Сырые продукты (валовой сбор сельскохозяйственных культур) — объём реально собранной продукции на всей площади посева отдельных сельскохозяйственных культур. При окончательном годовом расчёте объёма продукции растениеводства используется валовой сбор всех сельскохозяйственных культур, выращиваемых в стране (зерновые по видам — пшеница, ячмень, овес и т.д., картофель, овощи по видам — помидоры, огурцы и т.д.).
Стоимость произведенной продукции растениеводства
Продукция растениеводства — сырая продукция, полученная от урожая, а также изменение объёма незавершённого производства в растениеводстве (посадка и выращивание сельскохозяйственных культур и многолетних насаждений до плодоношения).
Plant products - products of plant origin, unprocessed or processed by means of simple procedures, and are not plants.
Plant products
В состав сельскохозяйственных услуг входят: виды сельскохозяйственной деятельности, осуществляемые за вознаграждение или на договорной основе (подготовка полей, внедрение культуры, обработка культур, опрыскивание посевов, обрезка плодовых деревьев и виноградной лозы, пересадка риса, прореживание свеклы, борьба с вредителями сельского хозяйства и др.), предоставление сельскохозяйственных машин с оператором и экипажем, послеуборочная обработка сельхозпродукции, направленная на подготовку сельскохозяйственных продуктов к сбыту на сырьевом рынке (первичная обработка табачного листа, нанесение воскового налета на фрукты, сушка фруктов и овощей на солнце, очистка, сортировка и протравливание семян до момента реализации семян и др.).
Международные стандартные классификации всех видов экономической деятельности (МСОК) версия 4
Agricultural services are activities related to agricultural production that are carried out for remuneration or on a contractual basis.
Сельскохозяйственные услуги — это деятельность, связанная с сельскохозяйственным производством, которая осуществляется за вознаграждение или на договорной основе.
Agricultural services
Растениеводство включает также такие формы деятельности, как органическое земледелие, выращивание генетически модифицированных сельскохозяйственных культур.
Crop production is a set of economic activities, including the cultivation of one- or two-year, perennial crops, seeds and planting material
Растениеводство — это совокупность видов экономической деятельности, включающая выращивание одно- или двухлетних, многолетних сельскохозяйственных культур, семян и посадочного материала.
Crop production
Размеры продукции выращивания скота исчисляются в живом весе и рассчитываются по основным видам продуктивного скота (крупный рогатый скот, свиньи, овцы и козы), а также по всем видам птицы. Для субъектов Российской Федерации, в которых развито северное оленеводство, производят расчет выращивания оленей. Производство молока (в физическом весе) характеризуется фактически надоенным коровьим, козьим, овечьим, кобыльим и верблюжьим молоком. В объеме производства шерсти учитывается вся фактически настриженная шерсть с овец, коз, верблюдов, включая шерсть, использованную на внутрихозяйственные нужды, шерсть-линьку, козий пух, а также шерсть повторной стрижки.
Animal products - are the products obtained in the process of the economic use of farm animals and poultry (such as milk, wool, honey, eggs, etc.), as well as products produced as a result of breeding (offspring, growth, and weight gain) of livestock and poultry, including products of beekeeping, sericulture, and other branches of animal husbandry.
Продукция животноводства — продукция, получаемая в процессе хозяйственного использования сельскохозяйственных животных и птицы (молоко, шерсть, мёд, яйца и т.д.), а также продукция, произведённая в результате выращивания (приплод, прирост и привес) скота и птицы, включая продукцию пчеловодства, шелководства и других отраслей животноводства.
Animal products
Данные об однолетних культурах собираются по отношению к учётному году переписи для того, чтобы охватить все культуры, выращенные в разные сезоны года. Сельскохозяйственный год обычно является самым подходящим учетным периодом, поскольку счетчикам и фермерам обычно легче именно с ним соотносить данные о культурах. Культуры, как правило, относятся к тому году, в котором они были убраны.
Программа Всемирной сельскохозяйственной переписи 2020 года, том 1. Программа, понятия и определения
Temporary crops - are those with a less than one-year growing cycle
Однолетние культуры — это культуры с периодом вегетации менее одного года.
Temporary crops
Число крестьянских (фермерских) хозяйств и площадь закрепленных за ними земельных угодий определяется с момента их регистрации в местных органах исполнительной власти.
Методологические пояснения по заполнению вопросника №06 по статистике сельского хозяйства
A peasant (farm) household is a form of free enterprise in which agricultural production, processing, and marketing are carried out on the basis of lifelong inheritable ownership or leasehold use of land.
Крестьянское (фермерское) хозяйство — форма свободного предпринимательства, где на основе пожизненно наследуемого владения или пользования землей на условиях аренды, осуществляется производство, переработка и реализация сельскохозяйственной продукции.
Peasant (farm) households
Poultry are birds raised for the purpose of obtaining eggs, meat, feathers, and down.
Сельскохозяйственная птица — птица, разводимая с целью получения от нее яиц, мяса, пера, пуха.
Poultry
При разработке глоссария использовались результаты анализа документов и материалов, внешних источников, словарей и энциклопедий по разделу, а также результаты гармонизации понятий.
Глоссарий раздела "Сельское хозяйство" Глоссарий представляет собой словарь узкоспециализированных терминов раздела и формируется на основе анализа методологических документов, толковых словарей и энциклопедий в области статистики сельского хозяйства. Глоссарий реализован как совокупность концептов, имеющих толкование (лексическое отражение), с поддержкой мультиязычности, комментариев и примеров, а также семантических отношений между концептами.
Различают: заболоченное пастбище — пастбище, расположенное на пониженных элементах рельефа, по окраинам болот или на слабо дренированных выравненных плоских территориях в условиях избыточного увлажнения; закочкаренное пастбище — пастбище, более 10% площади которого покрыто кочками; закустаренное пастбище — пастбище, равномерно заросшее кустарниковой растительностью, занимающей от 10% до 30% площади участка; залесенное пастбище — пастбище, равномерно заросшее древесной растительностью, занимающей от 10% до 30% площади участка; горное пастбище — пастбище, расположенное на территории горной системы.
Национальный стандарт Российской Федерации ГОСТ Р 59055-2020 Охрана окружающей среды. Земли. Термины и определения
Pastures - Land covered with grass and other low plants suitable for grazing animals, especially cattle or sheep.
Пастбище — сельскохозяйственное угодье, систематически используемое для выпаса животных.
Pastures
К сельскохозяйственным культурам относятся следующие группировки <a target="_blank" rel="noopener noreferrer" href="https://suz.cisstat.org/xwiki/wiki/Industry/view/%D0%91%D0%B8%D0%B1%D0%BB%D0%B8%D0%BE%D1%82%D0%B5%D0%BA%D0%B0/%D0%9C%D0%BE%D0%B4%D0%B5%D0%BB%D1%8C%D0%BD%D1%8B%D0%B9%20%D1%81%D1%82%D0%B0%D1%82%D0%B8%D1%81%D1%82%D0%B8%D1%87%D0%B5%D1%81%D0%BA%D0%B8%D0%B9%20%D0%BA%D0%BB%D0%B0%D1%81%D1%81%D0%B8%D1%84%D0%B8%D0%BA%D0%B0%D1%82%D0%BE%D1%80%20%D0%BF%D1%80%D0%BE%D0%B4%D1%83%D0%BA%D1%86%D0%B8%D0%B8%20%28%D1%82%D0%BE%D0%B2%D0%B0%D1%80%D0%BE%D0%B2%20%D0%B8%20%D1%83%D1%81%D0%BB%D1%83%D0%B3%29%20%28%D0%A1%D0%9A%D0%9F%20%E2%80%93%202%29/">СКП-2: 01.1 Культуры немноголетние; 01.2 Культуры многолетние; 01.3 Растения живые; луковицы, клубни и корни; черенки, отводы и саженцы; грибницы и грибные споры.
A crop is any cultivated plant, fungus, or alga that is harvested for food, clothing, livestock, fodder, biofuel, medicine, or other uses
Сельскохозяйственные культуры — культурные растения, которые возделываются человеком с целью получения продуктов питания, технического сырья и корма для скота.
Crops
Балансы формируются в натуральном выражении ежегодно за календарный год. Балансы, составляемые по видам продукции (за исключением зерна), содержат информацию как по сырым продуктам, так и по продуктам их переработки. Пересчет продуктов переработки в первичные продукты производится исходя из коэффициентов перевода основных продуктов питания в исходный продукт. Перечень разрабатываемых в странах балансов разнится. Баланс отражает движение продукции балансов от момента производства до момента конечного ее использования, позволяет осуществлять текущий анализ и прогнозировать развитие ситуации на рынке продовольствия, оценивать потребности в импорте, определять уровень самообеспечения страны, фонды потребления продуктов питания и рассчитывать среднедушевой уровень потребления основных продуктов питания.
Рекомендации по формированию балансов продовольственных ресурсов
Food Balance Sheet (FBS) can be defined as an aggregated and analytical data set that “presents a comprehensive picture of the pattern of a country’s food supply during a specified reference period”.
Балансы продовольственных ресурсов — совокупность сбалансированных данных по поступлению и распределению (использованию) ресурсов в разрезе всех предназначенных для потребления человеком продуктов питания.
Food Balance Sheets
К сельскохозяйственным животным относятся следующие группировки <a target="_blank" rel="noopener noreferrer" href="https://suz.cisstat.org/xwiki/wiki/Industry/view/%D0%91%D0%B8%D0%B1%D0%BB%D0%B8%D0%BE%D1%82%D0%B5%D0%BA%D0%B0/%D0%9C%D0%BE%D0%B4%D0%B5%D0%BB%D1%8C%D0%BD%D1%8B%D0%B9%20%D1%81%D1%82%D0%B0%D1%82%D0%B8%D1%81%D1%82%D0%B8%D1%87%D0%B5%D1%81%D0%BA%D0%B8%D0%B9%20%D0%BA%D0%BB%D0%B0%D1%81%D1%81%D0%B8%D1%84%D0%B8%D0%BA%D0%B0%D1%82%D0%BE%D1%80%20%D0%BF%D1%80%D0%BE%D0%B4%D1%83%D0%BA%D1%86%D0%B8%D0%B8%20%28%D1%82%D0%BE%D0%B2%D0%B0%D1%80%D0%BE%D0%B2%20%D0%B8%20%D1%83%D1%81%D0%BB%D1%83%D0%B3%29%20%28%D0%A1%D0%9A%D0%9F%20%E2%80%93%202%29/">СКП-2: 01.41.1 Скот крупный рогатый молочных пород, живой; 01.42.1 Скот крупный рогатый прочих пород и буйволы, живые; 01.43 Лошади, ослы, мулы и лошаки, живые; 01.44 Верблюды и верблюдицы, живые; 01.45.1 Овцы и козы живые; 01.46 Свиньи живые; 01.49.11 Кролики домашние живые; 01.49.13 Рептилии сельскохозяйственные (включая змей и черепах), живые; 01.49.19 Животные сельскохозяйственные прочие, живые, не включенные в другие группировки.
Domesticated animals such as cattle, pigs, poultry, sheep, horses, goats. Any creature kept for the production of food, wool, skin or fur or for the purpose of its use in the farming of the land or for amenity purposes.
Сельскохозяйственные животные — домашние животные, разведение которых осуществляется человеком с целью получения продуктов питания (мясо, молоко, жир), сырья производства (шерсть, мех, щетина, кожа, кости), а также выполнения транспортных и рабочих функций (тяговых, вьючных).
Livestock
Различают: заболоченный сенокос — сенокос , расположенный на пониженных элементах рельефа, по окраинам болот или на слабо дренированных выравненных плоских территориях в условиях избыточного увлажнения; закочкаренный сенокос — сенокос, более 10% площади которого покрыто кочками; закустаренный сенокос — сенокос, равномерно заросший кустарниковой растительностью, занимающей от 10% до 30% площади участка; залесенный сенокос — сенокос, равномерно заросший древесной растительностью, занимающей от 10% до 30% площади участка; заливной сенокос — сенокос, расположенный в поймах рек, затапливаемых полыми водами, вызывающими изменение растительности.
Сенокос — сельскохозяйственное угодье, систематически используемое для выращивания и кошения травы кормовых травянистых растений как культурных, так и естественных с целью заготовки сена для корма скоту.
Haymaking - agricultural land systematically used for growing and mowing forage grasses, both cultivated and natural, for the purpose of preparing hay for livestock feed
Haymaking
Фонд личного потребления включает как первичные продукты, так и продукты их переработки. При этом в фонд личного потребления зерна включается только то зерно, которое потреблено в домашних хозяйствах в сыром виде, и не включается зерно, потребленное в переработанном виде (мука, крупа, макаронные и мучные кондитерские изделия и пр.).
Фонд личного потребления основных продуктов питания — включаются продукты собственного производства, приобретенные в розничной торговой сети и организациях общественного питания, на рынках, а также для потребления населением в санаторно-курортных и оздоровительных организациях, детских оздоровительных лагерях и других организациях социального назначения.
Personal consumption fund for basic food products includes foods of own production, those purchased in retail trade and public catering establishments, at markets, as well as those consumed by the population in sanatorium and health resorts, children’s recreation camps, and other social institutions.
Фонд личного потребления основных продуктов питания
Personal consumption fund for basic food products
В состав сельскохозяйственных угодий включается пашня, сенокосы и пастбища, многолетние насаждения, залежь.
Сultivated land - land that is systematically used to produce agricultural products.
Сельскохозяйственные угодья — земельные участки, систематически используемые для получения сельскохозяйственной продукции.
Cultivated land
К пашне не относятся участки сенокосов и пастбищ, занятые посевами сельскохозяйственных культур не более 2-3 лет, распаханные с целью коренного улучшения, а также междурядья садов, используемые под посевы.
Includes Cereals Dry pulses and protein crops Root crops Industrial crops Plants harvested green Fresh vegetables (including melons) Strawberries Flowers and ornamental plants Seeds and seedlings Other arable land crops n.e.c. Fallow land Excludes Berries plantations even if their permanence on the plot is less than 5 years (PECR) Land that has been definitely taken out of cultivation even if less than 5 years have passed since it was last cropped Cultivated mushrooms (U1000)
Arable land is land worked (ploughed or tilled) regularly, generally under a system of crop rotation.
Пашни — сельскохозяйственные угодья, систематически обрабатываемые и используемые под посев сельскохозяйственных культур, включая многолетние травы и пары.
Arable land
К многолетним насаждениям относятся сад, виноградник, ягодник, плодовый питомник, плантации и др.
Многолетние насаждения — площадь, используемая для возделывания многолетних сельскохозяйственных культур, не требующих повторной посадки в течение ряда лет (т.е. со сроком вегетации более двух лет), находящихся как в плодоносящем, так и в неплодоносящем возрасте.
Land under permanent crops refers to: land cultivated with long-term crops which do not have to be replanted for several years; land under trees and shrubs producing flowers, such as roses and jasmine; and nurseries
Land under permanent crops
В отрасль животноводства не включены переработка молока, стрижка овец за вознаграждение или на договорной основе, вспомогательные услуги в сфере племенной работы, такие как предоставление племенных производителей, содержание сельскохозяйственных животных и уход за ними, производство шкур и кож на бойнях, производство пуха и пера и др.
Животноводство — это совокупность видов экономической деятельности, включающая разведение (в сельскохозяйственных целях) всех видов животных, сельскохозяйственной птицы, в том числе племенных животных, кроме водяных животных.
Livestock production means the production of domestic or domesticated terrestrial animals, to provide a diverse array of goods and services such as traction, meat, milk, eggs, hides, fibres and feathers.
Livestock production
Размеры её определяются путем исключения из весенне-продуктивной площади (учтённой по итогам весеннего сева) оставшихся неубранными по тем или иным причинам (летняя гибель от засухи и стихийных бедствий, оставленный в поле из-за нехватки техники и горюче-смазочных материалов созревший урожай и др.) площадей. Данные об убранной площади используются для определения урожайности сельскохозяйственных культур. Размеры убранной площади плодово-ягодных культур, цитрусовых и виноградников рассчитываются исходя из площади, занятой растениями в плодоносящем возрасте, за исключением площади, оставшейся неубранной.
Убранная площадь — площадь, на которой в отчётном году были произведены уборочные работы.
Area harvested refers to the total area from which the crop is gathered. Thus, area destroyed because of drought, flooding, pest attack or any other reason is excluded. In this regard, a certain percentage loss criterion – for example, yield is less than 20 percent of normal – is used to determine if a crop is destroyed. Crop that is damaged but not destroyed is included in the area harvested. If possible, the area harvested should exclude uncultivated patches, footpaths, ditches, headlands, shoulders and shelterbelts.
Area harvested
Многолетние культуры могут выращиваться в компактных насаждениях или в виде отдельно стоящих деревьев/растений.
Permanent crops - crops with a more than one-year growing cycle
Многолетние культуры — это культуры с периодом вегетации более одного года
Permanent crops
Объем производства продукции сельского хозяйства рассчитывается в фактически действовавших ценах и сопоставимых ценах в хозяйствах всех категорий и определяется как сумма объемов произведенной сельскохозяйственной продукции в структуре <a target="_blank" rel="noopener noreferrer" href="https://suz.cisstat.org/xwiki/wiki/Agriculture/view/%D0%91%D0%B8%D0%B1%D0%BB%D0%B8%D0%BE%D1%82%D0%B5%D0%BA%D0%B0/%D0%9C%D0%B5%D0%B6%D0%B4%D1%83%D0%BD%D0%B0%D1%80%D0%BE%D0%B4%D0%BD%D1%8B%D0%B5%20%D1%81%D1%82%D0%B0%D0%BD%D0%B4%D0%B0%D1%80%D1%82%D0%BD%D1%8B%D0%B5%20%D0%BA%D0%BB%D0%B0%D1%81%D1%81%D0%B8%D1%84%D0%B8%D0%BA%D0%B0%D1%86%D0%B8%D0%B8%20%D0%B2%D1%81%D0%B5%D1%85%20%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%BE%D0%B2%20%D1%8D%D0%BA%D0%BE%D0%BD%D0%BE%D0%BC%D0%B8%D1%87%D0%B5%D1%81%D0%BA%D0%BE%D0%B9%20%D0%B4%D0%B5%D1%8F%D1%82%D0%B5%D0%BB%D1%8C%D0%BD%D0%BE%D1%81%D1%82%D0%B8%20%28%D0%9C%D0%A1%D0%9E%D0%9A%29%20%D0%B2%D0%B5%D1%80%D1%81%D0%B8%D1%8F%204/">МСОК-4.
Продукция сельского хозяйства — совокупность продукции растениеводства и животноводства, произведённой в хозяйствах всех категорий, а также изменений объёмов незавершённого производства в растениеводстве и выполненных сельскохозяйственных услуг.
Agricultural products - the total output of crop and livestock production produced by farms of all categories, as well as changes in the volume of work in progress in crop production and agricultural services rendered.
Agricultural products
Залежь — земельный участок, который ранее использовался под пашню и более одного года, начиная с осени, не используется для посева сельскохозяйственных культур и не подготовлен под пар.
Fallow land - land set at rest for one or several years before being cultivated again
Fallow land