Рекомендации по формированию балансов продовольственных ресурсов

= 2. Рекомендации по формированию балансов продовольственных ресурсов =

Баланс продовольственных ресурсов является действенным инструментом анализа в процессе регулирования продовольственного рынка. Он позволяет получить полную картину состояния аграрного рынка в разрезе всех поступающих и используемых продовольственных ресурсов, дает возможность выявить проблемные места и определить меры для их устранения. Баланс сравнивает ресурсы (источники) и распределение (использование) [[продукта>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Продукты.WebHome]] (или группы [[продуктов>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Продукты.WebHome]]) на определенной территории за определенный период. БПР должен охватывать полный перечень [[продуктов>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Продукты.WebHome]], потенциально пригодных для приема в пищу человеком, независимо от их реального использования.

8

9

Формирование БПР осуществляется как по отдельным сельскохозяйственным [[продуктам>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Продукты.WebHome]] (пшеница, ячмень, рожь, кукуруза, овес, рис, томаты, капуста, огурцы, яблоки, сливы, виноград, говядина, свинина, мясо птицы и др.), по ряду переработанных [[продуктов>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Продукты.WebHome]] (мука, крупа, макаронные изделия, сливочное масло, сыр и пр.), так и по обобщенным группам [[продуктов>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Продукты.WebHome]], включая переработанные (картофель и картофелепродукты, овощи, продовольственные бахчевые культуры и [[продукты>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Продукты.WebHome]] их переработки, фрукты, включая виноград и цитрусовые, и [[продукты>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Продукты.WebHome]] их переработки, мясо и мясопродукты и др.). Такие балансы важны для определения наличия (ресурсов) отдельных видов пищевой [[продукции>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Продукты.WebHome]] и их достаточности для внутреннего потребления.

10

11

В балансы по отдельным [[продуктам>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Продукты.WebHome]], как правило, не включаются [[продукты>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Продукты.WebHome]] переработки. В этом случае в состав фонда личного потребления, например говядины, включается мясо, которое поступает в [[домашние хозяйства>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Домашнее хозяйство.WebHome]] в сыром виде, и не включаются потребляемые [[продукты>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Продукты.WebHome]] из говядины.

12

13

Обеспечение функции достаточности отдельных пищевых [[продуктов>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Продукты.WebHome]], имеющих важное значение для функционирования потребительского рынка, может быть достигнуто также путем составления торговых балансов.

14

15

Cхема торгового баланса в общем виде может быть выражена следующей формулой:

16

17

//**Зн + Пр + И = Пот + Э + Зк, **//(19)

где:

//**Зн**// и//** Зк **//– [[запасы>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Запасы.WebHome]] отдельных видов [[продукции>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Продукты.WebHome]] соответственно на начало и конец отчетного периода;

22

23

//**Пр**// – [[производство>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Производство.WebHome]] отдельных видов [[продукции>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Продукты.WebHome]] за отчетный период;

24

25

//**И **//– импорт отдельных видов [[продукции>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Продукты.WebHome]];

26

27

//**Пот **//– объем потребления отдельных видов [[продукции>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Продукты.WebHome]] на внутреннем рынке;

28

29

//**Э**// – экспорт отдельных видов [[продукции>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Продукты.WebHome]].

30

31

Объем потребления отдельных видов [[продукции>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Продукты.WebHome]] на внутреннем рынке рассчитывается как разница между ресурсной частью торгового баланса и суммой статей, отражающих распределение этих видов [[продукции>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Продукты.WebHome]] – экспортом и [[запасами>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Запасы.WebHome]] на конец отчетного периода, по формуле:

32

33

//**Пот = (Зн + Пр + И) – (Э + Зк) **//(20)

34

35

БПР по обобщенным группам [[продуктов>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Продукты.WebHome]], включая переработанные, отражают движение [[продукции>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Продукты.WebHome]] от момента [[производства>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Производство.WebHome]] до момента конечного ее использования и представляют собой систему сбалансированных данных по источникам поступления ресурсов важнейших видов сельскохозяйственных [[продуктов>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Продукты.WebHome]] и [[продуктов>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Продукты.WebHome]] их переработки и направлениям их использования.

36

37

БПР охватывает первичные и производные [[продукты>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Продукты.WebHome]]. Побочные [[продукты>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Продукты.WebHome]], возникающие в процессе переработки, обычно не учитываются, за исключением отдельных случаев, когда они также считаются производными [[продуктами>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Продукты.WebHome]]

38

39

Следует отметить, что ФАО рассматривало возможность использования данных БПР по отдельным [[продуктам>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Продукты.WebHome]] питания для оценки энергетической ценности (калорийности) рациона питания и наличия в нем белков, жиров и углеводов, также микроэлементов (фосфор, железо, йод, калий, кальций и др.), осуществляющих важные регуляторные функции, и витаминов (С, B1, В2, В6, Е, РР и пр.). Но поскольку БПР по обобщенным группам [[продуктов>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Продукты.WebHome]] отслеживает обеспеченность потребления [[населением>>doc:xwiki:Глоссарии.Население.WebHome]], а не фактическое потребление отдельных [[продуктов>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Продукты.WebHome]], был сделан вывод о том, что БПР может применяться исключительно в направлении анализа масштаба достаточности продовольствия.

40

41

В странах СНГ данные о калорийности, наличия белков, жиров и углеводов в рационе питания принято рассчитывать на основе данных обследований бюджетов [[домашних хозяйств>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Домашнее хозяйство.WebHome]]. Вместе с тем потребление на душу [[населения>>doc:xwiki:Глоссарии.Население.WebHome]], исчисленное по итогам выборочного обследования бюджетов [[домашних хозяйств>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Домашнее хозяйство.WebHome]], включает [[продукты>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Продукты.WebHome]] питания, фактически потребленные членами [[домашних хозяйств>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Домашнее хозяйство.WebHome]], и не включает потребление в социальных учреждениях (больницах, школах, детских садах, детдомах, домах престарелых, [[организациях общественного>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Юридическое лицо.WebHome]] питания, воинских подразделениях и др.). Тем не менее, общие тенденции объема потребления [[продуктов>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Продукты.WebHome]] питания, представленные в БПР и в обследованиях бюджетов [[домашних хозяйств>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Домашнее хозяйство.WebHome]], практически совпадают. Составители балансов в странах должны рассматривать БПР и обследования бюджетов [[домашних хозяйств>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Домашнее хозяйство.WebHome]] как взаимодополняющие источники информации.

42

43

В данных рекомендациях основное внимание будет уделено построению БПР, которые содержат сведения как по сырым [[продуктам>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Продукты.WebHome]], так и по [[продуктам>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Продукты.WebHome]] их переработки в переводе в исходный вид [[продукции>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Продукты.WebHome]].

44

45

== 2.1. Общие положения ==

46

47

Формирование [[балансов продовольственных ресурсов>>doc:agriculture:Глоссарии.Балансы продовольственных ресурсов.WebHome]] является сложной и кропотливой статистической работой. Информационной базой при их составлении служат данные многих сплошных и выборочных статистических наблюдений в различных отраслях экономики и социальной сферы:

48

49

* по сельскому хозяйству (о [[производстве>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Производство.WebHome]] [[продукции растениеводства>>doc:agriculture:Глоссарии.Продукция растениеводства.WebHome]] и [[животноводства>>doc:Глоссарии.Животноводство.WebHome]], поголовье скота и птицы, экономической и финансовой деятельности сельскохозяйственных [[предприятий>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Предприятие.WebHome]], данные выборочных обследований личных подсобных хозяйств [[населения>>doc:xwiki:Глоссарии.Население.WebHome]] и другие);

50

* по промышленности (о [[выпуске>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Выпуск.WebHome]] промышленной [[продукции>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Продукты.WebHome]] и остатках основных [[продуктов>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Продукты.WebHome]] питания на перерабатывающих [[предприятиях>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Предприятие.WebHome]]);

51

* по внутренней торговле (об остатках основных [[продуктов>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Продукты.WebHome]] питания в торговых организациях);

52

* по внешней торговле (объемы импорта и экспорта);

53

* по социальной статистике (данные обследования бюджетов [[домашних хозяйств>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Домашнее хозяйство.WebHome]]);

54

* по демографии (о среднегодовой численности [[населения>>doc:xwiki:Глоссарии.Население.WebHome]]).

55

56

Кроме того, при формировании БПР производится импутирование недостающих данных, применяются экспертные оценки и экономические расчеты.

57

58

Весь объем информации, используемый для составления БПР можно разделить на два блока – блок первичных данных (официальные статистические данные) и блок вторичных данных (информация, основанная на экспертных оценках и экономических расчетах с использованием методов импутации недостающих данных, а также коэффициентов перевода переработанных [[продуктов>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Продукты.WebHome]] в исходный [[продукт>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Продукты.WebHome]]). Для расчетов применяются средние нормы высева семян, средние нормы выхода молодняка птицы из яиц, средние нормы потребления молока молодняком скота, средние нормы расхода сельскохозяйственных [[продуктов>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Продукты.WebHome]] на корм скоту и птице и пр. В некоторых случаях могут понадобиться коэффициенты выхода готовой [[продукции>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Продукты.WebHome]] из первичного сырья, а также, например, перевод яиц из показателей, приведенных в тоннах (по данным таможенной статистики) в штуки, поскольку баланс яиц и яйцепродуктов исчисляется в штуках.

59

60

Для идентификации [[продуктов>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Продукты.WebHome]] питания, выпускаемых отечественными сельскохозяйственными и промышленными производителями, используются классификаторы [[продукции>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Продукты.WebHome]], а для отслеживания экспортно-импортных [[операций>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Операция.WebHome]] – торговые номенклатуры внешнеэкономической деятельности.

61

62

В странах СНГ разработаны и введены в действие национальные классификаторы [[продукции>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Продукты.WebHome]], а также для поддержания единой мировой информационной системы применяются номенклатуры внешнеэкономической деятельности, соответствующие или базирующиеся на Гармонизированной системе описания и кодирования [[товаров>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Товары.WebHome]] (ГС/HS 2022), общие сведения о которых приведены в Таблице 27.

63

64

Таблица 27. **Перечень и общие сведения о национальных классификаторах [[продукции>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Продукты.WebHome]] и товарных номенклатурах внешнеэкономической деятельности, применяемых в странах СНГ**

65

66

|**Страна**|(((

67

**Наименование классификатора (и его аббревиатура), с указанием версии**

68

)))|**Базовый международный классификатор, с указанием версии**|**Степень гармонизации с международным аналогом ~(%)**

69

|**А**|**1**|**2**|**3**

70

|(% rowspan="2" %)Азербайджан|Классификатор видов [[продукции>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Продукты.WebHome]] (КВП), 4 версия|КПЕС/CPA 2.1|100% (на уровне 6 знаков кода)

71

|ГС|ГС/HS|100%

72

|(% rowspan="2" %)Армения|Классификатор [[продукции>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Продукты.WebHome]] ([[товаров>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Товары.WebHome]] и [[услуг>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Услуги.WebHome]]) по видам деятельности (КПВД 2011)|КПЕС/CPA 2008|100% (на уровне 6 знаков кода)

73

|ТН ВЭД ЕАЭС|Базируется на ГС|100% (на уровне 6 знаков кода)

74

|(% rowspan="2" %)Беларусь|Классификатор [[продукции>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Продукты.WebHome]] по видам [[экономической деятельности>>doc:xwiki:Глоссарии.Экономическая деятельность.WebHome]] (ОКП РБ)|КПЕС/CPA 2008|90-99%

75

|ТН ВЭД ЕАЭС|Базируется на ГС|100% (на уровне 6 знаков кода)

76

|(% rowspan="2" %)Казахстан|Классификатор [[продукции>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Продукты.WebHome]] по видам [[экономической деятельности>>doc:xwiki:Глоссарии.Экономическая деятельность.WebHome]] (КПВЭД)|КПЕС/CPA 2008|100%

77

|ТН ВЭД ЕАЭС|Базируется на ГС|100% (на уровне 6 знаков кода)

78

|(% rowspan="2" %)Кыргызстан|Государственный статистический классификатор [[продукции>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Продукты.WebHome]] ([[товаров>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Товары.WebHome]] и [[услуг>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Услуги.WebHome]]) (ГСКП)|(((

КПЕС/CPA 2008,

PRODCOM

List 2009

)))|90-99%

|ТН ВЭД ЕАЭС|Базируется на ГС|100% (на уровне 6 знаков кода)

86

|(% rowspan="2" %)Молдова|Статистический классификатор [[продукции>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Продукты.WebHome]] ([[товаров>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Товары.WebHome]] и [[услуг>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Услуги.WebHome]]) (СКПМ, ред.2)|КПЕС/CPA 2008|100%

87

|КТН|Базируется на ГС|100%

88

|(% rowspan="2" %)Россия|Общероссийский классификатор [[продукции>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Продукты.WebHome]] по видам [[экономической деятельности>>doc:xwiki:Глоссарии.Экономическая деятельность.WebHome]] (ОКПД2)|КПЕС/CPA 2008|99%

89

|ТН ВЭД ЕАЭС|Базируется на ГС|100% (на уровне 6 знаков кода)

90

|(% rowspan="2" %)Таджикистан|Статистический классификатор [[продукции>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Продукты.WebHome]] ([[товаров>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Товары.WebHome]] и [[услуг>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Услуги.WebHome]]) (СКП)|КПЕС/CPA 2008|100%

91

|ТН ВЭД РТ|Базируется на ГС|100% (на уровне 4 знаков кода)

92

|(% rowspan="2" %)Узбекистан|Статистический классификатор [[продукции>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Продукты.WebHome]] ([[товаров>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Товары.WebHome]], работ, [[услуг>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Услуги.WebHome]]) по видам [[экономической деятельности>>doc:xwiki:Глоссарии.Экономическая деятельность.WebHome]] Республики Узбекистан (СКП)|КПЕС/CPA 2008|100%

93

|ТН ВЭД РУ|Базируется на ГС|100% (на уровне 4 знаков кода)

94

95

== 2.2. Основные методологические принципы построения БПР ==

96

97

БПР представляет собой совокупность сбалансированных данных по поступлению и распределению (использованию) ресурсов в разрезе всех предназначенных для потребления человеком [[продуктов>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Продукты.WebHome]] питания (как первичных, так и [[продуктов>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Продукты.WebHome]] переработки).

98

99

БПР любого [[продукта>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Продукты.WebHome]] предполагает обеспечение равенства двух его частей – ресурсной части (источников) и распределительной части (использования). Следовательно, нужно иметь в виду, что распределению подлежит [[продукция>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Продукты.WebHome]], которая содержится в ресурсах и фонд личного потребления [[населением>>doc:xwiki:Глоссарии.Население.WebHome]] [[продуктов>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Продукты.WebHome]] питания рассчитывается как разность между суммой статей ресурсов баланса и статьями, отражающими использование [[продукции>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Продукты.WebHome]] на производственное потребление, расход на непищевые цели, экспорт, потери, [[запасы>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Запасы.WebHome]] на конец года.

100

101

В общем виде БПР выражается следующей формулой:

102

103

//**Зн + Пр + И = ПП + Пнпц + Э + П + ФП + Зк,**// (21)

где:

//**Зн**// – [[запасы>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Запасы.WebHome]] на начало года;

108

109

//**Пр**// – объем [[производства>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Производство.WebHome]];

//**И**// – импорт;

//**ПП**// – производственное потребление;

114

115

//**Пнпц**// – передано на непищевые цели;

//**Э**// – экспорт;

//**П**// – потери;

//**ФП**// – фонд личного потребления [[населением>>doc:xwiki:Глоссарии.Население.WebHome]];

122

123

//**Зк**// – [[запасы>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Запасы.WebHome]] на конец года.

124

125

Некоторые страны строят БПР с применением формулы:

126

127

//**ИЗ + Пр + И = Э + ВИ**//, (22)

где:

//**ИЗ **//– изменение [[запасов>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Запасы.WebHome]] ([[запасы>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Запасы.WebHome]] на начало года минус [[запасы>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Запасы.WebHome]] на конец года);

132

133

//**Пр**// – [[производство>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Производство.WebHome]];

//**И **//– импорт;

//**Э**// – экспорт;

//**ВИ**// – внутреннее использование.

140

141

При этом внутреннее использование является суммой статей производственное потребление (//**ПП**//), передано на непищевые цели (//**Пнпц**//), потери (//**П**//) и фонд личного потребления [[населением>>doc:xwiki:Глоссарии.Население.WebHome]] (//**ФП**//).

142

143

Применение статьи изменение [[запасов>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Запасы.WebHome]] (//**ИЗ**//) не освобождает от исчисления [[запасов>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Запасы.WebHome]] на начало года (//**Зн**//) и [[запасов>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Запасы.WebHome]] на конец года (//**Зк**//), а статья «Внутреннее использование» (//**ВИ**//) – от расчета входящих в нее статей.

144

145

В то же время составление БПР по различным видам продовольственных ресурсов имеют свои особенности формирования отдельных статей, которые приводятся в Таблице 28.

146

147

Таблица 28. **Особенности формирования отдельных статей БПР**

148

149

|(% rowspan="2" %)**Наименование БПР**|(% colspan="4" %)**Производственное потребление**|(% colspan="2" %)**Передано на**

150

151

|**А**|**1**|**2**|**3**|**4**|**5**|**6**

152

|Баланс зерна (включая зернобобовые)|+|+|-|-|+|+

153

|Баланс [[продуктов>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Продукты.WebHome]] переработки зерна|-|-|-|-|-|+

154

|Баланс картофеля и картофелепродуктов|+|+|-|-|-|+

155

|Баланс овощей, продовольственных бахчевых культур и [[продуктов>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Продукты.WebHome]] их переработки|+/-|+|-|-|-|+

156

|Баланс фруктов, включая виноград и цитрусовые, и [[продуктов>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Продукты.WebHome]] их переработки|-|+|-|-|-|+

157

|Баланс мяса и мясопродуктов|-|+|-|-|-|+

158

|Баланс молока и молокопродуктов|-|-|+|-|-|+

159

|Баланс яиц и яйцепродуктов|-|+|-|+|-|+

160

|Баланс рыбы и рыбопродуктов|-|+|-|-|-|+

161

|Баланс сахара и кондитерских изделий|-|-|-|-|-|+

162

|Баланс растительного масла|-|-|-|-|-|+

163

164

Примечание: **+** - данные рассчитываются; **- **- не применяется: +/- - применяется с ограничениями.

165

166

БПР, составленный за один год, является одномоментным изображением ресурсов и распределения [[продуктов>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Продукты.WebHome]] питания. Формирование БПР за ряд лет позволяет отслеживать изменения в потреблении во времени, которые могут быть использованы для прогнозирования будущих трендов. Преемственность БПР обеспечивается равенством [[запасов>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Запасы.WebHome]] на начало отчетного года и [[запасов>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Запасы.WebHome]] на конец предыдущего года (//**Зн^^T^^**// = //**Зк^^T-1^^**//).

167

168

== 2.3. Ресурсная и распределительная части БПР и способы их балансировки ==

169

170

Основным условием составления БПР является равенство ресурсной и распределительной его частей. Для достижения этого условия существуют разные способы балансировки. Одним из самых распространенных способов балансировки является выбор [[балансирующей статьи>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Балансирующая статья.WebHome]]. При таком подходе [[балансирующая статья>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Балансирующая статья.WebHome]] распределения ресурсов рассчитывается после расчета всех остальных статей распределения. Практически во всех странах СНГ [[балансирующей статьей>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Балансирующая статья.WebHome]] является фонд личного потребления [[населением>>doc:xwiki:Глоссарии.Население.WebHome]].

171

172

Выбор в качестве [[балансирующей статьи>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Балансирующая статья.WebHome]] «Фонд личного потребления [[населением>>doc:xwiki:Глоссарии.Население.WebHome]]» наиболее приемлем, так как изменение уровня этого показателя практически незначительно по годам, складывающиеся тенденции его изменений сопоставимы с тенденциями уровня потребления [[населением>>doc:xwiki:Глоссарии.Население.WebHome]] соответствующих [[продуктов>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Продукты.WebHome]] питания по данным обследования бюджетов [[домашних хозяйств>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Домашнее хозяйство.WebHome]].

173

174

В целях обеспечения сбалансированности данных составителям БПР следует провести работу по сопоставимости его данных.

175

176

1. Определить учетный период и обеспечить сопоставимость единиц измерения по всем статьям баланса.

177

1. Зафиксировать перечень [[продуктов>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Продукты.WebHome]] в соответствующем БПР по всем статьям. Например, при формировании БПР по зерну, включая зернобобовые культуры, по статье «[[Производство>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Производство.WebHome]]» отражаются данные о валовом сборе злаковых и зернобобовых культур, полученных по формам статистической отчетности от всех сельскохозяйственных производителей. В состав зернобобовых культур включается сбор урожая гороха, фасоли, чечевицы, кормовых бобов, вики и виковых смесей (с преобладанием вики), люпина кормового сладкого, нута, прочих зернобобовых (чина, маш и другие), убранных на сухое зерно. В целях обеспечения равенства двух частей уравнения по всем остальным статьям БПР ([[запасы>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Запасы.WebHome]], импорт, экспорт, расход на семена, на корм животным, передано на непищевые цели, потери) перечисленные [[продукты>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Продукты.WebHome]] также должны в них содержаться. Одновременно в объем валового сбора овощей наряду с другими овощами включаются следующие зернобобовые: горох и фасоль в молочной спелости для консервации, незрелые бобы. Следовательно, для обеспечения равенства двух частей баланса овощей перечисленные выше зернобобовые культуры должны быть включены во все остальные статьи БПР овощей ([[запасы>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Запасы.WebHome]], импорт, экспорт, расход на корм животным, передано на непищевые цели, потери). В противном случае в процессе балансировки выявится дисбаланс.

178

1. Ресурсы (источники) по каждому сырьевому [[продукту>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Продукты.WebHome]] должны быть равны распределению (использованию) этого [[продукта>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Продукты.WebHome]]. Для контроля правильности заполнения данных по статьям БПР следует иметь ввиду, что объем экспорта отдельного [[продукта>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Продукты.WebHome]] в стране не может превышать его ресурсы, то есть [[производство>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Производство.WebHome]] (//**Пр**//) + импорт (//**И**//) + [[запасы>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Запасы.WebHome]] на начало года (//**Зн**//) > экспорта (//**Э**//).

179

1. Проверить качество коэффициентов перевода переработанных [[продуктов>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Продукты.WebHome]] в исходный (первичный) [[продукт>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Продукты.WebHome]]. Устаревшие коэффициенты перевода в исходный [[продукт>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Продукты.WebHome]] могут приводить к некорректному расчету объема исходного [[продукта>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Продукты.WebHome]], как в сторону завышения, так и занижения. В этой связи в условиях технологических изменений требуется регулярный пересмотр коэффициентов, применяемых при построении БПР.

180

181

Другой способ балансировки базируется на распределении дисбаланса между переменными на основе совокупной ошибки. Процесс балансировки, учитывая тождество «ресурсы = использование», решается распределением дисбаланса путем определения каждой из переменных в виде диапазона возможных значений в соответствии с ошибками их измерения и использования ошибки отдельных переменных для балансировки общего тождества.

182

183

Интервалы допуска экспертно назначаются по каждой переменной. В то же время источники данных должны влиять на априорное значение интервала допуска, присвоенное каждой переменной, при этом наибольшие интервалы допуска присваиваются переменным с наибольшей величиной.

184

185

Необходимые этапы работы в рамках этого метода:

186

187

Этап 1. Определение величины сложившегося дисбаланса.

188

189

Этап 2. Использование интервалов допуска и точечных оценок для квантификации ошибки по каждой переменной. Если имеется высокая степень доверия к официальным данным, то количество для данной переменной может оставаться фиксированным и в этом случае применяется интервал допуска, равный нулю.

190

191

Этап 3. Определение величин индивидуальных ошибок по каждой статье баланса и последующее суммирование их значений для расчета величины совокупной ошибки.

192

193

Этап 4 Определение доли каждой статьи баланса в совокупной ошибке.

194

195

Этап 5. Распределение величины дисбаланса по переменным.

196

197

Этап 6. Последний этап этого метода состоит в том, чтобы обеспечить выполнение всех ограничений и произвести пересчет, если необходимо.

198

199

В упрощенном примере, приведенном в таблице 29, значения переменных не выходят за рамки проведенного расчета, то есть нет необходимости в дополнительном пересчете переменных и БПР после проведения расчета можно считать сбалансированным.

200

201

Таблица 29. **Балансировка БПР на основе распределения дисбаланса между переменными (**пример условный**)**

202

203

|(% rowspan="2" %) |(% rowspan="2" %) |**Зн**|**Пр**|**И**|**ПП**|**Пнпц**|**Э**|**П**|**Зк**|**Дисбаланс**

204

|**1**|**2**|**3**|**4**|**5**|**6**|**7**|**8**|**9**

205

|**А**|[[Продукт>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Продукты.WebHome]] I|64790|120775|1132|22415|51796|33898|1221|77198|

206

|**Б**|Дисбаланс для [[А>>path:#P159]] ([[1>>path:#P150]] + [[2>>path:#P151]] + [[3>>path:#P152]] - [[4>>path:#P153]] - [[5>>path:#P154]] - [[6>>path:#P155]] - [[7>>path:#P156]] - [[8>>path:#P157]])| | | | | | | | |169

207

|**В**|Интервал допуска|[[image:Рекомендации по БПР СНГ W согл.с Редактором 24.04.2024 (1)_html_49b2bae2dec3d5a1.gif||height="16" width="15"]] 0,0%|[[image:Рекомендации по БПР СНГ W согл.с Редактором 24.04.2024 (1)_html_49b2bae2dec3d5a1.gif||height="16" width="15"]] 0,0%|[[image:Рекомендации по БПР СНГ W согл.с Редактором 24.04.2024 (1)_html_49b2bae2dec3d5a1.gif||height="16" width="15"]] 0,0%|[[image:Рекомендации по БПР СНГ W согл.с Редактором 24.04.2024 (1)_html_49b2bae2dec3d5a1.gif||height="16" width="15"]] 15,0%|[[image:Рекомендации по БПР СНГ W согл.с Редактором 24.04.2024 (1)_html_49b2bae2dec3d5a1.gif||height="16" width="15"]] 25,0%|[[image:Рекомендации по БПР СНГ W согл.с Редактором 24.04.2024 (1)_html_35823b33b936f91a.gif||height="16" width="15"]] 0,0%|[[image:Рекомендации по БПР СНГ W согл.с Редактором 24.04.2024 (1)_html_49b2bae2dec3d5a1.gif||height="16" width="15"]] 15,0%|[[image:Рекомендации по БПР СНГ W согл.с Редактором 24.04.2024 (1)_html_49b2bae2dec3d5a1.gif||height="16" width="15"]] 5,0%|

208

|**Г**|(((

209

Величина ошибки

210

([[А>>path:#P159]] × [[В>>path:#P181]])

211

)))|0|0|0|3362|12949|0|183|3860|20354

212

|**Д**|(((

213

Доля в совокупной ошибке:

Д4=(Г4/Г9) × 100,

Д5=(Г5/Г9) × 100,

Д7=(Г7/Г9) × 100,

Д8=(Г8/Г9) × 100

)))|0,0%|0,0%|0,0%|16,5%|63,6%|0,0%|0,9%|19,0%|

220

|**Е**|(((

221

Величина корректировки

222

([[Б>>path:#P170]] × [[Д>>path:#P203]]) / 100

223

)))|0,0|0,0|0,0|28|107|0,0|2|32|

224

|**Ж**|Скорректированные значения [[продукта>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Продукты.WebHome]] I [[Ж>>path:#P227]] = [[А>>path:#P159]] + [[Е>>path:#P215]]|64790|120775|1132|22443|51903|33898|1223|77230|

225

|**З**|Дисбаланс для [[Ж>>path:#P227]] ([[1>>path:#P150]] + [[2>>path:#P151]] + [[3>>path:#P152]] - [[4>>path:#P153]] - [[5>>path:#P154]] - [[6>>path:#P155]] - [[7>>path:#P156]] - [[8>>path:#P157]])| | | | | | | | |0

226

227

В случае небольшого дисбаланса, например, при установленном пороге ниже 5% от общей величины ресурсов, можно использовать статью «Остатки и другие виды использования». Тогда ошибка не накапливается в других переменных и рассматривается прозрачно. При наличии дисбалансов выше установленного порога, выявленный дисбаланс можно перераспределить при помощи пропорциональной балансировки, в том случае, если нет высокой степени доверия к официальным данным.

228

229

== 2.4. Источники информации и основные методы импутации ==

230

231

Среди основных источников информации, используемых при построении БПР, можно выделить:

232

233

* формы государственного статистического наблюдения о [[производстве>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Производство.WebHome]], хранении и транспортировке [[сельскохозяйственной продукции>>doc:agriculture:Глоссарии.Продукция сельского хозяйства.WebHome]] и [[продуктов>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Продукты.WebHome]] ее переработки;

234

* данные таможенной статистики;

235

* данные бухгалтерской и финансово-экономической отчетности сельскохозяйственных организаций;

236

* административные источники данных о сельскохозяйственном [[производстве>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Производство.WebHome]];

237

* административные данные ветеринарных служб, фитосанитарного контроля, хлебной инспекции и пр.;

238

* данные выборочных обследований бюджетов [[домашних хозяйств>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Домашнее хозяйство.WebHome]];

239

* БПР за прошлые годы.

240

241

В ходе составления БПР того или иного [[продукта>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Продукты.WebHome]] зачастую можно столкнуться с отсутствием необходимых данных. В этом случае для построения отдельных статей БПР производится импутирование недостающих данных с помощью составления моделей. Например, для дорасчета до полного круга сельскохозяйственных [[предприятий>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Предприятие.WebHome]] по статьям «Производственное потребление», «Потери» и «[[Запасы>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Запасы.WebHome]] на конец года» можно использовать коэффициент распространения, рассчитываемый как соотношение отдельных [[продуктов>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Продукты.WebHome]] [[растениеводства>>doc:agriculture:Глоссарии.Растениеводство.WebHome]] и [[животноводства>>doc:Глоссарии.Животноводство.WebHome]] (в натуральном выражении) по всем сельскохозяйственным организациям к данным об их [[производстве>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Производство.WebHome]] в сельскохозяйственных организациях (получателей средств из бюджетов разных уровней на поддержку сельскохозяйственного [[производства>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Производство.WebHome]]), отчитавшихся по формам ведомственной отчетности о финансово-экономическом состоянии.

242

243

Импутирование данных также может основываться на динамических рядах или с использованием метода K-NN (ближайших однородных данных).

244

245

Следует учитывать, что импутирование не равнозначно экспертной оценке. Экспертная оценка отличается от импутирования тем, что она опирается не на модель, а на суждение эксперта. Поскольку оценка эксперта не основывается на статистической методологии, то ожидается, что погрешность величин, оцененных экспертами, может быть высокой.

246

247

Рекомендации по источникам данных и предлагаемым способам импутации, экспертных оценок, будут отличаться в зависимости от рассматриваемой статьи БПР.

248

249

__**Статья «[[Производство>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Производство.WebHome]]»**__

250

251

В странах СНГ объем [[производства>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Производство.WebHome]] [[продукции растениеводства>>doc:agriculture:Глоссарии.Продукция растениеводства.WebHome]] и [[животноводства>>doc:Глоссарии.Животноводство.WebHome]], а также [[производство>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Производство.WebHome]] по видам пищевых [[продуктов>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Продукты.WebHome]] в промышленности в натуральном выражении, используемых при формировании БПР, являются наиболее проработанными по информационному обеспечению.

252

253

В настоящее время для стран СНГ характерно многоукладное сельскохозяйственное [[производство>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Производство.WebHome]]. В этой связи функционируют разные сельскохозяйственные производители, состав которых может различаться по странам:

254

255

* сельскохозяйственные [[предприятия>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Предприятие.WebHome]] (крупные, средние, малые, микропредприятия и прочие сельскохозяйственные организации);

256

* крестьянские (фермерские) хозяйства;

257

* дехканские хозяйства;

258

* индивидуальные предприниматели;

259

* личные подсобные хозяйства [[населения>>doc:xwiki:Глоссарии.Население.WebHome]] (в сельской местности и городах), а также владельцы земельных участков в садоводческих или огороднических некоммерческих объединениях граждан.

260

261

В связи многообразием сельскохозяйственных производителей в странах СНГ применяется комбинированный метод наблюдения, сочетающий сплошное статистическое наблюдение с выборочным, и применением методов импутации, экономических расчетов с привлечением данных сельскохозяйственных переписей и административных данных.

262

263

Крупные и средние сельскохозяйственные [[предприятия>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Предприятие.WebHome]], как правило, обследуются сплошным методом.

264

265

Крестьянские (фермерские) хозяйства могут быть крупными и иметь статус [[юридического лица>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Юридическое лицо.WebHome]], как в Беларуси. Такие крестьянские (фермерские) хозяйства отчитываются наравне с крупными и средними сельскохозяйственными [[предприятиями>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Предприятие.WebHome]].

266

267

Дехканские хозяйства в Таджикистане - это крестьянские хозяйства среднего размера, которые юридически и физически отличаются от приусадебных участков. Средняя площадь земли, приходящаяся на одно дехканское хозяйство, составляет около 20 гектаров (по сравнению с менее чем 2 гектарами приусадебных участков).

268

269

В Узбекистане приусадебные участки (личные подсобные хозяйства граждан) были переклассифицированы в «дехканские хозяйства» в 1998 году, когда был принят Закон о дехканских хозяйствах. Около 60% всего сельскохозяйственного [[производства>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Производство.WebHome]] в стране производится на дехканских фермах, которые в среднем имеют площадь менее 0,2 гектара.

270

271

Малые сельскохозяйственные [[предприятия>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Предприятие.WebHome]], мелкие фермерские хозяйства, индивидуальные предприниматели, личные подсобные хозяйства в сельской местности обследуются выборочным методом. Данные о личных подсобных хозяйствах [[населения>>doc:xwiki:Глоссарии.Население.WebHome]] в городах, а также о владельцах земельных участков в садоводческих или огороднических некоммерческих объединениях граждан, зачастую получают только по итогам сельскохозяйственной переписи, и в дальнейшем проводят дорасчеты, опираясь на данные, полученные в ходе переписи.

272

273

Объемы [[производства>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Производство.WebHome]] [[продукции растениеводства>>doc:agriculture:Глоссарии.Продукция растениеводства.WebHome]] и [[животноводства>>doc:Глоссарии.Животноводство.WebHome]] в хозяйствах всех категорий определяются как сумма объемов произведенной [[продукции сельскохозяйственными>>doc:agriculture:Глоссарии.Продукция сельского хозяйства.WebHome]] организациями, фермерскими хозяйствами, индивидуальными предпринимателями, хозяйствами [[населения>>doc:xwiki:Глоссарии.Население.WebHome]] и другими производителями [[продукции сельского хозяйства>>doc:agriculture:Глоссарии.Продукция сельского хозяйства.WebHome]].

274

275

[[Производство>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Производство.WebHome]] учитывается за календарный год и включает в себя всю [[продукцию>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Продукты.WebHome]], произведенную в результате производственного процесса, включая объемы, использованные для собственного потребления производителями. В то же время потери в рамках производственного процесса, например, в ходе уборки урожая, не включаются.

276

277

//**[[Производство>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Производство.WebHome]] (валовой сбор) [[сельскохозяйственных культур>>doc:agriculture:Глоссарии.Сельскохозяйственные культуры.WebHome]]**// (по видам) по крупным и средним сельскохозяйственным организациям в странах СНГ, как правило, учитывается по данным сплошных государственных статистических наблюдений о сборе урожая [[сельскохозяйственных культур>>doc:agriculture:Глоссарии.Сельскохозяйственные культуры.WebHome]]. В большинстве стран СНГ малые сельхозорганизации наблюдаются с помощью выборочного метода. Распространенные данные валового сбора по ним суммируются с данными крупных и средних сельхозорганизаций по каждой культуре. В случае отсутствия отчетности о валовых сборах по отдельным категориям сельскохозяйственных производителей (например, микропредприятия) можно провести импутацию недостающих данных с использованием имеющихся сведений о посевных площадях [[сельскохозяйственных культур>>doc:agriculture:Глоссарии.Сельскохозяйственные культуры.WebHome]] под урожай отчетного года и данных об урожайности [[сельскохозяйственных культур>>doc:agriculture:Глоссарии.Сельскохозяйственные культуры.WebHome]] в крупных сельскохозяйственных организациях.

278

279

Расчет можно осуществить по следующей модели:

280

281

1. Сначала рассчитываются данные об [[убранных площадях>>doc:agriculture:Глоссарии.Убранная площадь.WebHome]] по видам культур:

282

283

//** Si ,,уб схо,,**//

284

285

//**Si ,,уб микро,, = Si ,,ву микро,, × -_**//, (23)

286

287

//** Si ,,ут схо,,**//

где:

//**Si ,,уб микро,,**// - [[убранная площадь>>doc:agriculture:Глоссарии.Убранная площадь.WebHome]] i-той [[сельскохозяйственной культуры>>doc:agriculture:Глоссарии.Сельскохозяйственные культуры.WebHome]] в микропредприятиях;

292

293

//**Si ,,ву микро,,**// - посевная площадь i-той [[сельскохозяйственной культуры>>doc:agriculture:Глоссарии.Сельскохозяйственные культуры.WebHome]] в микропредприятиях по данным весеннего учета;

294

295

//**Si ,,уб схо,,**//

296

297

//**_**//- коэффициент соотношения площадей (убранной к уточненной

298

299

//**Si ,,ут схо,,**//

300

301

посевной) в крупных сельскохозяйственных организациях.

302

303

2. Валовой сбор по видам [[сельскохозяйственных культур>>doc:agriculture:Глоссарии.Сельскохозяйственные культуры.WebHome]] рассчитывается по следующей формуле:

304

305

//**Wi ,,микро,, = Qi ,,схо,, × Si ,,уб микро,,**//, (24)

где:

//**Wi ,,микро,,**// – валовый сбор i-той культуры в микропредприятиях;

310

311

//**Qi ,,схо,,**// - урожайность i-той культуры в сельскохозяйственных организациях;

312

313

//**Si ,,уб микро,,**// - [[убранная площадь>>doc:agriculture:Глоссарии.Убранная площадь.WebHome]] i-той [[сельскохозяйственной культуры>>doc:agriculture:Глоссарии.Сельскохозяйственные культуры.WebHome]] в микропредприятиях.

314

315

В странах, где проводится выборочное статистическое наблюдение личных подсобных хозяйств граждан, проживающих в сельской местности, общий объем [[производства>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Производство.WebHome]] [[продуктов>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Продукты.WebHome]] сельского хозяйства в целом по хозяйствам [[населения>>doc:xwiki:Глоссарии.Население.WebHome]], формируется на базе распространенных данных выборочного обследования с импутированием недостающих данных о [[производстве>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Производство.WebHome]] [[сельскохозяйственной продукции>>doc:agriculture:Глоссарии.Продукция сельского хозяйства.WebHome]] по основным видам по личным подсобным хозяйствам граждан, проживающих в городской местности, и гражданам, имеющих земельные участки в [[некоммерческих организациях>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Некоммерческие организации.WebHome]], созданных гражданами для ведения садоводства и огородничества.

316

317

Валовой сбор отдельных культур в хозяйствах [[населения>>doc:xwiki:Глоссарии.Население.WebHome]] определяется в ходе проведения поэтапных расчетов.

318

319

На //первом этапе// устанавливаются размеры посевных площадей отдельно по личным подсобным хозяйствам, некоммерческим объединениям граждан (садоводческим, огородническим), а также по земельным участкам граждан, проживающим в городской местности. Для этой цели по личным подсобным хозяйствам используются данные выборочного статистического наблюдения, по некоммерческим объединениям граждан, а также по земельным участкам граждан, проживающих в городской местности – данные сельскохозяйственных переписей, скорректированные на их изменение в межпереписной период.

320

321

На //следующем этапе //определяются объемы произведенной [[продукции растениеводства>>doc:agriculture:Глоссарии.Продукция растениеводства.WebHome]] по соответствующим культурам по хозяйствам [[населения>>doc:xwiki:Глоссарии.Население.WebHome]] на основании данных выборочного обследования личных подсобных хозяйств; расчетных данных в некоммерческих объединениях граждан (садоводческих, огороднических), а также на земельных участках под индивидуальное жилищное строительство в городской местности.

322

323

Для определения объемов [[продукции>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Продукты.WebHome]], выращенной в некоммерческих объединениях граждан (садоводческих, огороднических), а также на земельных участках граждан, проживающих в городской местности, производится расчет по следующим формулам:

324

325

//по некоммерческим объединениям граждан//

326

327

//**Wi ,,но,, = Qi ,,лпх,, × Si ,,но,,**//, (25)

где:

//**Wi ,,но,,**// – валовой сбор i-той культуры в некоммерческих объединениях:

332

333

//**Qi ,,лпх,,**// - урожайность i-той культуры в личных подсобных хозяйствах;

334

335

//**Si ,,но,,**// - посевная площадь i-той [[сельскохозяйственной культуры>>doc:agriculture:Глоссарии.Сельскохозяйственные культуры.WebHome]] в некоммерческих объединениях.

336

337

//по земельным участкам граждан, проживающих в городской местности//

338

339

//**Wi ,,лпхг,, = Qi ,,лпх,, × Si ,,лпхг,,**//, (26)

где:

//**Wi ,,лпхг,,**// – валовой сбор соответствующей культуры на земельных участках граждан, проживающих в городской местности:

344

345

//**Qi ,,лпх,,**// - урожайность i-той культуры в личных подсобных хозяйствах;

346

347

//**Si ,,лпхг,,**// - посевная площадь i-той [[сельскохозяйственной культуры>>doc:agriculture:Глоссарии.Сельскохозяйственные культуры.WebHome]] на земельных участках граждан, проживающих в городской местности.

348

349

Общий валовой сбор i-той культуры в хозяйствах [[населения>>doc:xwiki:Глоссарии.Население.WebHome]] получается суммированием данных по группам [[населения>>doc:xwiki:Глоссарии.Население.WebHome]].

350

351

Данные о //**[[производстве>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Производство.WebHome]] [[продукции животноводства>>doc:agriculture:Глоссарии.Продукция животноводства.WebHome]]**// также формируются по всем категориям сельскохозяйственных производителей с импутированием недостающей информации.

352

353

По крупным и средним сельскохозяйственным производителям в странах СНГ в основном организован сбор данных сплошным методом по формам статистического наблюдения, содержащим сведения об объеме произведенного на убой скота и птицы (в живом весе).

354

355

По малым сельскохозяйственным организациям, включая фермеров и индивидуальных предпринимателей, зачастую проводится выборочное статнаблюдение по формам, содержащим данные об объеме произведенного на убой скота и птицы (в живом весе).

356

357

По хозяйствам [[населения>>doc:xwiki:Глоссарии.Население.WebHome]] данные формируются по сумме распространенных данных выборочного обследования в личных подсобных хозяйствах граждан, проживающих в сельской местности, и импутированных данных по хозяйствам [[населения>>doc:xwiki:Глоссарии.Население.WebHome]] в городской местности. Импутирование осуществляется путем умножения среднего (убойного) веса соответствующего вида предназначенного для убоя скота, полученного расчетно по данным оборота стада[[(% class="wikiinternallink wikiinternallink wikiinternallink wikiinternallink wikiinternallink wikiinternallink wikiinternallink wikiinternallink wikiinternallink wikiinternallink wikiinternallink wikiinternallink wikiinternallink wikiinternallink wikiinternallink" %)^^1^^>>path:#sdfootnote1sym||name="sdfootnote1anc"]](%%), отражающим выбытие скота и птицы на убой.

358

359

В балансе мяса и мясопродуктов по статье «[[Производство>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Производство.WebHome]]» показывается объем [[производства>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Производство.WebHome]] скота и птицы в убойном весе. Объем [[производства>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Производство.WebHome]] скота и птицы на убой в убойном весе рассчитывается по каждому виду скота и по птице по каждой категории сельскохозяйственных производителей.

360

361

При формировании объема [[производства>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Производство.WebHome]] скота и птицы на убой (в убойном весе) рекомендуется использовать коэффициенты перевода скота и птицы из живого веса в убойный, приведенные в Таблице 30.

362

363

Таблица 30. **Рекомендуемые средние коэффициенты перевода скота и птицы из живого веса в убойный**

364

365

|№ **п/п**|**Виды скота и птица**|**Средние рекомендуемые коэффициенты перевода из живого веса в убойный**

366

|**А**|**Б**|**1**

367

|1|Крупный рогатый скот|0,58

|2|Свиньи|0,78

|3|Овцы и козы|0,47

|4|Лошади|0,58

|5|Олени|0,56

|6|Верблюды|0,53

|7|Кролики|0,50

|8|Птица|0,75

|9|Всего скот и птица|0,73

376

377

По крупным и средним сельскохозяйственным производителям сбор данных по [[производству>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Производство.WebHome]] молока (по сумме имеющихся видов скота: коровьего, козьего, овечьего, кобыльего, верблюжьего молока) осуществляется аналогично как по скоту сплошным методом по формам статистического наблюдения, содержащим сведения об объеме произведенного молока; по малым сельскохозяйственным организациям (включая фермеров и индивидуальных предпринимателей) зачастую проводится выборочное статнаблюдение. По хозяйствам [[населения>>doc:xwiki:Глоссарии.Население.WebHome]] данные формируются на базе данных выборочного обследования в личных подсобных хозяйствах граждан, проживающих в сельской местности. Данные о [[производстве>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Производство.WebHome]] молока по хозяйствам [[населения>>doc:xwiki:Глоссарии.Население.WebHome]] городской местности импутируются при посредстве умножения среднего надоя молока от одной коровы (козоматки, овцематки, кобылы, верблюдицы) (по данным выборочного обследования в личных подсобных хозяйствах граждан, проживающих в сельской местности) на их среднегодовое поголовье в хозяйствах [[населения>>doc:xwiki:Глоссарии.Население.WebHome]] городской местности (по годовым разработкам о поголовье скота).

378

379

При невозможности установления объемов козьего, овечьего, и молока др. видов скота по отдельным категориям хозяйств можно применить метод КNN (k-Nearest Neighbour – ближайший сосед). В этом случае объемы [[производства>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Производство.WebHome]] молока по видам животных можно рассчитать как произведение среднего надоя от одной козоматки (овцематки, кобылы, верблюдицы), принятого для крупных и средних сельскохозяйственных на среднегодовое поголовье козоматок (овцематок, кобыл, верблюдиц), сформированного по годовым итогам о поголовье скота в этих категориях сельскохозяйственных производителей. В случае отсутствия данных по крупным и средним сельскохозяйственным организациям можно использовать данные показателя среднего надоя на одну голову соответствующего вида скота, установленные за последний имеющийся отчетный год.

380

381

Объем [[производства>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Производство.WebHome]] яиц состоит из валового сбора яиц, полученных от всех видов [[сельскохозяйственной птицы>>doc:agriculture:Глоссарии.Сельскохозяйственная птица.WebHome]] (куры, утки, гуси и пр.) по всем категориям сельскохозяйственных производителей:

382

383

- в крупных и средних сельскохозяйственных организациях – по данным форм сплошного наблюдения;

384

385

- в малых [[предприятиях>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Предприятие.WebHome]] (включая фермеров и индивидуальных предпринимателей) - по результатам выборочного обследования или при отсутствии данных о [[производстве>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Производство.WebHome]] яиц в этих организациях можно произвести расчет исходя из данных о поголовье птицы на начало отчетного года в этих организациях (по годовым итогам о поголовье скота и птицы) и среднем выходе яиц в расчете на одну голову птицы, имевшуюся к началу года в крупных и средних сельскохозяйственных организациях;

386

387

- в хозяйствах [[населения>>doc:xwiki:Глоссарии.Население.WebHome]] [[производство>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Производство.WebHome]] яиц определяется на основании данных выборочного обследования личных подсобных хозяйств [[в>>path:../input/%D0%A3%D0%BA%D0%B0%D0%B7%D0%B0%D0%BD%D0%B8%D1%8F%D0%BC%D0%B8%20%D0%BF%D0%BE%20%D0%B7%D0%B0%D0%BF%D0%BE%D0%BB%D0%BD%D0%B5%D0%BD%D0%B8%D1%8E%20%D1%84%D0%BE%D1%80%D0%BC%D1%8B%20%D1%84%D0%B5%D0%B4%D0%B5]] сельской местности с досчетом по хозяйствам [[населения>>doc:xwiki:Глоссарии.Население.WebHome]] городской местности. Расчет [[производства>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Производство.WebHome]] яиц в хозяйствах [[населения>>doc:xwiki:Глоссарии.Население.WebHome]] городской местности можно осуществить путем умножения среднего выхода яиц на одну голову птицы, имевшейся на начало года по данным выборочного обследования личных подсобных хозяйств [[в>>path:../input/%D0%A3%D0%BA%D0%B0%D0%B7%D0%B0%D0%BD%D0%B8%D1%8F%D0%BC%D0%B8%20%D0%BF%D0%BE%20%D0%B7%D0%B0%D0%BF%D0%BE%D0%BB%D0%BD%D0%B5%D0%BD%D0%B8%D1%8E%20%D1%84%D0%BE%D1%80%D0%BC%D1%8B%20%D1%84%D0%B5%D0%B4%D0%B5]] сельской местности, и соответствующего поголовья птицы (по данным оборота птицы) в хозяйствах [[населения>>doc:xwiki:Глоссарии.Население.WebHome]] городской местности. Средний выход яиц на одну голову птицы принимается по данным выборочного обследования личных подсобных хозяйств [[в>>path:../input/%D0%A3%D0%BA%D0%B0%D0%B7%D0%B0%D0%BD%D0%B8%D1%8F%D0%BC%D0%B8%20%D0%BF%D0%BE%20%D0%B7%D0%B0%D0%BF%D0%BE%D0%BB%D0%BD%D0%B5%D0%BD%D0%B8%D1%8E%20%D1%84%D0%BE%D1%80%D0%BC%D1%8B%20%D1%84%D0%B5%D0%B4%D0%B5]] сельской местности как частное от деления количества собранных яиц от всех видов птицы на поголовье птицы на начало года.

388

389

Объемы [[производства>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Производство.WebHome]] отдельных видов //**[[продуктов>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Продукты.WebHome]] переработки**// сельскохозяйственного сырья (муки, крупы сахара, масла растительного и др.) также формируются по полному кругу [[предприятий>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Предприятие.WebHome]] - изготовителей в сочетании сплошного учета по крупным [[предприятиям>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Предприятие.WebHome]] с выборочным наблюдением по остальным типам [[предприятий>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Предприятие.WebHome]].

390

391

__**Статьи «Импорт» и «Экспорт»**__

392

393

Основой для заполнения данных по статьям БПР «Импорт», «Экспорт» являются данные таможенной статистики. Одним из методов анализа достоверности статистических данных о внешней торговле является «зеркальная» статистика, основанная на обмене информацией о внешней торговле стран друг с другом и дальнейшем сопоставлении полученных данных. Данный метод базируются на том, что [[товар>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Товары.WebHome]], перевозимый из одной страны в другую, фиксируется одновременно как экспорт в одной стране и как импорт в другой стране. В связи с тем, что большая часть экспорта не облагается налогом, эти торговые потоки не всегда могут быть надлежащим образом отражены даже в официальных данных. В этих случаях целесообразно обратиться к стране-партнеру и дополнительно исследовать причину выявленных расхождений или даже пересмотреть свои официальные данные о торговле.

394

395

В некоторых случаях расхождения официальной статистической информации по статистике взаимной торговли [[товарами>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Товары.WebHome]] между странами могут носить объективный характер. Эти расхождения обусловлены методологическими особенностями формирования статистики внешней торговли, особенностями стоимостной оценки экспорта и импорта [[товаров>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Товары.WebHome]], применяемыми принципами географического распределения экспорта и импорта [[товаров>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Товары.WebHome]], особенностями таможенного декларирования отдельных [[товаров>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Товары.WebHome]], различиями пороговых значений статистических показателей, используемыми принципами отражения конфиденциальных данных.

396

397

В ряде стран приграничная торговля [[продуктами>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Продукты.WebHome]] питания занимает значительный сегмент рынка продовольственных [[товаров>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Товары.WebHome]], особенно это касается торговли овощами, бахчевыми культурами, плодами, ягодами и виноградом. Для учета такой торговли можно было бы использовать инструмент единовременных выборочных обследований.

398

399

Также полезно внутри страны осуществлять информационное взаимодействие с ведомствами, контролирующими качество ввозимой и вывозимой [[продукции>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Продукты.WebHome]] (управления ветеринарии, государственной инспекции по карантину растений, службы государственного санитарно-эпидемиологического надзора), использовать имеющиеся у них сведения. На основе полученной из разных источников информации по отдельным [[продуктам>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Продукты.WebHome]] допускается оценка и дорасчет объемов их неорганизованного ввоза (вывоза).

400

401

__**Статья «Производственное потребление»**__

402

403

Статья БПР «Производственное потребление» включает объем [[продуктов>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Продукты.WebHome]], используемых в хозяйствах всех сельскохозяйственных производителей на производственные нужды:

404

405

* расход на семена:

406

* расход на корм [[сельскохозяйственным животным>>doc:agriculture:Глоссарии.Сельскохозяйственные животные.WebHome]];

407

* расход молока на выпойку молодняка скота;

408

* расход яиц на воспроизводство (инкубацию) птицы.

409

410

//**Расход на семена **//рассчитывается** **по балансу зерна, балансу картофеля и картофелепродуктов и с ограничениями - по балансу овощей, бахчевых культур и [[продуктов>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Продукты.WebHome]] их переработки. Прежде всего, нужно понимать, что расход на семена в БПР может содержать только ту [[сельскохозяйственную продукцию>>doc:agriculture:Глоссарии.Продукция сельского хозяйства.WebHome]], из которой формируется валовой сбор . Например, семена большинства овощных культур производятся на площадях семенников и маточников и их объемы не включаются в валовой сбор овощей. Это же положение касается рассады овощных культур, которые также не входят в объем [[производства>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Производство.WebHome]] овощей.

411

412

Большая часть официальных данных для расчета объема расходуемых семян (зерновых и зернобобовых культур, картофеля, чеснока и лука-севка[[(% class="wikiinternallink wikiinternallink wikiinternallink wikiinternallink wikiinternallink wikiinternallink wikiinternallink wikiinternallink wikiinternallink wikiinternallink wikiinternallink wikiinternallink wikiinternallink wikiinternallink wikiinternallink" %)^^2^^>>path:#sdfootnote2sym||name="sdfootnote2anc"]](%%)) происходит из статистических наблюдений, и формируется как сумма расхода семян всеми сельскохозяйственными производителями.

413

414

Расчет //по сельскохозяйственным организациям// можно осуществлять на базе данных об использовании отдельных [[сельскохозяйственных культур>>doc:agriculture:Глоссарии.Сельскохозяйственные культуры.WebHome]] на семена в сельскохозяйственных организациях, по формам отчетности о финансово-экономическом состоянии товаропроизводителей и коэффициента распространения до полного круга по формуле:

415

416

//**Vi,,с(схо),, = Vi,,с(cхо),,^^ф^^ × Кр, **//(27)

где:

//**Vi,,с(схо),,**// – расход семян i–той [[сельскохозяйственной культуры>>doc:agriculture:Глоссарии.Сельскохозяйственные культуры.WebHome]] в сельскохозяйственных организациях по полному кругу;

421

422

//**Vi,,с(cхо),,^^ф^^**//^^ ^^- расход семян i-той [[сельскохозяйственной культуры>>doc:agriculture:Глоссарии.Сельскохозяйственные культуры.WebHome]] в сельскохозяйственных организациях, отчитавшихся по формам отчетности о финансово-экономическом состоянии;

423

424

//**Кр**// – коэффициент распространения до полного круга организаций, рассчитываемый как соотношение валового сбора i–той [[сельскохозяйственной культуры>>doc:agriculture:Глоссарии.Сельскохозяйственные культуры.WebHome]] по всем сельскохозяйственным организациям к данным об ее валовом сборе в сельскохозяйственных организациях, отчитавшихся по формам отчетности о финансово-экономическом состоянии.

425

426

При отсутствии в отчетности сведений о расходе семян, например, у фермеров и в хозяйствах [[населения>>doc:xwiki:Глоссарии.Население.WebHome]] осуществляется импутирование отсутствующих данных с использованием информации о нормах высева и посевных площадях соответствующих [[сельскохозяйственных культур>>doc:agriculture:Глоссарии.Сельскохозяйственные культуры.WebHome]] по следующим формулам:

427

428

//у фермеров и индивидуальных предпринимателей~://

429

430

//**Vi,,с(ф) ,,= Si,,(ф) ,,× Ni,,в,,**//, (28)

где:

//**Vi,,с(ф),,**//,, ,,- расход семян i–той [[сельскохозяйственной культуры>>doc:agriculture:Глоссарии.Сельскохозяйственные культуры.WebHome]] фермерами и индивидуальными предпринимателями;

435

436

//**Si,,(ф),,**//,, ,,– площадь посева i-той [[сельскохозяйственной культуры>>doc:agriculture:Глоссарии.Сельскохозяйственные культуры.WebHome]] у фермеров и индивидуальных предпринимателей;

437

438

//**Ni,,в,,**// - норма высева i-той [[сельскохозяйственной культуры>>doc:agriculture:Глоссарии.Сельскохозяйственные культуры.WebHome]] на 1 гектар или средний фактический высев семян на 1 гектар за предыдущие годы.

439

440

//в хозяйствах [[населения>>doc:xwiki:Глоссарии.Население.WebHome]]~://

441

442

//**Vi,,с(хн) ,,= Si,,(нас),, × Ni,,в,,**//, (29)

где:

//**Vi,,с(хн),,**// - расход семян i–той [[сельскохозяйственной культуры>>doc:agriculture:Глоссарии.Сельскохозяйственные культуры.WebHome]] хозяйствами [[населения>>doc:xwiki:Глоссарии.Население.WebHome]];

447

448

//**Si,,(нас),,**// - площадь посева i–той [[сельскохозяйственной культуры>>doc:agriculture:Глоссарии.Сельскохозяйственные культуры.WebHome]] у [[населения>>doc:xwiki:Глоссарии.Население.WebHome]] (по данным выборочного наблюдения личных подсобных хозяйств граждан с распространением до полного круга хозяйств [[населения>>doc:xwiki:Глоссарии.Население.WebHome]]);

449

450

//**Ni,,в,,**// - норма высева i-той [[сельскохозяйственной культуры>>doc:agriculture:Глоссарии.Сельскохозяйственные культуры.WebHome]] на 1 гектар или средний фактический высев семян на 1 гектар за предыдущие годы.

451

452

Сведения о нормах высева отдельных [[сельскохозяйственных культур>>doc:agriculture:Глоссарии.Сельскохозяйственные культуры.WebHome]] в странах СНГ могут иметься в национальных министерствах, занимающихся вопросами сельского хозяйства. При этом нормы высева могут быть разными в рамках страны и зависят от территориально-климатических зон, в пределах которых для большинства культур нормы высева не меняются от года к году. Однако изменения в нормах высева можно ожидать в связи с принятием новых технологий ведения сельского хозяйства, изменением способов посева, улучшением качества семян, посевного оборудования (сеялок) и состояния почв.

453

454

В таблице 31 приводятся примерные нормы высева отдельных [[сельскохозяйственных культур>>doc:agriculture:Глоссарии.Сельскохозяйственные культуры.WebHome]].

455

456

Таблица 31. **Примерные нормы высева отдельных [[сельскохозяйственных культур>>doc:agriculture:Глоссарии.Сельскохозяйственные культуры.WebHome]]** (килограммов на один гектар площади посева)

457

458

|**Nп.п.**|**Виды [[сельскохозяйственных культур>>doc:agriculture:Глоссарии.Сельскохозяйственные культуры.WebHome]]**|**Нормы высева**

459

|**А**|**Б**|**1**

460

|1|Пшеница озимая|160 - 250

461

|2|Пшеница яровая|160 - 270

|3|Рожь|160

|4|Овес|150

|5|Просо|35

|6|Гречиха|90

|7|Рис|230

|8|Ячмень|160 - 220

|9|Кукуруза|24 - 40

|10|Тритикале|130 - 220

|11|Сорго|10 - 15

|12|Горох|220 - 330

|13|Фасоль|80 - 150

|14|Нут|120 - 200

|15|Чечевица|100 - 120

475

|16|Кормовые бобы|150 - 260

476

|17|Картофель|3000-3500

477

|18|Чеснок (зубки)|500-800

478

|19|Лук (севок)|600-1000

479

480

//**Расход на корм [[сельскохозяйственным животным>>doc:agriculture:Глоссарии.Сельскохозяйственные животные.WebHome]] **//складывается из расхода на корм скоту и птице, и расхода на корм животным, содержащимся в звероводческих хозяйствах.

481

482

Для стран, в которых организован сбор данных о финансово-экономическом состоянии товаропроизводителей, целесообразно осуществлять расчет расхода на корм скоту и птице //по сельскохозяйственным организациям// на базе данных об использовании отдельных [[сельскохозяйственных культур>>doc:agriculture:Глоссарии.Сельскохозяйственные культуры.WebHome]] на корма по формам о финансово-экономическом состоянии товаропроизводителей и коэффициента распространения до полного круга по формуле:

483

484

//**Vi,,к(схо),, = Vi,,к(cхо),,^^ф^^ × Кр, **//(30)

где:

//**Vi,,к(схо),,**// – расход кормов из i–той [[сельскохозяйственной культуры>>doc:agriculture:Глоссарии.Сельскохозяйственные культуры.WebHome]] в сельскохозяйственных организациях по полному кругу;

489

490

//**Vi,,к(cхо),,^^ф^^**// - расход кормов из i–той [[сельскохозяйственной культуры>>doc:agriculture:Глоссарии.Сельскохозяйственные культуры.WebHome]] в сельскохозяйственных организациях, отчитавшихся по формам отчетности о финансово-экономическом состоянии;

491

492

//**Кр**// – коэффициент распространения до полного круга организаций, рассчитываемый как соотношение валового сбора i–той [[сельскохозяйственной культуры>>doc:agriculture:Глоссарии.Сельскохозяйственные культуры.WebHome]] по всем сельскохозяйственным организациям к данным об ее валовом сборе в сельскохозяйственных организациях, отчитавшихся по формам отчетности о финансово-экономическом состоянии.

493

494

Расход на корм скоту и птице //у фермеров, индивидуальных предпринимателей и в хозяйствах [[населения>>doc:xwiki:Глоссарии.Население.WebHome]] //осуществляется исходя из официальных данных о среднегодовом поголовье скота и птицы и нормах расхода [[сельскохозяйственной продукции>>doc:agriculture:Глоссарии.Продукция сельского хозяйства.WebHome]] на одну голову по следующим формулам:

495

496

//у фермеров и индивидуальных предпринимателей//:

497

498

//**Vi,,к(ф) ,,= ПСi,,(ф),, × Ni,,к,,**//, (31)

где:

//**Vi,,к(ф),,**//,, ,,- расход кормов из i–той [[сельскохозяйственной культуры>>doc:agriculture:Глоссарии.Сельскохозяйственные культуры.WebHome]] фермерами и индивидуальными предпринимателями;

503

504

//**ПСi,,(ф,,**//,,),, – среднегодовое поголовье скота и птицы (по видам) у фермеров и индивидуальных предпринимателей;

505

506

//**Ni,,к,,**// - норма расхода кормов из i–той [[сельскохозяйственной культуры>>doc:agriculture:Глоссарии.Сельскохозяйственные культуры.WebHome]] на одну голову скота или птицы.

507

508

//в хозяйствах [[населения>>doc:xwiki:Глоссарии.Население.WebHome]]//:

509

510

//**Vi,,к(хн) ,,= ПСi,,(хн),, × Ni,,к,,**//, (32)

где:

//**Vi,,к(хн),,**//,, ,,- расход кормов из i–той [[сельскохозяйственной культуры>>doc:agriculture:Глоссарии.Сельскохозяйственные культуры.WebHome]] хозяйствами [[населения>>doc:xwiki:Глоссарии.Население.WebHome]];

515

516

//**ПСi,,(хн),,**// - среднегодовое поголовье скота и птицы (по видам) у [[населения>>doc:xwiki:Глоссарии.Население.WebHome]] (по данным выборочного наблюдения личных подсобных хозяйств граждан с распространением до полного круга хозяйств [[населения>>doc:xwiki:Глоссарии.Население.WebHome]]);

517

518

//**Ni,,к,,**// - норма расхода кормов из i–той [[сельскохозяйственной культуры>>doc:agriculture:Глоссарии.Сельскохозяйственные культуры.WebHome]] на одну голову скота или птицы.

519

520

В таблице 32 приводятся примерные нормы расхода зерна на корм.

Таблица 32

**Примерные нормы расхода зерна на корм по видам животных** (килограммов на одну голову скота или птицы в год)

525

526

|**Nп.п.**|**Виды [[сельскохозяйственных животных>>doc:agriculture:Глоссарии.Сельскохозяйственные животные.WebHome]]**|**Нормы расхода зерна**

527

|**А**|**Б**|**1**

528

|1|Коровы и буйволы|384,0

529

|2|Прочий крупный рогатый скот|298,8

530

|3|Свиньи|568,8

531

|4|Лошади, ослы, мулы и верблюды|242,3

|5|Овцы и козы|38,5

|6|Птица|28,6

//**Расход молока на выпойку молодняка скота**// в сельскохозяйственных организациях (для стран, в которых организован сбор данных о финансово-экономическом состоянии товаропроизводителей) расчет осуществляется по формуле:

536

537

//**Vм,,к(схо),, = Vм,,к(cхо),,^^ф^^ × Кр**//, (33)

где:

//**Vф,,к(схо),,**// – расход молока на выпойку молодняка скота в сельскохозяйственных организациях по полному кругу;

542

543

//**Vф,,к(cхо),,^^ф^^**// - расход молока на выпойку молодняка скота в сельскохозяйственных организациях, отчитавшихся по формам отчетности о финансово-экономическом состоянии;

544

545

//**Кр**// – коэффициент распространения до полного круга организаций, рассчитываемый как соотношение валового надоя молока по всем сельскохозяйственным организациям к данным об его валовом надое в сельскохозяйственных организациях, отчитавшихся по формам отчетности о финансово-экономическом состоянии.

546

547

По крестьянским (фермерским) хозяйствам и личным подсобным хозяйствам граждан данные о расходе молока на выпойку молодняка скота в рамках статистической отчетности, как правило, не собираются и определяются расчетно. Для расчета следует руководствоваться данными о приплоде телят, ягнят, козлят, жеребят, поросят по категориям сельскохозяйственных производителей и нормативами расхода молока на их выпойку, взятых из справочников зоотехников или в министерствах сельского хозяйства. При расчете объема молока, израсходованного на выпойку молодняка скота, следует также учитывать период выпойки различных видов молодняка скота в совокупности с нормативным количеством молока в разные периоды жизни молодых животных.

548

549

//**Расход яиц для воспроизводства (инкубации) птицы**// определяется по сумме отдельных видов птиц (кур, уток и др.).

550

551

По сельскохозяйственным производителям (для стран, в которых организован сбор данных о финансово-экономическом состоянии товаропроизводителей) расчет осуществляется по формуле:

552

553

//**Vяи,,(схо),, = Vяи,,(cхо),,^^ф^^ × Кр**//, (34)

где:

//**Vяи,,(схо),,**// – проинкубировано яиц в сельскохозяйственных организациях по полному кругу;

558

559

//**Vяи,,(cхо),,^^ф^^**// - проинкубировано яиц в сельскохозяйственных организациях, отчитавшихся по формам отчетности о финансово-экономическом состоянии;

560

561

//**Кр**// – коэффициент распространения до полного круга организаций, рассчитываемый как соотношение валового сбора яиц по всем сельскохозяйственным организациям к данным об их валовом сборе в сельскохозяйственных организациях, отчитавшихся по формам отчетности о финансово-экономическом состоянии.

562

563

По крестьянским (фермерским) хозяйствам и личным подсобным хозяйствам граждан в зависимости от наличия данных расчет может осуществляться:

564

565

1) на основе данных по показателю «выведено молодняка птицы» с применением коэффициента выхода молодняка птицы из инкубированных яиц;

566

567

2) по доле яиц для воспроизводства (инкубации) птицы в ресурсах по динамике прошлых лет.

568

569

__**Статья «Передано на пищевые цели»**__

570

571

Статья «Передано на пищевые цели» присутствует только в БПР зерна. В нее включается расход зерна на [[производство>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Производство.WebHome]] муки, крупы. При отсутствии данных о передаче зерна на [[производство>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Производство.WebHome]] муки и крупы, осуществляется перевод в зерно (исходный [[продукт>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Продукты.WebHome]] для баланса зерна) произведенной муки и крупы по данным форм о [[выпуске>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Выпуск.WebHome]] промышленной [[продукции>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Продукты.WebHome]], с использованием коэффициентов перевода. Для перевода муки в зерно используется коэффициент от 1,24 до 1,42 (его значение зависит от качества зерна). Перевод крупы в зерно осуществляется с применением коэффициента равного 1,0.

572

573

__**Статья «Передано на непищевые цели»**__

574

575

Важность построения данной статьи обусловлена тем обстоятельством, что [[продукция>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Продукты.WebHome]], используемая на непищевые цели, не должна попасть в фонд потребления [[населением>>doc:xwiki:Глоссарии.Население.WebHome]] [[продуктов>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Продукты.WebHome]] питания, чтобы не завысить объемы [[продуктов>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Продукты.WebHome]], предназначенных для использования в пищу [[населением>>doc:xwiki:Глоссарии.Население.WebHome]].

576

577

При формировании статьи «Передано на непищевые цели» можно использовать разные подходы:

578

579

- использовать статистическую отчетность, отражающую расход сельскохозяйственных [[продуктов>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Продукты.WebHome]] на [[производство>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Производство.WebHome]] непищевых производных [[продуктов>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Продукты.WebHome]];

580

581

- использовать данные статистики промышленности о [[производстве>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Производство.WebHome]] непищевых [[продуктов>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Продукты.WebHome]], содержащих соответствующее сельскохозяйственное сырье, и коэффициенты перевода вторичных непищевых [[продуктов>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Продукты.WebHome]] в исходный [[продукт>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Продукты.WebHome]];

582

583

- при отсутствии информации данные по статье могут быть оценены по сложившейся динамике последних лет по показателю «доля непищевого использования в общих ресурсах».

584

585

__**Статья «Потери»**__

586

587

В статье «Потери» отражаются потери [[продукции>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Продукты.WebHome]] при транспортировке и хранении на всех стадиях от [[производства>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Производство.WebHome]] до реализации. При этом в данную статью не включаются потери, возникающие на разных этапах производственного процесса и являющиеся неотъемлемой частью процесса [[производства>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Производство.WebHome]], например: при молотьбе, веянии и сушке зерна в хозяйстве, перевозке его между полем, молотильней, сушильней, амбаром или складским помещением.

588

589

В сельскохозяйственных организациях потери [[продуктов>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Продукты.WebHome]] [[растениеводства>>doc:agriculture:Глоссарии.Растениеводство.WebHome]] и [[животноводства>>doc:Глоссарии.Животноводство.WebHome]] при хранении можно рассчитать по формуле:

590

591

//**Пi,,(схо),, = Пi,,(схо),,^^ф^^ × Кр**//, (35)

где:

//**Пi,,(схо),,**// - потери i-того [[продукта>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Продукты.WebHome]] питания в сельскохозяйственных организациях по полному кругу организаций;

596

597

//**Пi,,(схо),,^^ф^^**// - потери i-того [[продукта>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Продукты.WebHome]] питания в сельскохозяйственных организациях из отчетности о финансово-экономическом состоянии;

598

599

//**Кр**// - коэффициент распространения до полного круга организаций, рассчитываемый как отношение данных о [[производстве>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Производство.WebHome]] i-того [[продукта>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Продукты.WebHome]] питания по всем сельскохозяйственным организациям к данным об его [[производстве>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Производство.WebHome]] в сельскохозяйственных организациях, отчитавшихся по формам отчетности о финансово-экономическом состоянии.

600

601

Объемы по данной статье можно оценивать по сложившейся многолетней динамике удельного веса потерь в ресурсах. Для целей БПР полезно проводить целевые обследования для измерения потерь в каждой цепочке поставок, включая потери при хранении и транспортировке. Имея данные о потерях в количественном выражении можно рассчитать их удельный вес в объеме [[производства>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Производство.WebHome]] или ресурсов, который в дальнейшем, при отсутствии данных о потерях, используется для импутирования величины потерь.

602

603

__**Статья «[[Запасы>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Запасы.WebHome]] на конец года»**__

604

605

Составители БПР при построении балансов рассматривают [[запасы>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Запасы.WebHome]] на конец года переходящими [[запасами>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Запасы.WebHome]] на начало следующего года. При формировании статей «[[Запасы>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Запасы.WebHome]] на начало года» и «[[Запасы>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Запасы.WebHome]] на конец года» учитываются [[запасы>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Запасы.WebHome]] [[продукции>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Продукты.WebHome]] в виде сельскохозяйственного сырья и [[продуктов>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Продукты.WebHome]] их переработки в пересчете в исходный [[продукт>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Продукты.WebHome]]:

606

607

* у сельскохозяйственных производителей (сельскохозяйственные организации, фермерские хозяйства, индивидуальные предприниматели, хозяйства [[населения>>doc:xwiki:Глоссарии.Население.WebHome]] и др.);

608

* на перерабатывающих [[предприятиях>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Предприятие.WebHome]];

609

* в торговых (оптовых и розничных) организациях.

610

611

Источниками информации служат данные форм статистического наблюдения, административные данные, а также импутирование недостающих данных с использованием метода K-NN (ближайших однородных данных) или проведением экспертных оценок.

612

613

В сельскохозяйственных организациях [[запасы>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Запасы.WebHome]] [[продуктов>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Продукты.WebHome]] [[растениеводства>>doc:agriculture:Глоссарии.Растениеводство.WebHome]] и [[животноводства>>doc:Глоссарии.Животноводство.WebHome]] на конец года можно рассчитать по формуле:

614

615

//**Зкi,,(схо),, = Зкi,,(схо),,^^ф^^ × Кр**//, (36)

где:

//**Зкi,,(схо),,**// - [[запасы>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Запасы.WebHome]] i-того [[продукта>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Продукты.WebHome]] питания на конец года в сельскохозяйственных организациях по полному кругу организаций;

620

621

//**Зкi,,(схо),,^^ф^^**// - [[запасы>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Запасы.WebHome]] i-того [[продукта>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Продукты.WebHome]] питания на конец года в сельскохозяйственных организациях по данным отчетности о финансово-экономическом состоянии;

622

623

//**Кр**// - коэффициент распространения до полного круга организаций, рассчитываемый как отношение данных о [[производстве>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Производство.WebHome]] i-того [[продукта>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Продукты.WebHome]] питания по всем сельскохозяйственным организациям к данным об его [[производстве>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Производство.WebHome]] в сельскохозяйственных организациях, отчитавшихся по формам отчетности о финансово-экономическом состоянии.

624

625

__**Статья «Продовольствие для туристов»**__

626

627

В статистической отчетности стран СНГ в настоящее время отсутствуют прямые данные о величине продовольствия для туристов. Поток туристов в страны Содружества зачастую значительно ниже, чем выезды в туристические поездки за рубеж, и соответственно мало влияет на фонд личного потребления [[населением>>doc:xwiki:Глоссарии.Население.WebHome]] в стране. В этой связи многие страны принимают решение не оценивать продовольствие для туристов отдельно из-за незначительной его величины, а также из-за отсутствия полного объема информации для расчета. При наличии необходимой информации расчеты можно осуществлять по следующим формулам:

628

629

//для въезжающих в страну туристов~://

630

631

//**Vпит= (Чпит × СППИТ × ССОi), **//(37)

где:

//**Vпит**// - объем продовольствия для приезжающих в страну иностранных туристов;

636

637

//**Чпит**// - количество приезжающих в страну иностранных туристов;

638

639

//**СППИТ**//- средняя продолжительность проживания иностранных туристов в стране;

640

641

//**ССОi** //- средняя суточная обеспеченность i-тым [[продуктом>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Продукты.WebHome]].

642

643

//для выезжающих из страны туристов~://

644

645

//**Vпвт= (Чпвт × СПРТ × ССОi)**//, (38)

где:

//**Vпвт**// - объем продовольствия для выезжающих из страны туристов;

650

651

//**Чпвт**// - количество выезжающих из страны туристов;

652

653

//**СПРТ**// - средняя продолжительность проживания туристов за пределами страны;

654

655

//**ССОi**// - средняя суточная обеспеченность i-тым [[продуктом>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Продукты.WebHome]].

656

657

ФАО рекомендует для стран, в которых количество иностранных туристов превышает численность [[населения>>doc:xwiki:Глоссарии.Население.WebHome]] страны, делать оценку чистой величины продовольствия для туристов - это количество [[продуктов>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Продукты.WebHome]], имеющихся для приезжающих иностранных туристов за вычетом количества [[продуктов>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Продукты.WebHome]], которые имелись бы для выехавших за рубеж граждан, если бы они присутствовали в стране.

658

659

Примерный расчет влияния объема потребления картофеля туристами на среднедушевое его потребление по данным баланса картофеля и картофелепродуктов в России в 2019 году (год перед пандемией COVID-19) приводится в таблице 33.

660

661

Из-за отсутствия прямой информации и упрощения расчета средняя продолжительность проживания иностранных туристов в Российской Федерации и выезда российских туристов за рубеж взято по оценке на уровне 4 суток (ночевок).

662

663

Таблица 33. **Схема расчета баланса картофеля и картофелепродуктов с учетом оценки объема продовольствия для туристов**

664

665

|**Наименование статей**|№ **строки**|**Тыс. тонн**|**Структура, в % к ресурсам**

666

|**А**|**Б**|**1**|**2**

667

|**I. Ресурсы**| | |

668

|[[Запасы>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Запасы.WebHome]] на начало года|01|16728|42,3

669

|[[Производство>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Производство.WebHome]]|02|22075|55,8

670

|Импорт|03|760|1,9

671

|Итого ресурсов|04|39563|100

672

|**II. Распределение (использование)**| | |

673

|Производственное потребление и переработка на непищевые цели|05|8603|21,7

674

|Потери|06|1559|3,9

675

|Экспорт|07|464|1,2

676

|Фонд личного потребления [[населением>>doc:xwiki:Глоссарии.Население.WebHome]]|08 = 04 - (05+06+07+09)|13039|33,0

677

|[[Запасы>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Запасы.WebHome]] на конец года|09|15898|40,2

678

|**Оценка объема продовольствия для туристов**| | |

679

|//Объем продовольствия для приехавших в Россию иностранных туристов//|(((

680

10=(16×19×18/1000)/1000

681

)))|(687,1×4×243,4/1000) /1000=0,7|0,002

682

|Фонд личного потребления [[населением>>doc:xwiki:Глоссарии.Население.WebHome]] (за вычетом продовольствия приехавших в Россию иностранных туристов)|11=08-10|13039-0,7=13038,3|33,0

683

|//Объем продовольствия, предназначенного для выехавших за рубеж российских граждан//|(((

684

12=(17×20×18/1000)/ 1000

685

)))|11825,8×4×243,4/1000)/1000 = 11,5|

686

|//Чистый объем продовольствия для туристов (сальдо приехавших иностранных туристов и выехавших за рубеж российских граждан)//|(((

687

13 =10 - 12

688

)))|07-11,5= -10,8|-

689

|Фонд личного потребления [[населением>>doc:xwiki:Глоссарии.Население.WebHome]] за вычетом чистого объема продовольствия для туристов|(((

690

14=08-13

691

)))|13039 – 10,8=13028|32,9

692

|Численность постоянного [[населения>>doc:xwiki:Глоссарии.Население.WebHome]] в среднем за 2019 г., тыс. чел.|15|146764,7|-

693

|Численность принятых иностранных туристов, тыс. чел.|16|687,1|-

694

|Численность отправленных в туры российских граждан, тыс. чел.|17|11825,8|-

695

|Средняя суточная обеспеченность картофелем, граммов|(((

696

18=08/15×1000/365×1000

697

)))|(((

698

(13039/146764,7)×1000/365×1000 =243,4

699

)))|-

700

|Средняя продолжительность проживания иностранных туристов в России, дней|19|4|-

701

|Средняя продолжительность проживания российских туристов за рубежом, дней|20|4|-

702

|Потребление картофеля на душу [[населения>>doc:xwiki:Глоссарии.Население.WebHome]] в среднем за год, кг|(((

703

21=8/15×1000

704

)))|88,8|-

705

|Потребление картофеля на душу [[населения>>doc:xwiki:Глоссарии.Население.WebHome]] в среднем за год (за вычетом продовольствия приехавших в Россию иностранных туристов), кг|(((

706

22=11/15×1000

707

)))|88,8|-

708

|Потребление картофеля на душу [[населения>>doc:xwiki:Глоссарии.Население.WebHome]] в среднем за год - чистое (за вычетом чистого объема продовольствия для туристов), кг|(((

23=14/15×1000

)))|88,8|-

Приведенный в таблице 33 пример расчета влияния объема потребления картофеля туристами на среднедушевое его потребление по данным баланса картофеля и картофелепродуктов в России в 2019 году показал, что объем картофеля, потребляемого въезжающими туристами, незначителен и составляет 0,002% от общего объема ресурсов. При этом, если принять во внимание выезжающих за рубеж российских граждан, то получилась отрицательная величина объема продовольствия для туристов (чистый объем с учетом выезжающих за границу жителей страны), но и эта величина не оказала существенного влияния на уровень среднедушевого потребления. При сложившемся в России уровне въездного и выездного туризма дополнять БПР статьей «Продовольствие для туристов» не целесообразно.

713

714

== 2.5. Коэффициенты пересчета переработанных продуктов в исходные продукты ==

715

716

Сводные БПР формируются как из первичных [[продуктов>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Продукты.WebHome]], так и из переработанных [[продуктов>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Продукты.WebHome]] питания. Поскольку БПР должны составляться в едином эквиваленте, что является фундаментальным аспектом. Переработанные (производные) [[продукты>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Продукты.WebHome]] должны быть преобразованы в первичные (исходные) [[продукты>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Продукты.WebHome]] по соответствующим коэффициентам пересчета, и только после этой процедуры включены в БПР. В этой связи точность составления [[балансов продовольственных ресурсов>>doc:agriculture:Глоссарии.Балансы продовольственных ресурсов.WebHome]] во многом зависит от установленных величин коэффициентов, которые применяются странами.

717

718

Коэффициенты пересчета представляют собой коэффициенты выхода переработанного [[продукта>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Продукты.WebHome]] из сырья (исходного [[продукта>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Продукты.WebHome]]), и рассчитываются по формуле:

//** ВПП**//

//**Коэф.= **//(39)

//** Оc**//

где:

//**Коэф. **//- коэффициент выхода переработанного [[продукта>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Продукты.WebHome]] из сырья (исходного [[продукта>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Продукты.WebHome]]);

729

730

//**ВПП**// – [[выпуск>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Выпуск.WebHome]] ([[производство>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Производство.WebHome]]) переработанного [[продукта>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Продукты.WebHome]];

731

732

//**Ос **//- объем использованного сырья.

733

734

Под объемом сырья, в данном случае, понимается то количество первичного (исходного) [[продукта>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Продукты.WebHome]], которое использовано для [[производства>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Производство.WebHome]] переработанного (производного) [[продукта>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Продукты.WebHome]]. В то же время в сводных БПР предусмотрено использование значительного количества производных [[продуктов>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Продукты.WebHome]], как имеющихся на внутреннем рынке, так и во внешнеторговом обороте. При необходимости крупные позиции по [[продуктам>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Продукты.WebHome]], производимым с применением различных технологических процессов (сушки, соления, консервирования и т.п.), можно разделить на подпозиции. Вместе с тем, если для перевода группы позиций используется одна и та же величина коэффициента, то такие позиции можно объединить в одну группу.

735

736

В список пищевых [[продуктов>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Продукты.WebHome]], для которых устанавливаются коэффициенты, необходимо включать позиции как классификатора [[продукции>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Продукты.WebHome]], так и товарной номенклатуры внешнеэкономической деятельности. Объектом классификации [[продукции>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Продукты.WebHome]] являются [[продукты>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Продукты.WebHome]], представляющие собой результат деятельности или процессов, а объектом ТН ВЭД – [[товары>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Товары.WebHome]], перемещаемые через таможенные границы, классифицируемые по следующим критериям:

737

738

* материал, из которого изготовлен [[товар>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Товары.WebHome]];

739

* функция, которую данная [[продукция>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Продукты.WebHome]] выполняет;

740

* степень обработки.

741

742

Формирование перечней [[продуктов>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Продукты.WebHome]] питания для установления коэффициентов [[продуктов>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Продукты.WebHome]] переработки в исходный [[продукт>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Продукты.WebHome]] (для статей «[[Запасы>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Запасы.WebHome]] на начало и конец года») и при отсутствии статистических данных о передаче сырья для [[производства>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Производство.WebHome]] вторичного [[продукта>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Продукты.WebHome]] (для статей «Передано на пищевые цели» и «Передано на непищевые цели») необходимо осуществлять на базе классификатора [[продукции>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Продукты.WebHome]], а статей «Импорт» и «Экспорт» – на основе ТН ВЭД.

743

744

Пересчет производных [[продуктов>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Продукты.WebHome]] в исходный [[продукт>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Продукты.WebHome]] (сырье) осуществляется умножением количества переработанного [[продукта>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Продукты.WebHome]] на коэффициент пересчета:

745

746

//**Оc = ВПП × Коэф.**// (40)

где:

//**Ос **//- объем использованного сырья;

751

752

//**ВПП**// – [[выпуск>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Выпуск.WebHome]] ([[производство>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Производство.WebHome]]) переработанного [[продукта>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Продукты.WebHome]];

753

754

//**Коэф. **//- коэффициент выхода переработанного [[продукта>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Продукты.WebHome]] из сырья (исходного [[продукта>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Продукты.WebHome]]).

755

756

При этом, надо четко понимать в какой исходный [[продукт>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Продукты.WebHome]] осуществляется пересчет. Например, мука - для баланса зерна переводится в зерно (коэф. будет 1,24-1,42), а баланс [[продуктов>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Продукты.WebHome]] переработки зерна формируется в эквиваленте муки (коэф. = 1,0). Или кондитерские изделия содержат, в основном, муку и сахар и для баланса [[продуктов>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Продукты.WebHome]] переработки зерна требуется коэффициент пересчета в муку, а для баланса сахара – в сахар. В этой связи сумма коэффициентов перевода кондитерских изделий в муку и в сахар не может быть больше единицы.

757

758

Следует также помнить, что перечень [[продуктов>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Продукты.WebHome]] питания с утвержденными коэффициентами (включающих, например, котлеты мясные, голубцы, мясные супы, фрикадельки), сформированный для применения в рамках обследования бюджетов [[домашних хозяйств>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Домашнее хозяйство.WebHome]], не может быть использован при составлении БПР, потому что большинство таких позиций базируется на рецептурном составе отдельных пищевых [[продуктов>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Продукты.WebHome]], зачастую не согласованных с позициями классификаторов [[продукции>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Продукты.WebHome]] и товарных номенклатур. Данные обследований бюджетов [[домашних хозяйств>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Домашнее хозяйство.WebHome]] по утвержденным позициям применяются, в частности, для расчета калорийности и состава пищевых веществ - белков, жиров и углеводов в потребленных [[продуктах>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Продукты.WebHome]] питания в расчете на одного члена [[домашнего хозяйства>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Домашнее хозяйство.WebHome]] в сутки.

759

760

Анализ действующих в странах СНГ коэффициентов перевода в исходный [[продукт>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Продукты.WebHome]], предоставленных в рамках Вопросника для анализа методологии формирования БПР в странах СНГ, показал, что в странах СНГ в ряде случаев имеется существенное несоответствие параметров коэффициентов по странам как по перечню применяемых позиций, так и по их значениям. В некоторых странах перечень [[продуктов>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Продукты.WebHome]], по которым утверждены коэффициенты, необоснованно велик, а в ряде других стран – недопустимо мал.

761

762

Статкомитет СНГ разработал перечень [[продуктов>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Продукты.WebHome]] питания с рекомендованными коэффициентами пересчета (Приложение 3). Приведенные в Приложении 3 перечни [[продуктов>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Продукты.WebHome]] питания включают основной спектр пищевой [[продукции>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Продукты.WebHome]], применяемой для формирования продовольственных балансов. Но полное их применение в странах будет зависеть от национальных особенностей.

763

764

Коэффициенты пересчета в исходный [[продукт>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Продукты.WebHome]] для экспортно-импортных [[операций>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Операция.WebHome]] с продовольствием приводятся в разделе 4. «Формирование БПР по основным видам продовольствия». По каждому БПР приводится перечень позиций товарной номенклатуры внешнеэкономической деятельности (ТН ВЭД) с рекомендуемыми коэффициентами пересчета в исходный [[продукт>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Продукты.WebHome]].

765

766

== 2.6. Формирование БПР по основным видам продовольствия ==

767

768

БПР формируются в натуральном выражении за календарный год по важнейшим видам продовольственных ресурсов. В рамках межгосударственного обмена информацией Статкомитет СНГ осуществляет сбор балансов по государству-участнику Содружества в целом по [[продуктам>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Продукты.WebHome]] питания, определяющим основной круг пищевых предпочтений [[населения>>doc:xwiki:Глоссарии.Население.WebHome]] стран СНГ, а именно:

769

770

* зерно (включая зернобобовые культуры);

771

* [[продукты>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Продукты.WebHome]] переработки зерна;

772

* картофель и картофелепродукты;

773

* овощи, продовольственные бахчевые культуры и [[продукты>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Продукты.WebHome]] их переработки;

774

* фрукты, включая виноград и цитрусовые, и [[продукты>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Продукты.WebHome]] их переработки;

775

* мясо и мясопродукты;

776

* молоко и молокопродукты;

777

* яйца и яйцепродукты;

778

* рыба и рыбопродукты;

779

* сахар и кондитерские изделия;

780

* растительное масло.

781

782

БПР, составляемые по вышеперечисленным видам [[продуктов>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Продукты.WebHome]] (за исключением зерна), содержат сведения как по сырым [[продуктам>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Продукты.WebHome]], так и по [[продуктам>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Продукты.WebHome]] их переработки в пересчете в исходный вид [[продукции>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Продукты.WebHome]].

783

784

=== 2.6.1. Баланс зерна ===

785

786

Зерно является одним из важнейших [[продуктов>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Продукты.WebHome]] в плане стратегических [[запасов>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Запасы.WebHome]], поскольку оно расходуется на пищевые цели [[населением>>doc:xwiki:Глоссарии.Население.WebHome]], на корм скоту, сохраняет качественные и количественные параметры при транспортировке, пригодно к длительному хранению и создает возможность формирования страховых и резервных фондов. Все эти качества придают зерну приоритетное значение в достижении продовольственной безопасности стран.

787

788

В настоящее время эксперты ФАО, оценивая положение на мировом рынке зерна, пришли к выводу, что мировые переходящие [[запасы>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Запасы.WebHome]] зерна должны составлять не менее 20% годового потребления (ранее считалось, что продовольственное положение в мире является устойчивым, если стратегические мировые [[запасы>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Запасы.WebHome]] зерна равны 17% от их годового потребления). Снижение [[запасов>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Запасы.WebHome]] зерна, оставшегося на хранение до урожая будущего года, ниже 20% от его потребления, свидетельствует о критическом состоянии мировой продовольственной безопасности, так как при этом начинается резкий рост мировых цен на зерно, и оно становится недоступным для многих стран.

789

790

На основе данных баланса зерна можно рассчитать показатели, характеризующие продовольственную безопасность стран, в том числе показатель о соотношении [[запасов>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Запасы.WebHome]] зерна, находящихся в остатках на конец года, к общему объему внутреннего использования стран, который складывается из расходов на производственное потребление, передачу зерна на пищевые и непищевые цели, потерь и фонда потребления зерна [[населением>>doc:xwiki:Глоссарии.Население.WebHome]].

791

792

В этой связи странам рекомендуется строить отдельно:

793

794

* баланс зерна (включая зернобобовые культуры в пересчете на зерно) и

795

* баланс [[продуктов>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Продукты.WebHome]] переработки зерна (в пересчете на муку).

796

797

В отдельных странах СНГ формируется не два вышеприведенных баланса, а один - баланс зерна и [[продуктов>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Продукты.WebHome]] переработки зерна (в пересчете на зерно), что сужает возможности оценки переходящих на следующий год [[запасов>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Запасы.WebHome]] зерна.

798

799

Примерная схема формирования статей баланса зерна приводится в Таблице 34.

800

801

Таблица 34. **Примерная схема формирования баланса зерна** (в пересчете на зерно; тыс. тонн)

802

803

|**Наименование статей**|№ **строки**|**Источники информации, расчет, комментарии**

804

|**А**|**Б**|**1**

805

|(% colspan="3" %)**I. Ресурсы**

806

|//**[[Запасы>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Запасы.WebHome]] на начало года**//|01|Данные переносятся из баланса за предыдущий год из статьи «[[запасы>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Запасы.WebHome]] на конец года»; если баланс составляется впервые, то см. «[[Запасы>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Запасы.WebHome]] на конец года»

807

|//**[[Производство>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Производство.WebHome]]**//|02|(((

808

Валовый сбор зерновых и зернобобовых культур (в весе после доработки) в хозяйствах всех категорий. Включаются все злаковые культуры, включая кукурузу на зерно, и зернобобовые культуры, плоды которых собирают исключительно в целях использования сухих зерен. Не включается:

809

810

* кукуруза, убранная в стадии до молочно-восковой, молочно-восковой и восковой спелости, предназначенная на корм скоту, или для консервирования;

811

* овощные бобовые культуры (например, зелёный горошек, стручковая фасоль, соевые бобы), а также бобовые растения, плоды которых используются для извлечения растительного масла (например, соя и арахис) и для кормовых целей (например, клевер и люцерна).

812

)))

813

|//**Импорт**//|03|По данным таможенной статистики; по позициям ТН ВЭД, пересчитанным по рекомендуемым коэффициентам в зерно (см. Таблицу 35)

814

|**Итого ресурсов**|04=01+02+03|

815

|(% colspan="3" %)**II. Распределение (использование)**

816

|**Внутреннее использование**|05=06+15+23+29|

817

|//**Производственное потребление**//|06=07+11|

818

|//на семена//|07=08+09+10|

819

|в сельскохозяйственных организациях|08|(((

820

Дорасчет до полного круга по формуле:

821

822

//**Vсз,,(схо),, = Vсз,,(cхо),,^^ф^^ × Кр**//, где:

823

824

//**Vсз,,(схо),,**// – расход семян зерновых и зернобобовых культур в сельскохозяйственных организациях по полному кругу;

825

//**Vсз,,(cхо),,^^ф^^**//- расход семян зерновых и зернобобовых культур в сельскохозяйственных организациях, отчитавшихся по формам отчетности о финансово-экономическом состоянии;

826

//**Кр**// – коэффициент распространения до полного круга организаций, рассчитываемый как соотношение валового сбора зерновых и зернобобовых культур по всем сельскохозяйственным организациям к данным об ее валовом сборе в сельскохозяйственных организациях, отчитавшихся по формам отчетности о финансово-экономическом состоянии.

827

)))

828

|у фермеров и индивидуальных предпринимателей|09|(((

829

Импутирование отсутствующих данных по формуле:

830

831

//**Vi,,с(ф) ,,= Si,,(ф),, × Ni,,в,,**//, где:

832

833

//**Vi,,с(ф),,**//,, ,,- расход семян i–той зерновой или зернобобовой культуры фермерами и индивидуальными предпринимателями;

834

//**Si,,(ф,,**//,,),, – площадь посева i-той зерновой или зернобобовой культуры у фермеров и индивидуальных предпринимателей;

835

//**Ni,,в,,**// - норма высева i-той зерновой или зернобобовой культуры на 1 гектар или средний фактический высев семян на 1 гектар за предыдущие годы.

836

)))

837

|в хозяйствах [[населения>>doc:xwiki:Глоссарии.Население.WebHome]]|10|(((

838

Импутирование отсутствующих данных по формуле:

839

840

//**Vi,,с(хн) ,,= Si,,(нас),, × Ni,,в,,,**// где:

841

842

//**Vi,,с(хн),,**//,, ,,- расход семян i–той зерновой или зернобобовой культуры хозяйствами [[населения>>doc:xwiki:Глоссарии.Население.WebHome]];

843

//**Si,,(нас),,**// - площадь посева i–той зерновой или зернобобовой культуры у [[населения>>doc:xwiki:Глоссарии.Население.WebHome]] (по данным выборочного наблюдения личных подсобных хозяйств граждан с распространением до полного круга хозяйств [[населения>>doc:xwiki:Глоссарии.Население.WebHome]]);

844

//**Ni,,в,,**// - норма высева i-той зерновой или зернобобовой культуры на 1 гектар или средний фактический высев семян на 1 гектар за предыдущие годы.

845

)))

846

|//на корм скоту и птице//|11=12+13+14|

847

|в сельскохозяйственных организациях|12|(((

848

Дорасчет до полного круга по формуле:

849

850

//**V,,к(схо),, = V,,к(cхо),,^^ф^^ × Кр**//, где:

851

852

//**V,,к(схо),,** //– расход кормов из зерновых и зернобобовых культур в сельскохозяйственных организациях по полному кругу;

853

//**V,,к(cхо),,^^ф^^**// - расход кормов из зерновых и зернобобовых культур в сельскохозяйственных организациях, отчитавшихся по формам отчетности о финансово-экономическом состоянии;

854

//**Кр**// – коэффициент распространения до полного круга организаций, рассчитываемый как соотношение валового сбора зерновых и зернобобовых культур по всем сельскохозяйственным организациям к данным об их валовом сборе в сельскохозяйственных организациях, отчитавшихся по формам отчетности о финансово-экономическом состоянии.

855

)))

856

|у фермеров и индивидуальных предпринимателей|13|(((

857

Импутирование отсутствующих данных по формуле:

858

859

//**Vi,,к(ф) ,,= ПСi,,(ф),, × Ni,,к,,**//, где:

860

861

//**Vi,,к(ф),,**//,, ,,- расход кормов из i–той зерновой или зернобобовой культуры фермерами и индивидуальными предпринимателями;

862

//**ПСi,,(ф),,**// – среднегодовое поголовье скота и птицы (по видам) у фермеров и индивидуальных предпринимателей;

863

//**Ni,,к,,**// - норма расхода кормов из i–той зерновой или зернобобовой культуры на одну голову скота или птицы.

864

)))

865

|в хозяйствах [[населения>>doc:xwiki:Глоссарии.Население.WebHome]]|14|(((

866

Импутирование отсутствующих данных по формуле:

867

868

//**Vi,,к(хн) ,,= ПСi,,(хн),, × Ni,,к,,**//, где:

869

870

//**Vi,,к(хн),,**//,, ,,- расход кормов из i–той зерновой или зернобобовой культуры хозяйствами [[населения>>doc:xwiki:Глоссарии.Население.WebHome]];

871

//**ПСi,,(хн),,**// - среднегодовое поголовье скота и птицы (по видам) у [[населения>>doc:xwiki:Глоссарии.Население.WebHome]] (по данным выборочного наблюдения личных подсобных хозяйств граждан с распространением до полного круга хозяйств [[населения>>doc:xwiki:Глоссарии.Население.WebHome]]);

872

//**Ni,,к,,**// - норма расхода кормов из i–той зерновой или зернобобовой культуры на одну голову скота или птицы.

873

)))

874

|//**Передано на пищевые и непищевые цели**//|(((

875

15=16+17+18+19+20+21+22

876

)))|

877

|[[производство>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Производство.WebHome]] муки|16|(% rowspan="2" %)Расчет – с использованием коэффициентов перевода муки и крупы в зерно

878

|[[производство>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Производство.WebHome]] крупы|17

879

|[[производство>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Производство.WebHome]] кормов готовых для [[сельскохозяйственных животных>>doc:agriculture:Глоссарии.Сельскохозяйственные животные.WebHome]]|18|Расчет – с использованием коэффициента перевода кормов для животных в зерно

880

|[[производство>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Производство.WebHome]] спирта из зерна|19|Расчет – с использованием норм выхода спирта из 1 тонны зерна

881

|[[производство>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Производство.WebHome]] пива|20|Расчет – с использованием норм выхода пива из 1 тонны зерна

882

|[[производство>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Производство.WebHome]] крахмала из зерна|21|Расчет – с использованием коэффициента перевода крахмала в зерно

883

|[[производство>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Производство.WebHome]] биоэтанола|22|Расчет – с использованием коэффициента перевода биоэтанола в зерно

|//**Потери**//|(((

23=24+25+

26+27

)))|

|в сельскохозяйственных организациях (при хранении)|24|(((

890

Дорасчет до полного круга по формуле:

891

892

//**П,,(сх),, = П,,(сх),,^^ф^^ × Кр**//,

где:

//**П,,(сх),,**// - потери зерна в сельскохозяйственных организациях по полному кругу организаций;

897

//**П,,(сх),,^^ф^^**// - потери зерна в сельскохозяйственных организациях из отчетности о финансово-экономическом состоянии;

898

//**Кр**// - коэффициент распространения до полного круга организаций, рассчитываемый как соотношение валового сбора зерновых и зернобобовых культур по всем сельскохозяйственным организациям к данным об их валовом сборе в сельскохозяйственных организациях, отчитавшихся по формам отчетности о финансово-экономическом состоянии.

899

)))

900

|у фермеров и индивидуальных предпринимателей|25|(% rowspan="3" %)Экспертная оценка на базе балансов за последние три года, предшествующих отчетному

901

|в хозяйствах [[населения>>doc:xwiki:Глоссарии.Население.WebHome]]|26

902

|на [[предприятиях>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Предприятие.WebHome]] - изготовителях [[продуктов>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Продукты.WebHome]] переработки зерна и в других организациях|27

903

|//**Экспорт**//|28|По данным таможенной статистики; по позициям ТН ВЭД, пересчитанным по рекомендуемым коэффициентам в зерно (см. Таблицу 35)

904

|//**[[Запасы>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Запасы.WebHome]] на конец года**//|29=30+31+32+34|

905

|в сельскохозяйственных организациях|30|(((

906

Дорасчет до полного круга по формуле:

907

908

//**Зк,,(сх),, = Зк,,(сх),,^^ф^^ × Кр**//, где:

909

910

//**Зк,,(сх),,**// - [[запасы>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Запасы.WebHome]] зерна на конец года в сельскохозяйственных организациях по полному кругу организаций;

911

//**Зк,,(сх),,^^ф^^**// - [[запасы>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Запасы.WebHome]] зерна на конец года в сельскохозяйственных организациях по данным отчетности о финансово-экономическом состоянии;

912

//**Кр**// - коэффициент распространения до полного круга организаций, рассчитываемый как соотношение валового сбора зерновых и зернобобовых культур по всем сельскохозяйственным организациям к данным об их валовом сборе в сельскохозяйственных организациях, отчитавшихся по формам отчетности о финансово-экономическом состоянии

913

)))

914

|у фермеров и индивидуальных предпринимателей|31|(% rowspan="2" %)Удельный вес [[запасов>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Запасы.WebHome]] в общем объеме ресурсов, сложившийся в среднем за последние три года

915

|в хозяйствах [[населения>>doc:xwiki:Глоссарии.Население.WebHome]]|32

916

|в оптовой торговле|33|По данным статистической отчетности о деятельности организаций оптовой торговли

917

|на [[предприятиях>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Предприятие.WebHome]] - изготовителях [[продуктов>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Продукты.WebHome]] переработки зерна и в других организациях|34|(((

918

Дорасчет до полного круга по формуле:

919

920

//**Оп = Ок × Кр**//,

где:

//**Оп**// - остатки зерна по полному кругу [[предприятий>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Предприятие.WebHome]]-изготовителей;

925

//**Ок**// - остатки зерна на крупных и средних [[предприятиях>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Предприятие.WebHome]];

926

//**Кр**// - доля крупных и средних [[предприятий>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Предприятие.WebHome]] в общем объеме [[производства>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Производство.WebHome]] муки и крупы всеми ее производителями.

927

)))

928

|//**Фонд личного потребления [[населением>>doc:xwiki:Глоссарии.Население.WebHome]]**//|35=04-(06+15+23+28+29)|

929

930

Ресурсная часть баланса зерна включает как продовольственное, так и фуражное зерно. Фуражное зерно получают в результате сортировки. В эту категорию попадают зерновые, которые не соответствует критериям, указанным в ГОСТах для продовольственного зерна. Фуражное зерно состоит из злаковых (овес, рожь, пшеница, ячмень, кукуруза, просо, гречиха, сорго и пр.) и бобовых (горох, фасоль, чечевица, кормовые бобы, вика) культур. Оно отличается от продовольственного зерна тем, что в нем более низкое содержание белков и клетчатки, а углеводов больше. Его не используют в пищу, но оно хорошо подходит для кормления [[сельскохозяйственных животных>>doc:agriculture:Глоссарии.Сельскохозяйственные животные.WebHome]]. Зернофуражные культуры широко используются в качестве основы для [[производства>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Производство.WebHome]] комбикормов.

931

932

Фонд потребления зерна включает зерновые и зернобобовые культуры без [[продуктов>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Продукты.WebHome]] переработки зерна, то есть только то зерно, которое потреблено в личных подсобных хозяйствах граждан в сыром виде, и не включает зерно, потребленное в переработанном виде (мука, крупа, макаронные, кондитерские изделия и другие [[продукты>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Продукты.WebHome]] переработки зерна).

933

934

//Статьи «Экспорт» и «Импорт»// формируются в балансе зерна по позициям ТН ВЭД, приведенным в таблице 35. Поскольку баланс зерна является достаточно однородным, коэффициенты для пересчета в зерно равны 1.

935

936

Таблица 35. **Перечень позиций ТН ВЭД для составления баланса зерна с рекомендуемыми коэффициентами пересчета в зерно**

937

938

|**Код ТН ВЭД**|(% style="width:556px" %)**Наименование позиции**|(% style="width:468px" %)**Рекомендуемый коэффициент пересчета**

939

|**А**|(% style="width:556px" %)**Б**|(% style="width:468px" %)**1**

940

|1001|(% style="width:556px" %)Пшеница и меслин|(% style="width:468px" %)1,0

941

|1002|(% style="width:556px" %)Рожь|(% style="width:468px" %)1,0

942

|1003|(% style="width:556px" %)Ячмень|(% style="width:468px" %)1,0

943

|1004|(% style="width:556px" %)Овес|(% style="width:468px" %)1,0

944

|1005|(% style="width:556px" %)Кукуруза|(% style="width:468px" %)1,0

945

|1006|(% style="width:556px" %)Рис|(% style="width:468px" %)1,0

946

|1006 10|(% style="width:556px" %)Рис нешелушеный (рис сырец)|(% style="width:468px" %)1,0

947

|1008|(% style="width:556px" %)Гречиха, просо, канареечник|(% style="width:468px" %)1,0

948

|0713|(% style="width:556px" %)Овощи бобовые сушеные, лущеные, очищенные от семенной кожуры или неочищенные, колотые или не колотые|(% style="width:468px" %)1,0

949

950

Фонд личного потребления [[населением>>doc:xwiki:Глоссарии.Население.WebHome]] зерна включает только то зерно, которое потребляется в [[домашних хозяйствах>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Домашнее хозяйство.WebHome]] в исходном виде и не включается зерно, потребленное в переработанном виде (мука, крупа, макаронные и мучные кондитерские изделия и прочие).

951

952

=== 2.6.2. Баланс продуктов переработки зерна ===

953

954

Баланс [[продуктов>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Продукты.WebHome]] переработки зерна содержит данные о муке, крупе и [[продуктах>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Продукты.WebHome]] их переработки. Исходным [[продуктом>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Продукты.WebHome]] для расчета баланса [[продуктов>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Продукты.WebHome]] переработки зерна является мука.

955

956

Объем [[производства>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Производство.WebHome]] муки и крупы определяется по полному кругу [[предприятий>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Предприятие.WebHome]]-производителей, включая субъекты малого предпринимательства. Включается [[продукция>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Продукты.WebHome]], произведенная как из собственного, так и из давальческого сырья (не оплаченного [[предприятием>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Предприятие.WebHome]]-производителем).

957

958

Примерная схема формирования баланса [[продуктов>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Продукты.WebHome]] переработки зерна приводится в Таблице 36.

959

960

Таблица 36. **Примерная схема формирования баланса [[продуктов>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Продукты.WebHome]] переработки зерна** (в пересчете в муку; тыс. тонн)

961

962

|**Наименование статей**|№ **строки**|**Источники информации, расчет, комментарии**

963

|**А**|**Б**|**1**

964

|(% colspan="3" %)**I. Ресурсы**

965

|//**[[Запасы>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Запасы.WebHome]] на начало года**//|01|Данные переносятся из баланса за предыдущий год из статьи «[[запасы>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Запасы.WebHome]] на конец года»; если баланс составляется впервые, то см. «[[Запасы>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Запасы.WebHome]] на конец года»

966

|//**[[Производство>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Производство.WebHome]]**//|02= 03+04|

967

|[[производство>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Производство.WebHome]] муки|03|(% rowspan="2" %)По данным статистической отчетности о [[производстве>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Производство.WebHome]] промышленной [[продукции>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Продукты.WebHome]] по полному кругу [[предприятий>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Предприятие.WebHome]]

968

|[[производство>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Производство.WebHome]] крупы|04

969

|//**Импорт**//|05|По данным таможенной статистики; по позициям ТН ВЭД, пересчитанным по рекомендуемым коэффициентам в муку (см. Таблицу 37)

970

|**Итого ресурсов**|06=01+02+05|

971

|(% colspan="3" %)**II. Распределение (использование)**

972

|**Внутреннее использование**|07=08+09+10+18|

973

|//**Производственное потребление**// (на корм скоту и птице)|08|Расчет на базе балансов за последние три года по удельному весу в ресурсах.

974

|//**Передано на непищевые цели **//(на [[производство>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Производство.WebHome]] [[продуктов>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Продукты.WebHome]] для фармацевтических [[производств>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Производство.WebHome]])|09|Расчет на базе балансов за последние три года по удельному весу в ресурсах.

975

|//**Потери**//|10=11+12|

976

|на [[предприятиях>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Предприятие.WebHome]] – изготовителях [[продуктов>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Продукты.WebHome]] переработки зерна|11|По данным отчетности о движении зерна и [[продуктов>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Продукты.WebHome]] его переработки

977

|на [[предприятиях>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Предприятие.WebHome]] оптовой и розничной торговли|12|Расчет на базе балансов за последние три года по удельному весу в ресурсах.

978

|//**Экспорт**//|13|По данным таможенной статистики; по позициям ТН ВЭД, пересчитанным по рекомендуемым коэффициентам в муку (см. Таблицу 37)

979

|//**[[Запасы>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Запасы.WebHome]] на конец года**//|14=15+16+17|

980

|на [[предприятиях>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Предприятие.WebHome]] – изготовителях [[продуктов>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Продукты.WebHome]] переработки зерна|15|(((

981

Дорасчет до полного круга по формуле:

//**Оп = Ок × К**//,

где:

//**Оп**// – остатки муки и крупы по полному кругу [[предприятий>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Предприятие.WebHome]]-изготовителей;

988

//**Ок**// – остатки муки и крупы на крупных и средних [[предприятиях>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Предприятие.WebHome]];

989

//**К**// – доля крупных и средних [[предприятий>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Предприятие.WebHome]] в общем объеме [[производства>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Производство.WebHome]] муки и крупы всеми ее производителями.

990

)))

991

|На [[предприятиях>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Предприятие.WebHome]] оптовой торговли|16|По данным статистической отчетности о деятельности организаций оптовой торговли

992

|на [[предприятиях>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Предприятие.WebHome]] розничной торговли|17|По данным статистической отчетности о продаже и [[запасах>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Запасы.WebHome]] [[товаров>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Товары.WebHome]] в розничной сети

993

|//**Фонд личного потребления [[населением>>doc:xwiki:Глоссарии.Население.WebHome]]**//|18=06-(08+09+10+13+14)|

994

995

Фонд личного потребления [[населением>>doc:xwiki:Глоссарии.Население.WebHome]] [[продуктов>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Продукты.WebHome]] переработки зерна включает муку (пшеничную, пшенично-ржаную, ржаную, обдирную, кукурузную, прочую), крупу (пшено, гречневую, перловую, овсяную, манную, рис, геркулес, кукурузную и др.), а также хлеб и хлебобулочные изделия (хлеб пшеничный, ржаной и прочий, бараночные изделия, сдобные хлебобулочные изделия, сухари, гренки, хрустящие хлебцы, пирожки, прочие), мучные кондитерские изделия, макаронные изделия, пищевые концентраты (крупяно-бобовые концентраты, сухие [[продукты>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Продукты.WebHome]] на злаковой основе для детского питания) и другие [[продукты>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Продукты.WebHome]] переработки зерна в пересчете на муку.

996

997

Фонд личного потребления хлеба и хлебопродуктов (в пересчете на муку) определяется суммой фондов потребления по двум балансам: балансу зерна и балансу [[продуктов>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Продукты.WebHome]] переработки зерна.

998

999

Статьи «Экспорт» и «Импорт» формируются в балансе [[продуктов>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Продукты.WebHome]] переработки зерна по позициям ТН ВЭД, приведенным в таблице 37.

1000

1001

Таблица 37. **Перечень позиций ТН ВЭД для составления баланса** **[[продуктов>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Продукты.WebHome]] переработки зерна с рекомендуемыми коэффициентами пересчета в муку**

1002

1003

|**Код ТН ВЭД**|**Наименование позиции**|**Рекомендуемый коэффициент пересчета**

1004

|**А**|**Б**|**1**

1005

|1006|Рис, кроме позиции 1006 10 «Рис нешелушеный (рис сырец)»|1,0

1006

|1101|Мука пшеничная или пшенично-ржаная|1,0

1007

|1102|Мука из зерна прочих злаков, кроме пшеничной или пшенично-ржаной|1,0

1008

|1103|Крупа, мука грубого помола и гранулы из зерна злаков|1,0

1009

|1104|Зерно злаков, обработанное другими способами|1,0

1010

|1901 10|Готовые пищевые [[продукты>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Продукты.WebHome]], предназначенные для детей раннего [[возраста>>doc:xwiki:Глоссарии.Возраст.WebHome]], расфасованные для розничной продажи|0,861

1011

|1901 20|Смеси и тесто для изготовления хлебобулочных и мучных кондитерских изделий|0,735

1012

|1902|Макаронные изделия, подвергнутые или не подвергнутые тепловой обработке|1,024

1013

|1904|Готовые [[продукты>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Продукты.WebHome]], полученные путем вздувания или обжаривания зерна злаков или зерновых [[продуктов>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Продукты.WebHome]]|1,0

1014

|1905|Хлеб, мучные кондитерские изделия, пирожные, печенье и прочие хлебобулочные и мучные кондитерские изделия|0,5

1015

1016

=== 2.6.3. Баланс картофеля и картофелепродуктов ===

1017

1018

Во многих странах Содружества картофель считается вторым хлебом. В последнее время потребление картофеля снижается, как, впрочем, и хлебных [[продуктов>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Продукты.WebHome]], но эта культура остается важным компонентом рациона питания. Исходным [[продуктом>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Продукты.WebHome]] для расчета баланса картофеля и картофелепродуктов является картофель свежий.

1019

1020

Примерная схема формирования баланса картофеля и картофелепродуктов приводится в таблице 38.

1021

1022

Таблица 38. **Примерная схема формирования баланса картофеля и картофелепродуктов **(в пересчете в картофель свежий, тыс. тонн)

1023

1024

|**Наименование статей**|№ **строки**|**Источники информации, расчет, комментарии**

1025

|**А**|**Б**|**1**

1026

|(% colspan="3" %)**I. Ресурсы**

1027

|//**[[Запасы>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Запасы.WebHome]] на начало года**//|01|Данные переносятся из баланса за предыдущий год из статьи «[[запасы>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Запасы.WebHome]] на конец года»; если баланс составляется впервые, то см. «[[Запасы>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Запасы.WebHome]] на конец года»

1028

|//**[[Производство>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Производство.WebHome]]**//|02|Валовый сбор картофеля в хозяйствах всех категорий.

1029

|//**Импорт**//|03|По данным таможенной статистики; по позициям ТН ВЭД, пересчитанным по рекомендуемым коэффициентам в картофель свежий (см. Таблицу 39)

1030

|**Итого ресурсов**|04=01+02+03|

1031

|(% colspan="3" %)**II. Распределение (использование)**

1032

|**Внутреннее использование**|05=06+15+17+24|

1033

|//**Производственное потребление**//|06=07+11|

1034

|//на семена//|07=08+09+10|

1035

|в сельскохозяйственных организациях|08|(((

1036

Дорасчет до полного круга по формуле:

1037

1038

//**Vк,,с(схо),, = Vк,,с(cхо),,^^ф^^ × Кр**//, где:

1039

1040

//**Vк,,с(сх,,**//,,о),, – расход семенного картофеля в сельскохозяйственных организациях по полному кругу;

1041

//**Vк,,с(cхо),,^^ф^^**//- расход семенного картофеля в сельскохозяйственных организациях, отчитавшихся по формам отчетности о финансово-экономическом состоянии;

1042

//**Кр**// – коэффициент распространения до полного круга организаций, рассчитываемый как соотношение валового сбора картофеля по всем сельскохозяйственным организациям к данным о его валовом сборе в сельскохозяйственных организациях, отчитавшихся по формам отчетности о финансово-экономическом состоянии.

1043

)))

1044

|у фермеров и индивидуальных предпринимателей|09|(((

1045

Импутирование отсутствующих данных по формуле:

1046

1047

//**Vк,,с(ф) ,,= Sк,,(ф),, × Nк,,в,,**//, где:

1048

1049

//**Vк,,с(ф),,**//,, ,,- расход семенного картофеля фермерами и индивидуальными предпринимателями;

1050

//**Sк,,(ф),,**// – площадь посева семенного картофеля у фермеров и индивидуальных предпринимателей;

1051

//**Ni,,в,,**// - норма высева семенного картофеля на 1 гектар или средний фактический высев на 1 гектар за предыдущие годы.

1052

)))

1053

|в хозяйствах [[населения>>doc:xwiki:Глоссарии.Население.WebHome]]|10|(((

1054

Импутирование отсутствующих данных по формуле:

1055

1056

//**Vк,,с(хн) ,,= Sк,,(нас),, × Nк,,в,,**//, где:

1057

1058

//**Vк,,с(хн),,**//,, ,,- расход семенного картофеля хозяйствами [[населения>>doc:xwiki:Глоссарии.Население.WebHome]];

1059

//**Sк,,(нас),,**// - площадь посева семенного картофеля у [[населения>>doc:xwiki:Глоссарии.Население.WebHome]] (по данным выборочного наблюдения личных подсобных хозяйств граждан с распространением до полного круга хозяйств [[населения>>doc:xwiki:Глоссарии.Население.WebHome]]);

1060

//**Nк,,в,,**// - норма высева семенного картофеля на 1 гектар или средний фактический высев на 1 гектар за предыдущие годы.

1061

)))

1062

|//на корм скоту и птице//|11=12+13+14|

1063

|в сельскохозяйственных организациях|12|(((

1064

Дорасчет до полного круга по формуле:

1065

1066

//**Vк,,к(схо),, = Vк,,к(cхо),,^^ф^^ × Кр**//, где:

1067

1068

//**Vк,,к(схо),,**// – расход кормов из картофеля в сельскохозяйственных организациях по полному кругу;

1069

//**Vк,,к(cхо),,^^ф^^**// - расход кормов из картофеля в сельскохозяйственных организациях, отчитавшихся по формам отчетности о финансово-экономическом состоянии;

1070

//**Кр**// – коэффициент распространения до полного круга организаций, рассчитываемый как соотношение валового сбора картофеля по всем сельскохозяйственным организациям к данным о его валовом сборе в сельскохозяйственных организациях, отчитавшихся по формам отчетности о финансово-экономическом состоянии.

1071

)))

1072

|у фермеров и индивидуальных предпринимателей|13|(((

1073

Импутирование отсутствующих данных по формуле:

1074

1075

//**Vк,,к(ф) ,,= ПС,,(ф),, × Nк,,к,,**//, где:

1076

1077

//**Vк,,к(ф),,**//,, ,,- расход кормов из картофеля фермерами и индивидуальными предпринимателями;

1078

//**ПС,,(ф),,**// – среднегодовое поголовье скота (по видам) у фермеров и индивидуальных предпринимателей;

1079

//**Nк,,к,,**// - норма расхода кормов из картофеля на одну голову скота.

1080

)))

1081

|в хозяйствах [[населения>>doc:xwiki:Глоссарии.Население.WebHome]]|14|(((

1082

Импутирование отсутствующих данных по формуле:

1083

1084

//**Vк,,к(хн) ,,= ПС,,(хн),, × Nк,,к,,**//, где:

1085

1086

//**Vк,,к(хн),,**//,, ,,- расход кормов из картофеля хозяйствами [[населения>>doc:xwiki:Глоссарии.Население.WebHome]];

1087

//**ПС,,(хн),,**// - среднегодовое поголовье скота (по видам) у [[населения>>doc:xwiki:Глоссарии.Население.WebHome]] (по данным выборочного наблюдения личных подсобных хозяйств граждан с распространением до полного круга хозяйств [[населения>>doc:xwiki:Глоссарии.Население.WebHome]]);

1088

//**Nк,,к,,** //- норма расхода кормов из картофеля на одну голову скота.

1089

)))

1090

|//**Передано на непищевые цели**//|15=16|

1091

|[[производство>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Производство.WebHome]] крахмала картофельного|16|Расчет – с использованием коэффициентов перевода крахмала в картофель свежий

|//**Потери**//|(((

17=18+19+

20+21+22

)))|

|в сельскохозяйственных организациях (при хранении)|18|(((

1098

Дорасчет до полного круга по формуле:

1099

1100

//**Пк,,(схо),, = Пк,,(схо),,^^ф^^ × Кр**//,

где:

//**Пк,,(схо),,**// - потери картофеля в сельскохозяйственных организациях по полному кругу организаций;

1105

//**Пк,,(схо),,^^ф^^**// - потери картофеля в сельскохозяйственных организациях из отчетности о финансово-экономическом состоянии товаропроизводителей агропромышленного комплекса;

1106

//**Кр**// - коэффициент распространения до полного круга организаций, рассчитываемый как отношение данных о валовом сборе картофеля из годовых форм о сборе урожая [[сельскохозяйственных культур>>doc:agriculture:Глоссарии.Сельскохозяйственные культуры.WebHome]] к аналогичным данным по отчетности о финансово-экономическом состоянии товаропроизводителей агропромышленного комплекса

1107

)))

1108

|у фермеров и индивидуальных предпринимателей|19|(% rowspan="4" %)Экспертная оценка на базе балансов за последние три года, предшествующих отчетному

1109

|в хозяйствах [[населения>>doc:xwiki:Глоссарии.Население.WebHome]]|20

1110

|на [[предприятиях>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Предприятие.WebHome]] - изготовителях [[продуктов>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Продукты.WebHome]] из картофеля|21

1111

|на [[предприятиях>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Предприятие.WebHome]] оптовой и розничной торговли|22

1112

|//**Экспорт**//|23|По данным таможенной статистики; по позициям ТН ВЭД, пересчитанным по рекомендуемым коэффициентам в картофель свежий (см. Таблицу 39)

1113

|//**[[Запасы>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Запасы.WebHome]] на конец года**//|(((

24=25+26+27+

28+29+30

)))|

|в сельскохозяйственных организациях|25|(((

1119

Дорасчет до полного круга по формуле:

1120

1121

//**Зк,,(схо),, = Зк,,(схо),,^^ф^^ × Кр**//, где:

1122

1123

//**Зк,,(схо),,**// - [[запасы>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Запасы.WebHome]] картофеля на конец года в сельскохозяйственных организациях по полному кругу организаций;

1124

//**Зк,,(схо),,^^ф^^**// - [[запасы>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Запасы.WebHome]] картофеля на конец года в сельскохозяйственных организациях по данным отчетности о финансово-экономическом состоянии товаропроизводителей агропромышленного комплекса;

1125

//**Кр**// - коэффициент распространения до полного круга организаций; рассчитываемый как отношение данных о валовом сборе картофеля из годовых форм о сборе урожая [[сельскохозяйственных культур>>doc:agriculture:Глоссарии.Сельскохозяйственные культуры.WebHome]] к аналогичным данным по отчетности о финансово-экономическом состоянии товаропроизводителей агропромышленного комплекса.

1126

)))

1127

|у фермеров и индивидуальных предпринимателей|26|(% rowspan="3" %)Удельный вес [[запасов>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Запасы.WebHome]] в общем объеме ресурсов, сложившийся в среднем за последние три года

1128

|в хозяйствах [[населения>>doc:xwiki:Глоссарии.Население.WebHome]]|27

1129

|на [[предприятиях>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Предприятие.WebHome]] - изготовителях [[продуктов>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Продукты.WebHome]] из картофеля|28

1130

|на [[предприятиях>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Предприятие.WebHome]] оптовой торговли|29|По данным статистической отчетности о деятельности организаций оптовой торговли

1131

|на [[предприятиях>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Предприятие.WebHome]] розничной торговли|30|По данным статистической отчетности о продаже и [[запасах>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Запасы.WebHome]] [[товаров>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Товары.WebHome]] в розничной сети

1132

|//**Фонд личного потребления [[населением>>doc:xwiki:Глоссарии.Население.WebHome]]**//|31=04-(06+15+17+23+24)|

1133

1134

Фонд личного потребления картофеля включает картофель свежий и полуфабрикаты из картофеля (крекеры, хлопья, сухое пюре, хрустящий картофель в ломтиках и соломкой, быстрозамороженные [[продукты>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Продукты.WebHome]] из картофеля), пересчитанные в картофель свежий по соответствующим коэффициентам.

1135

1136

Статьи «Экспорт» и «Импорт» формируются в балансе картофеля и картофелепродуктов по позициям ТН ВЭД, приведенным в Таблице 39 .

1137

1138

Таблица 39. **Перечень позиций ТН ВЭД для составления баланса** **картофеля и картофелепродуктов с рекомендуемыми коэффициентами пересчета в картофель свежий**

1139

1140

|(% style="width:119px" %)**Код ТН ВЭД**|(% style="width:775px" %)**Наименование позиции**|**Рекомендуемый коэффициент пересчета**

1141

|(% style="width:119px" %)**А**|(% style="width:775px" %)**Б**|**1**

1142

|(% style="width:119px" %)0701|(% style="width:775px" %)Картофель свежий или охлажденный|1,0

1143

|(% style="width:119px" %)0710 10|(% style="width:775px" %)Картофель сырой или вареный в воде или на пару, мороженый|1,3

1144

|(% style="width:119px" %)0712 90 050|(% style="width:775px" %)Картофель целый или нарезанный ломтиками, но не подвергнутый дальнейшей обработке|1,0

1145

|(% style="width:119px" %)1105 10|(% style="width:775px" %)Мука картофельная тонкого и грубого помола и порошок|6,0

1146

|(% style="width:119px" %)1105 20|(% style="width:775px" %)Картофельные хлопья и гранулы|6,0

1147

|(% style="width:119px" %)1108 13|(% style="width:775px" %)Крахмал картофельный|7,5

1148

|(% style="width:119px" %)2004 10|(% style="width:775px" %)Картофель, приготовленный или консервированный без добавления уксуса или уксусной кислоты, мороженый|2,2

1149

|(% style="width:119px" %)2005 20 100|(% style="width:775px" %)Картофель в виде муки грубого и тонкого помола или хлопьев|6,0

1150

|(% style="width:119px" %)2005 20 200|(% style="width:775px" %)Картофель нарезанный тонкими ломтиками, обжаренный или подсушенный, соленый или несоленый, ароматизированный или неароматизированный, в герметичных упаковках, пригодный для непосредственного употребления|4,0

1151

|(% style="width:119px" %)2005 20 800|(% style="width:775px" %)Картофель прочий|1,0

1152

1153

=== 2.6.4. Баланс овощей, продовольственных бахчевых культур и продуктов их переработки ===

1154

1155

В баланс овощей, бахчевых культур и [[продуктов>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Продукты.WebHome]] их переработки включаются:

1156

1157

* //все виды овощей с открытого и закрытого грунта//:

1158

** листовые и черенковые;

1159

** корнеплоды и клубнеплоды, включая топинамбур, маниок, ямс, имбирь;

1160

** луковичные овощи – лук, чеснок;

1161

** плодовые овощи – томаты, огурцы, баклажаны, кабачки, тыквы и прочие;

1162

* //продовольственные бахчевые культуры (арбузы и дыни)//;

1163

* //[[продукты>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Продукты.WebHome]] переработки овощей и бахчевых культур//.

1164

1165

Включение грибов в баланс овощей, продовольственных бахчевых культур и [[продуктов>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Продукты.WebHome]] их переработки возможно, если в странах существуют статистические данные по их [[производству>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Производство.WebHome]]. Как правило, есть информация по [[производству>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Производство.WebHome]] искусственно выращенных грибов (шампиньоны, вешенки, лисички, трюфели и др.), но нет сведений о сборе дикорастущих грибов. В связи с чем, не всегда можно получить полную картину о потреблении грибов [[населением>>doc:xwiki:Глоссарии.Население.WebHome]].

1166

1167

Фонд личного потребления овощей и бахчевых культур включает овощи свежие и продовольственные бахчевые культуры, овощные консервы, соки, томатную [[продукцию>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Продукты.WebHome]], сухие и быстрозамороженные овощи и другие вторичные пищевые [[продукты>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Продукты.WebHome]], изготовленные из овощей и бахчевых культур, в пересчете на свежие.

1168

1169

Примерная схема формирования баланса овощей, бахчевых культур и [[продуктов>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Продукты.WebHome]] их переработки приводится в таблице 40.

1170

1171

Таблица 40. **Примерная схема формирования баланса овощей, продовольственных бахчевых культур и [[продуктов>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Продукты.WebHome]] их переработки** (в пересчете в овощи свежие, тыс. тонн)

1172

1173

|**Наименование статей**|№ **строки**|**Источники информации, расчет, комментарии**

1174

|**А**|**Б**|**1**

1175

|(% colspan="3" %)**I. Ресурсы**

1176

|//**[[Запасы>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Запасы.WebHome]] на начало года**//|01|Данные переносятся из баланса за предыдущий год из статьи «[[запасы>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Запасы.WebHome]] на конец года»; если баланс составляется впервые, то см. «[[Запасы>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Запасы.WebHome]] на конец года»

1177

|//**[[Производство>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Производство.WebHome]]**//|02=03+04|

1178

|[[производство>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Производство.WebHome]] овощей|03|(((

1179

Валовый сбор в хозяйствах всех категорий всех видов овощей с открытого и закрытого грунта:

1180

1181

* листовые и черенковые;

1182

* корнеплоды и клубнеплоды, включая топинамбур, батат, маниок, ямс, имбирь;

1183

* луковичные овощи – лук, чеснок;

1184

* плодовые овощи – томаты, огурцы, баклажаны, кабачки, тыквы и прочие.

1185

)))

1186

|[[Производство>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Производство.WebHome]] бахчевых культур|04|Валовый сбор в хозяйствах всех категорий продовольственных бахчевых культур (арбузы и дыни).

1187

|//**Импорт**//|05|По данным таможенной статистики; по позициям ТН ВЭД, пересчитанным по рекомендуемым коэффициентам в овощи свежие (см. Таблицу 41)

1188

|**Итого ресурсов**|06=01+02+05|

1189

|(% colspan="3" %)**II. Распределение (использование)**

1190

|**Внутреннее использование**|07=08+15+21+29|

1191

|//**Производственное потребление**//|08=09+13|

1192

|//на семена//|09=10+11+12|

1193

|в сельскохозяйственных организациях|10|(((

1194

Дорасчет до полного круга по формуле:

1195

1196

**Vчл,,с(схо),, = Vчл,,с(cхо),,^^ф^^ × Кр**, где:

1197

1198

//**Vчл,,с(схо),,**// – расход зубков чеснока/лука-севка на посев в сельскохозяйственных организациях по полному кругу;

1199

//**Vчл,,с(cхо),,^^ф^^**//- расход зубков чеснока/лука-севка на посев в сельскохозяйственных организациях, отчитавшихся по формам отчетности о финансово-экономическом состоянии;

1200

//**Кр**// – коэффициент распространения до полного круга организаций, рассчитываемый как соотношение валового сбора овощей (с открытого грунта) по всем сельскохозяйственным организациям к данным об их валовом сборе в сельскохозяйственных организациях, отчитавшихся по формам отчетности о финансово-экономическом состоянии.

1201

)))

1202

|У фермеров и индивидуальных предпринимателей|11|(((

1203

Импутирование отсутствующих данных по формуле:

1204

1205

//**Vчл,,с(ф) ,,= Sчл,,(ф),, × Nчл,,в,,**//, где:

1206

1207

//**Vчл,,с(ф),,**//,, ,,– расход зубков чеснока/лука-севка на посев фермерами и индивидуальными предпринимателями;

1208

//**Sчл,,(ф),,**// – площадь посева чеснока/лука у фермеров и индивидуальных предпринимателей;

1209

//**Nчл,,в,,**// – норма высева зубков чеснока/лука-севка на 1 гектар или средний фактический высев на 1 гектар за предыдущие годы.

1210

)))

1211

|В хозяйствах [[населения>>doc:xwiki:Глоссарии.Население.WebHome]]|12|(((

1212

Импутирование отсутствующих данных по формуле:

1213

1214

//**Vчл,,с(хн) ,,= Sчл,,(нас),, * Nчл,,в,,**//, где:

1215

1216

//**Vчл,,с(хн),,**//,, ,,– расход зубков чеснока/лука-севка на посев хозяйствами [[населения>>doc:xwiki:Глоссарии.Население.WebHome]];

1217

//**Sчл,,(нас),,**// – площадь посева чеснока/лука у [[населения>>doc:xwiki:Глоссарии.Население.WebHome]] (по данным выборочного наблюдения личных подсобных хозяйств граждан с распространением до полного круга хозяйств [[населения>>doc:xwiki:Глоссарии.Население.WebHome]]);

1218

//**Nчл,,в,,**// – норма высева зубков чеснока/лука-севка на 1 гектар или средний фактический высев на 1 гектар за предыдущие годы.

1219

)))

1220

|//На корм скоту и птице//|13=14+15+16|

1221

|в сельскохозяйственных организациях|17|(((

1222

Дорасчет до полного круга по формуле:

1223

1224

//**Vоб,,к(схо),, = Vоб,,к(cхо),,^^ф^^ × Кр**//, где:

1225

1226

//**Vоб,,к(схо),,**// – расход кормов из овощей и бахчевых культур в сельскохозяйственных организациях по полному кругу;

1227

//**Vоб,,к(cхо),,^^ф^^**// – расход кормов из овощей и бахчевых культур в сельскохозяйственных организациях, отчитавшихся по формам отчетности о финансово-экономическом состоянии;

1228

//**Кр**// – коэффициент распространения до полного круга организаций, рассчитываемый как соотношение валового сбора овощей (с открытого и закрытого грунта) и бахчевых культур по всем сельскохозяйственным организациям к данным об их валовом сборе в сельскохозяйственных организациях, отчитавшихся по формам отчетности о финансово-экономическом состоянии.

1229

)))

1230

|у фермеров и индивидуальных предпринимателей|13|(((

1231

Импутирование отсутствующих данных по формуле:

1232

1233

//**Vоб,,к(ф) ,,= ПС,,(ф),, × Nоб,,к,,**//, где:

1234

1235

//**Vоб,,к(ф),,**//,, ,,– расход кормов из овощей и бахчевых культур фермерами и индивидуальными предпринимателями;

1236

//**ПС,,(ф),,**// – среднегодовое поголовье скота (по видам) у фермеров и индивидуальных предпринимателей;

1237

//**Nоб,,к,,** //– норма расхода кормов из овощей и бахчевых культур на одну голову скота.

1238

)))

1239

|в хозяйствах [[населения>>doc:xwiki:Глоссарии.Население.WebHome]]|14|(((

1240

Импутирование отсутствующих данных по формуле:

1241

1242

//**Vоб,,к(хн) ,,= ПС,,(хн),, × Nоб,,к,,**//, где:

1243

1244

//**Vоб,,к(хн),,**//,, ,,- расход кормов из овощей и бахчевых культур хозяйствами [[населения>>doc:xwiki:Глоссарии.Население.WebHome]];

1245

//**ПС,,(хн),,**// – среднегодовое поголовье скота (по видам) у [[населения>>doc:xwiki:Глоссарии.Население.WebHome]] (по данным выборочного наблюдения личных подсобных хозяйств граждан с распространением до полного круга хозяйств [[населения>>doc:xwiki:Глоссарии.Население.WebHome]]);

1246

//**Nоб,,к,,**// – норма расхода кормов из овощей и бахчевых культур на одну голову скота.

)))

|//**Потери**//|(((

15=16+17+18+19+20

)))|

|в сельскохозяйственных организациях (при хранении)|16|(((

1252

Дорасчет до полного круга по формуле:

1253

1254

//**Поб,,(схо),, = Поб,,(схо),,^^ф^^ × Кр**//,

где:

//**Поб,,(схо),,**// – потери овощей и бахчевых культур в сельскохозяйственных организациях по полному кругу организаций;

1259

//**Поб,,(схо),,^^ф^^**// – потери овощей и бахчевых культур в сельскохозяйственных организациях, отчитавшихся по формам отчетности о финансово-экономическом состоянии;

1260

//**Кр**// – коэффициент распространения до полного круга организаций, рассчитываемый как соотношение валового сбора овощей (с открытого и закрытого грунта) и бахчевых культур по всем сельскохозяйственным организациям к данным об их валовом сборе в сельскохозяйственных организациях, отчитавшихся по формам отчетности о финансово-экономическом состоянии.

1261

)))

1262

|у фермеров и индивидуальных предпринимателей|17|(% rowspan="4" %)Экспертная оценка на базе балансов за последние три года, предшествующих отчетному

1263

|в хозяйствах [[населения>>doc:xwiki:Глоссарии.Население.WebHome]]|18

1264

|на [[предприятиях>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Предприятие.WebHome]] – изготовителях [[продуктов>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Продукты.WebHome]] из овощей и бахчевых культур|19

1265

|на [[предприятиях>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Предприятие.WebHome]] оптовой и розничной торговли|20

1266

|//**Экспорт**//|21|По данным таможенной статистики; по позициям ТН ВЭД, пересчитанным по рекомендуемым коэффициентам в овощи свежие (см. Таблицу 41)

1267

|//**[[Запасы>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Запасы.WebHome]] на конец года**//|(((

1268

22=23+24+25+26+27+28

1269

)))|

1270

|в сельскохозяйственных организациях|23|(((

1271

Дорасчет до полного круга по формуле:

1272

1273

//**Зоб,,(схо),, = Зоб,,(схо),,^^ф^^ × Кр**//, где:

1274

1275

//**Зоб,,(схо,,**//,,),, – [[запасы>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Запасы.WebHome]] овощей и бахчевых культур на конец года в сельскохозяйственных организациях по полному кругу организаций;

1276

//**Зоб,,(схо),,^^ф^^**// – [[запасы>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Запасы.WebHome]] овощей и бахчевых культур на конец года в сельскохозяйственных организациях по данным отчетности о финансово-экономическом состоянии товаропроизводителей агропромышленного комплекса;

1277

//**Кр**// – коэффициент распространения до полного круга организаций, рассчитываемый как соотношение валового сбора овощей (с открытого и закрытого грунта) и бахчевых культур по всем сельскохозяйственным организациям к данным об их валовом сборе в сельскохозяйственных организациях, отчитавшихся по формам отчетности о финансово-экономическом состоянии.

1278

)))

1279

|у фермеров и индивидуальных предпринимателей|24|(% rowspan="3" %)Удельный вес [[запасов>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Запасы.WebHome]] в общем объеме ресурсов, сложившийся в среднем за последние три года

1280

|в хозяйствах [[населения>>doc:xwiki:Глоссарии.Население.WebHome]]|25

1281

|на [[предприятиях>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Предприятие.WebHome]] – изготовителях [[продуктов>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Продукты.WebHome]] из овощей и бахчевых культур|26

1282

|на [[предприятиях>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Предприятие.WebHome]] оптовой торговли|27|По данным статистической отчетности о деятельности организаций оптовой торговли

1283

|на [[предприятиях>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Предприятие.WebHome]] розничной торговли|28|По данным статистической отчетности о продаже и [[запасах>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Запасы.WebHome]] [[товаров>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Товары.WebHome]] в розничной сети

1284

|//**Фонд личного потребления [[населением>>doc:xwiki:Глоссарии.Население.WebHome]]**//|29=06-(08+15+21+22)|

1285

1286

Статьи «Экспорт» и «Импорт» формируются в балансе овощей, бахчевых культур и [[продуктов>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Продукты.WebHome]] их переработки по позициям ТН ВЭД, приведенным в Таблице 41.

Таблица 41

**Перечень позиций ТН ВЭД для составления баланса** **овощей, продовольственных бахчевых культур и [[продуктов>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Продукты.WebHome]] их переработки с рекомендуемыми коэффициентами пересчета в овощи свежие**

1291

1292

|**Код ТН ВЭД**|**Наименование позиции**|**Рекомендуемый коэффициент пересчета**

1293

|**А**|**Б**|**1**

1294

|0702|Томаты свежие или охлажденные|1,0

1295

|0703|Лук репчатый, лук шалот, чеснок, лук-порей и прочие луковичные овощи, свежие или охлажденные|1,0

1296

|0704|Капуста кочанная, капуста цветная, кольраби, капуста листовая и аналогичные съедобные овощи, свежие или охлажденные|1,0

1297

|0705|Салат-латук и цикорий, свежие или охлажденные|1,0

1298

|0706|Морковь, репа, свекла столовая, козлобородник (белый корень), сельдерей корневой, редис и прочие аналогичные съедобные корнеплоды, свежие или охлажденные|1,0

1299

|0707|Огурцы и корнишоны, свежие или охлажденные|1,0

1300

|0708|Бобовые овощи, лущеные или нелущеные, свежие или охлажденные|1,0

1301

|0709|Овощи прочие, свежие или охлажденные|1,0

1302

|0710|Овощи (сырые или сваренные в воде или на пару), замороженные|1,4

1303

|0711|Овощи консервированные для кратковременного хранения, но в таком виде непригодные для непосредственного употребления в пищу (кроме товарных позиций 071151 000 0, 0711 59 000 0)|1,25

1304

|0712|Овощи сушеные, целые, нарезанные кусками, ломтиками, измельченные или в виде порошка, но не подвергнутые дальнейшей обработке|5,2-9,0

1305

|0714|Маниок, маранта, салеп, земляная груша или топинамбур, сладкий картофель или батат, и аналогичные корнеплоды и клубнеплоды с высоким содержанием крахмала или инулина, свежие, охлажденные, замороженные или сушеные, целые или нарезанные ломтиками или в виде гранул|1,0

1306

|0807|Дыни (включая арбузы) и папайя, свежие|1,0

1307

|2001|Овощи, фрукты, орехи и другие съедобные части растений, приготовленные или консервированные с добавлением уксуса или уксусной кислоты|1,25

1308

|2002|Томаты, приготовленные или консервированные без добавления уксуса или уксусной кислоты|1,25

1309

|2003|Грибы и трюфели, приготовленные или консервированные без добавления уксуса или уксусной кислоты|1,25

1310

|2004|Овощи прочие, приготовленные или консервированные без добавления уксуса или уксусной кислоты, замороженные|1,25

1311

|2005|Овощи прочие, приготовленные или консервированные, без добавления уксуса или уксусной кислоты, незамороженные|1,25

1312

|2009 50|Томатный сок:|1,64

1313

|2103 20|Кетчуп томатный и прочие томатные соусы|2,48

1314

1315

=== 2.6.5. Баланс фруктов, включая виноград и цитрусовые, и продуктов их переработки ===

1316

1317

В баланс фруктов, включая виноград и цитрусовые, и [[продуктов>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Продукты.WebHome]] их переработки включаются все виды фруктов – косточковые (включая маслины и оливки), семечковые, тропические и цитрусовые, ягоды, виноград, орехи (включая фисташки, каштаны) и [[продукты>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Продукты.WebHome]] их переработки.

1318

1319

Примерная схема формирования баланса фруктов, включая виноград и цитрусовые, и [[продуктов>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Продукты.WebHome]] их переработки приводится в таблице 42.

1320

1321

Таблица 42. **Примерная схема формирования баланса фруктов, включая виноград и цитрусовые, и [[продуктов>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Продукты.WebHome]] их переработки** (в пересчете во фрукты свежие, тыс. тонн)

1322

1323

|**Наименование статей**|№ **строки**|**Источники информации, расчет, комментарии**

1324

|**А**|**Б**|**1**

1325

|(% colspan="3" %)**I. Ресурсы**

1326

|//**[[Запасы>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Запасы.WebHome]] на начало года**//|01|Данные переносятся из баланса за предыдущий год из статьи «[[запасы>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Запасы.WebHome]] на конец года»; если баланс составляется впервые, то см. «[[Запасы>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Запасы.WebHome]] на конец года»

1327

|//**[[Производство>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Производство.WebHome]]**//|02=03+04+05+06|

1328

|[[производство>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Производство.WebHome]] фруктов и ягод|03|Валовый сбор в хозяйствах всех категорий семечковых (яблоки, груши, айва и др.), косточковых (слива, черешня, абрикосы, персики и др.), субтропических плодов (инжир, хурма, гранат, мушмула, фейхоа и др.) и ягод (земляника, клубника, малина, смородина, крыжовник, черноплодная рябина и пр.).

1329

|[[производство>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Производство.WebHome]] цитрусовых плодов|04|Валовый сбор в хозяйствах всех категорий цитрусовых плодов (лимон, апельсин, мандарин, грейпфрут и пр.)

1330

|[[производство>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Производство.WebHome]] винограда|05|Валовый сбор в хозяйствах всех категорий винограда (столовых и технических сортов)

1331

|[[производство>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Производство.WebHome]] орехов|06|Валовый сбор в хозяйствах всех категорий орехоплодных (грецкий орех, миндаль, фундук, фисташки и пр.)

1332

|//**Импорт**//|07|По данным таможенной статистики; по позициям ТН ВЭД, пересчитанным по рекомендуемым коэффициентам во фрукты свежие (см. Таблицу 43)

1333

|**Итого ресурсов**|08=01+02+07|

1334

|(% colspan="3" %)**II. Распределение (использование)**

1335

|**Внутреннее использование**|09=10+15+20+34|

1336

|//**Производственное потребление**//|10=11|

1337

|//на корм скоту и птице//|11=12+13+14|

1338

|в сельскохозяйственных организациях|12|(((

1339

Дорасчет до полного круга по формуле:

1340

1341

//**Vф,,к(схо),, = Vф,,к(cхо),,^^ф^^ × Кр**//, где:

1342

1343

//**Vф,,к(схо),,**// – расход кормов из фруктов в сельскохозяйственных организациях по полному кругу;

1344

//Vф,,к(cхо),,^^ф^^// – расход кормов из фруктов в сельскохозяйственных организациях, отчитавшихся по формам отчетности о финансово-экономическом состоянии;

1345

//**Кр**// – коэффициент распространения до полного круга организаций, рассчитываемый как соотношение валового сбора фруктов, включая виноград и цитрусовые, по всем сельскохозяйственным организациям к данным об их валовом сборе в сельскохозяйственных организациях, отчитавшихся по формам отчетности о финансово-экономическом состоянии.

1346

)))

1347

|у фермеров и индивидуальных предпринимателей|13|(((

1348

Импутирование отсутствующих данных по формуле:

1349

1350

//**Vф,,к(ф) ,,= ПС,,(ф),, × Nф,,к,,**//, где:

1351

1352

//**Vф,,к(ф),,**//,, ,,– расход кормов из фруктов фермерами и индивидуальными предпринимателями;

1353

//**ПС,,(ф),,**// – среднегодовое поголовье скота (по видам) у фермеров и индивидуальных предпринимателей;

1354

//**Nф,,к,,**// – норма расхода кормов из фруктов на одну голову скота.

1355

)))

1356

|в хозяйствах [[населения>>doc:xwiki:Глоссарии.Население.WebHome]]|14|(((

1357

Импутирование отсутствующих данных по формуле:

1358

1359

//**Vф,,к(хн) ,,= ПС,,(хн),, × Nф,,к,,**//, где:

1360

1361

//**Vф,,к(хн,,**//,,) ,,- расход кормов из фруктов хозяйствами [[населения>>doc:xwiki:Глоссарии.Население.WebHome]];

1362

//**ПС,,(хн),,**// – среднегодовое поголовье скота (по видам) у [[населения>>doc:xwiki:Глоссарии.Население.WebHome]] (по данным выборочного наблюдения личных подсобных хозяйств граждан с распространением до полного круга хозяйств [[населения>>doc:xwiki:Глоссарии.Население.WebHome]]);

1363

//**Nф,,к,,**// – норма расхода кормов из фруктов на одну голову скота.

1364

)))

1365

|//**Передано на непищевые цели**//|15=16|

1366

|[[производство>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Производство.WebHome]] вина|16=17+18+19|

1367

|в сельскохозяйственных организациях|17|(((

1368

Дорасчет до полного круга по формуле:

1369

1370

//**Пнпцв,,(схо),, = Пнпцв,,(схо),,^^ф^^ × Кр**//,

где:

//**Пнпцв,,(сх,,**//,,о),, - передано винограда для [[производства>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Производство.WebHome]] вина в сельскохозяйственных организациях по полному кругу организаций;

1375

//**Пнпцв,,(схо),,^^ф^^**// – передано винограда для [[производства>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Производство.WebHome]] вина в сельскохозяйственных организациях, отчитавшихся по формам отчетности о финансово-экономическом состоянии;

1376

//**Кр **//– коэффициент распространения до полного круга организаций, рассчитываемый как соотношение валового сбора винограда по всем сельскохозяйственным организациям к данным об его валовом сборе в сельскохозяйственных организациях, отчитавшихся по формам отчетности о финансово-экономическом состоянии.

1377

)))

1378

|у фермеров, индивидуальных предпринимателей и в хозяйствах [[населения>>doc:xwiki:Глоссарии.Население.WebHome]]|18|(((

1379

Расчет переданного винограда на вино осуществляется по формуле:

1380

1381

//** Пнпцв,,(схо),,**//

1382

1383

//**Пнпцв,,(кфх,ип,хно),, = -**//

//** Кд**//

где:

//**Пнпцв,,(кфх,ип,хно),,**// - передано винограда для [[производства>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Производство.WebHome]] вина у фермеров, индивидуальных предпринимателей и в хозяйствах [[населения>>doc:xwiki:Глоссарии.Население.WebHome]];

1390

//**Пнпцв,,(схо),,**// - передано винограда для [[производства>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Производство.WebHome]] вина в сельскохозяйственных организациях по полному кругу организаций;

1391

//**Кд **//– соотношение валового сбора винограда по сельскохозяйственным организациям к данным об его валовом сборе у фермеров, индивидуальных предпринимателей и в хозяйствах [[населения>>doc:xwiki:Глоссарии.Население.WebHome]].

1392

)))

1393

|на [[предприятиях>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Предприятие.WebHome]]-изготовителях вина|19|По данным статистической отчетности о переработке винограда на вино

|//**Потери**//|(((

20=21+22+23+

24+25

)))|

|в сельскохозяйственных организациях (при хранении)|21|(((

1400

Дорасчет до полного круга по формуле:

1401

1402

//**Пф,,(схо),, = Пф,,(схо),,^^ф^^ × Кр**//,

где:

//**Пф,,(схо),,**// – потери фруктов в сельскохозяйственных организациях по полному кругу организаций;

1407

//**Пф,,(схо),,^^ф^^ –**// потери фруктов в сельскохозяйственных организациях, отчитавшихся по формам отчетности о финансово-экономическом состоянии;

1408

//**Кр**// – коэффициент распространения до полного круга организаций, рассчитываемый как соотношение валового сбора фруктов, включая виноград и цитрусовые, по всем сельскохозяйственным организациям к данным об их валовом сборе в сельскохозяйственных организациях, отчитавшихся по формам отчетности о финансово-экономическом состоянии.

1409

)))

1410

|у фермеров и индивидуальных предпринимателей|22|(% rowspan="4" %)Экспертная оценка на базе балансов за последние три года, предшествующих отчетному

1411

|в хозяйствах [[населения>>doc:xwiki:Глоссарии.Население.WebHome]]|23

1412

|на [[предприятиях>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Предприятие.WebHome]] – изготовителях [[продуктов>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Продукты.WebHome]] из фруктов|24

1413

|на [[предприятиях>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Предприятие.WebHome]] оптовой и розничной торговли|25

1414

|//**Экспорт**//|26|По данным таможенной статистики; по позициям ТН ВЭД, пересчитанным по рекомендуемым коэффициентам во фрукты свежие (см. Таблицу 43)

1415

|//**[[Запасы>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Запасы.WebHome]] на конец года**//|(((

1416

27=28+29+30+31+32+33

1417

)))|

1418

|в сельскохозяйственных организациях|28|(((

1419

Дорасчет до полного круга по формуле:

1420

1421

//**Зф,,(схо),, = Зф,,(схо),,^^ф^^ × Кр**//, где:

1422

1423

//**Зф,,(схо),,**// – [[запасы>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Запасы.WebHome]] фруктов на конец года в сельскохозяйственных организациях по полному кругу организаций;

1424

//**Зф,,(схо),,^^ф^^**// – [[запасы>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Запасы.WebHome]] фруктов на конец года в сельскохозяйственных организациях по данным отчетности о финансово-экономическом состоянии товаропроизводителей агропромышленного комплекса;

1425

//**Кр **//– коэффициент распространения до полного круга организаций, рассчитываемый как соотношение валового сбора фруктов, включая виноград и цитрусовые, по всем сельскохозяйственным организациям к данным об их валовом сборе в сельскохозяйственных организациях, отчитавшихся по формам отчетности о финансово-экономическом состоянии.

1426

)))

1427

|у фермеров и индивидуальных предпринимателей|29|(% rowspan="3" %)Удельный вес [[запасов>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Запасы.WebHome]] в общем объеме ресурсов, сложившийся в среднем за последние три года

1428

|в хозяйствах [[населения>>doc:xwiki:Глоссарии.Население.WebHome]]|20

1429

|на [[предприятиях>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Предприятие.WebHome]] – изготовителях [[продуктов>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Продукты.WebHome]] из фруктов|31

1430

|на [[предприятиях>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Предприятие.WebHome]] оптовой торговли|32|По данным статистической отчетности о деятельности организаций оптовой торговли

1431

|на [[предприятиях>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Предприятие.WebHome]] розничной торговли|33|По данным статистической отчетности о продаже и [[запасах>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Запасы.WebHome]] [[товаров>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Товары.WebHome]] в розничной сети

1432

|//**Фонд личного потребления [[населением>>doc:xwiki:Глоссарии.Население.WebHome]]**//|34=08-(10+15+20+27)|

1433

1434

Фонд потребления фруктов включает плоды (семечковые, косточковые, орехоплодные, субтропические, цитрусовые), ягоды и виноград в свежем виде и [[продукты>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Продукты.WebHome]] переработки (фруктовые консервы, варенье, джемы, сухие фрукты, быстрозамороженные плоды и ягоды), пересчитанные во фрукты свежие.

1435

1436

Статьи «Экспорт» и «Импорт» формируются в балансе фруктов, включая виноград и цитрусовые, и [[продуктов>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Продукты.WebHome]] их переработки по позициям ТН ВЭД, приведенным в Таблице 43.

1437

1438

Таблица 43. **Перечень позиций ТН ВЭД для составления баланса** **фруктов, включая виноград и цитрусовые, и [[продуктов>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Продукты.WebHome]] их переработки с рекомендуемыми коэффициентами пересчета во фрукты свежие**

1439

1440

|**Код ТН ВЭД**|**Наименование позиции**|**Рекомендуемый коэффициент пересчета**

1441

|**А**|**Б**|**1**

1442

|0801|Орехи кокосовые, орехи бразильские и орехи кешью, свежие или сушеные, очищенные от скорлупы или не очищенные, с кожурой или без кожуры, кроме позиции 0801 11 «Орехи высушенные»|1,0

1443

|0801 11|Орехи высушенные|5,2

1444

|0802|Прочие орехи, свежие или сушеные, очищенные от скорлупы или неочищенные, с кожурой или без кожуры|1,0

1445

|0803|Бананы, включая плантайны, свежие или сушеные|1,0

|(((

0803 10 100

0803 90 100

)))|свежие|1,0

|(((

0803 10 900

0803 90 900

)))|сушеные|5,2-7,5

|0804|Финики, инжир, ананасы, авокадо, гуайява, манго и мангостан, или гарциния, свежие или сушеные|1,0

1457

|0804 10 000 0804 20 100 0 0804 30 000 1 0804 40 000 0 0804 50 000 1|свежие|1,0

1458

|0804 20 900 0 0804 30 000 9 0804 50 000 9|сушеные|5,2-7,5

1459

|0805|Цитрусовые плоды, свежие или сушеные|1,0

1460

|0806 10|Виноград свежий|1,0

1461

|0806 20|Виноград сушеный|5,2-7,5

1462

|0807 20|Папайя|1,0

1463

|0808|Яблоки, груши и айва, свежие|1,0

1464

|0809|Абрикосы, вишня и черешня, персики (включая нектарины), сливы и терн, свежие|1,0

1465

|0810|Прочие фрукты, свежие|1,0

1466

|0811|Фрукты и орехи, подвергнутые или не подвергнутые тепловой обработке в кипящей воде или на пару, замороженные, с добавлением или без добавления сахара или других подслащивающих веществ|1,3

1467

|0813|Фрукты сушеные, кроме плодов товарных позиций 0801 - 0806; смеси орехов или сушеных плодов|5,2-7,5

1468

|2001 90 100 0|Манговое чутни, приготовленное или консервированное с добавлением уксуса или уксусной кислоты|0,85

1469

|2001 90 920 0|Тропические фрукты и тропические орехи; пальмовая сердцевина, приготовленные или консервированные с добавлением уксуса или уксусной кислоты|0,85

1470

|из 2006 00|Фрукты и орехи, консервированные с помощью сахара (пропитанные сахарным сиропом, глазированные или засахаренные)|0,85

1471

|2007|Джемы, желе фруктовое, мармелады, пюре фруктовое или ореховое, паста фруктовая или ореховая, полученные путем тепловой обработки, в том числе с добавлением сахара или других подслащивающих веществ|0,52-0,65

1472

|2008|Фрукты, орехи и прочие съедобные части растений, приготовленные или консервированные иным способом, содержащие или не содержащие добавок сахара или других подслащивающих веществ или спирта|0,85

1473

|2009|Соки фруктовые (включая виноградное сусло) и соки овощные, несброженные и не содержащие добавок спирта, с добавлением или без добавления сахара или других подслащивающих веществ|1,75

1474

1475

=== 2.6.6. Баланс мяса и мясопродуктов ===

1476

1477

При составлении баланса мяса и мясопродуктов следует иметь в виду, что исходным [[продуктом>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Продукты.WebHome]] является мясо с костями, поскольку в статью «[[производство>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Производство.WebHome]]» включено [[производство>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Производство.WebHome]] скота и птицы на убой (в убойном весе[[(% class="wikiinternallink wikiinternallink wikiinternallink wikiinternallink wikiinternallink wikiinternallink wikiinternallink wikiinternallink wikiinternallink wikiinternallink wikiinternallink wikiinternallink wikiinternallink wikiinternallink wikiinternallink" %)^^3^^>>path:#sdfootnote3sym||name="sdfootnote3anc"]](%%)).

1478

1479

В других статьях баланса присутствуют также мясопродукты (колбасные изделия, мясные консервы, пищевые субпродукты и прочие), пересчитанные в мясо.

1480

1481

Примерная схема формирования баланса мяса и мясопродуктов приводится в Таблице 44.

1482

1483

Таблица 44. **Примерная схема формирования баланса мяса и мясопродуктов** (в пересчете в мясо, тыс. тонн)

1484

1485

|**Наименование статей**|№ **строки**|**Источники информации, расчет, комментарии**

1486

|**А**|**Б**|**1**

1487

|(% colspan="3" %)**I. Ресурсы**

1488

|//**[[Запасы>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Запасы.WebHome]] на начало года**//|01|Данные переносятся из баланса за предыдущий год из статьи «[[запасы>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Запасы.WebHome]] на конец года»; если баланс составляется впервые, то см. «[[Запасы>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Запасы.WebHome]] на конец года»

1489

|//**[[Производство>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Производство.WebHome]]**//|02|(((

1490

[[Производство>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Производство.WebHome]] скота и птицы на убой (в убойном весе) в хозяйствах всех категорий:

1491

1492

* крупный рогатый скот:

* свиньи;

* овцы и козы;

* лошади;

* верблюды;

* олени;

* кролики;

* птица всех видов.

)))

|//**Импорт**//|03|По данным таможенной статистики; по позициям ТН ВЭД, пересчитанным по рекомендуемым коэффициентам в мясо (см. Таблицу 45)

1502

|**Итого ресурсов**|04=01+02+03|

1503

|(% colspan="3" %)**II. Распределение (использование)**

1504

|**Внутреннее использование**|05=06+07+08+22|

1505

|//**Производственное потребление **//(на корм пушным зверям звероводческих хозяйств)|06|По данным статистической отчетности звероводческих хозяйств

1506

|//**Передано на непищевые цели **//([[производство>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Производство.WebHome]] кормов для домашних животных (питомцев)|07|Расчет на базе балансов за последние три года по удельному весу в ресурсах

|//**Потери**//|(((

08=09+10+11+12+13

)))|

|в сельскохозяйственных организациях (при хранении)|09|(((

1511

Дорасчет до полного круга по формуле:

1512

1513

//**Пм,,(схо),, = Пм,,(схо),,^^ф^^ × Кр**//,

где:

//**Пм,,(схо),,**// – потери мяса в сельскохозяйственных организациях по полному кругу организаций;

1518

//**Пм,,(схо),,^^ф^^**// – потери мяса в сельскохозяйственных организациях, отчитавшихся по формам отчетности о финансово-экономическом состоянии;

1519

//**Кр**// – коэффициент распространения до полного круга организаций, рассчитываемый как соотношение [[производства>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Производство.WebHome]] скота и птицы на убой (в убойном весе) по всем сельскохозяйственным организациям к данным об их [[производстве>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Производство.WebHome]] в сельскохозяйственных организациях, отчитавшихся по формам отчетности о финансово-экономическом состоянии.

1520

)))

1521

|у фермеров и индивидуальных предпринимателей|10|(% rowspan="4" %)Экспертная оценка на базе балансов за последние три года, предшествующих отчетному

1522

|в хозяйствах [[населения>>doc:xwiki:Глоссарии.Население.WebHome]]|11

1523

|на [[предприятиях>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Предприятие.WebHome]] – изготовителях мясопродуктов|12

1524

|на [[предприятиях>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Предприятие.WebHome]] оптовой и розничной торговли|13

1525

|//**Экспорт**//|14|По данным таможенной статистики; по позициям ТН ВЭД, пересчитанным по рекомендуемым коэффициентам в мясо (см. Таблицу 45)

1526

|//**[[Запасы>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Запасы.WebHome]] на конец года**//|(((

15=16+17+18+

19+20+21

)))|

|в сельскохозяйственных организациях|16|(((

1532

Дорасчет до полного круга по формуле:

1533

1534

//**Зм,,(схо),, = Зм,,(схо),,^^ф^^ × Кр**//, где:

1535

1536

//**Зм,,(схо),,**// – [[запасы>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Запасы.WebHome]] мяса на конец года в сельскохозяйственных организациях по полному кругу организаций;

1537

//**Зм,,(схо),,^^ф^^**// – [[запасы>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Запасы.WebHome]] мяса на конец года в сельскохозяйственных организациях по данным отчетности о финансово-экономическом состоянии товаропроизводителей агропромышленного комплекса;

1538

//**Кр**// – коэффициент распространения до полного круга организаций, рассчитываемый как соотношение [[производства>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Производство.WebHome]] скота и птицы на убой (в убойном весе) по всем сельскохозяйственным организациям к данным об их [[производстве>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Производство.WebHome]] в сельскохозяйственных организациях, отчитавшихся по формам отчетности о финансово-экономическом состоянии.

1539

)))

1540

|у фермеров и индивидуальных предпринимателей|17|(% rowspan="3" %)Удельный вес [[запасов>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Запасы.WebHome]] в общем объеме ресурсов, сложившийся в среднем за последние три года

1541

|в хозяйствах [[населения>>doc:xwiki:Глоссарии.Население.WebHome]]|18

1542

|на [[предприятиях>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Предприятие.WebHome]] – изготовителях мясопродуктов|19

1543

|на [[предприятиях>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Предприятие.WebHome]] оптовой торговли|20|По данным статистической отчетности о деятельности организаций оптовой торговли

1544

|на [[предприятиях>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Предприятие.WebHome]] розничной торговли|21|По данным статистической отчетности о продаже и [[запасах>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Запасы.WebHome]] [[товаров>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Товары.WebHome]] в розничной сети

1545

|//**Фонд личного потребления [[населением>>doc:xwiki:Глоссарии.Население.WebHome]]**//|22=04-(06+07+08+14+15)|

1546

1547

Фонд потребления мяса и мясопродуктов включает мясо различных видов животных (говядина, свинина, баранина, козлятина, мясо кроликов, оленина, конина, верблюжатина, мясо птицы и др.), субпродукты I категории (печень, мозги, сердце, мясокостный хвост крупного и мелкого рогатого скота), субпродукты II категории (рубец, желудок, легкие, головы, селезенка, вымя и т.д.), мясопродукты (колбасные изделия, мясные и мясорастительные консервы, замороженные мясные блюда и т.д.) в пересчете на мясо, жиры животные пищевые в пересчете на жир-сырец.

1548

1549

Живой скот, направленный на убой, при расчетах статей «Экспорт» и «Импорт» не должен учитываться, во-первых, во избежание двойного счета (живые животные, поступившие на убой по импорту и забиваемые на местных скотобойнях, как правило, включаются в общее [[производство>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Производство.WebHome]] скота и птицы на убой); и во-вторых, по причине отсутствия в ТН ВЭД и ГС полной информации по внешнеторговым [[операциям>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Операция.WebHome]] с живыми животными на убой (данные есть только по лошадям на убой и крупному рогатому скоту на убой), а также нет зеркальной статистики по таким [[операциям>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Операция.WebHome]].

1550

1551

Статьи «Экспорт» и «Импорт» формируются в балансе мяса и мясопродуктов по позициям ТН ВЭД, приведенным в Таблице 45.

1552

1553

Таблица 45. **Перечень позиций ТН ВЭД для составления баланса** **мяса и мясопродуктов** **с рекомендуемыми коэффициентами пересчета в мясо**

1554

1555

|**Код ТН ВЭД**|**Наименование позиции**|**Рекомендуемый коэффициент пересчета**

1556

|**А**|**Б**|**1**

1557

|0201|Мясо крупного рогатого скота, свежее или охлажденное|1,0

1558

|0202|Мясо крупного рогатого скота, замороженное|1,0

1559

|0203|Свинина свежая, охлажденная или замороженная|1,0

1560

|0204|Баранина или козлятина свежая, охлажденная или замороженная|1,0

1561

|0205|Мясо лошадей, ослов, мулов или лошаков, свежее, охлажденное или замороженное|1,0

1562

|0206|Пищевые субпродукты крупного рогатого скота, свиней, овец, коз, лошадей, ослов, мулов или лошаков, свежие, охлажденные или замороженные|1,0

1563

|0207|Мясо и пищевые субпродукты домашней птицы, свежие, охлажденные или замороженные|1,0

1564

|0208|Прочие мясо и пищевые мясные субпродукты, свежие, охлажденные или замороженные|1,0

1565

|0209|Свиной жир, отделенный от тощего мяса, и жир домашней птицы, не вытопленные или не извлеченные другим способом, свежие, охлажденные, замороженные, соленые, в рассоле, сушеные или копченые|1,0

1566

|0210|Мясо и пищевые мясные субпродукты, соленые, в рассоле, сушеные или копченые; пищевая мука тонкого и грубого помола из мяса или мясных субпродуктов|1,3

1567

|1601|Колбасы и аналогичные [[продукты>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Продукты.WebHome]] из мяса, мясных субпродуктов или крови; готовые пищевые [[продукты>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Продукты.WebHome]], изготовленные на их основе|1,37

1568

|1602|Готовые или консервированные [[продукты>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Продукты.WebHome]] из мяса, мясных субпродуктов или крови и прочие|1,35

1569

1570

=== 2.6.7. Баланс молока и молокопродуктов ===

1571

1572

Баланс молока и молочных [[продуктов>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Продукты.WebHome]] формируется на основе молока, надоенного от всех видов скота, включая молоко, использованное в хозяйстве на выпойку молодняка. При этом молоко, высосанное молодняком при подсосном его содержании, в валовой надой не включается.

1573

1574

Примерная схема формирования баланса молока и молокопродуктов приводится в Таблице 46.

1575

1576

Таблица 46. **Примерная схема формирования баланса молока и молокопродуктов** (в пересчете в молоко, тыс. тонн)

1577

1578

|**Наименование статей**|№ **строки**|**Источники информации, расчет, комментарии**

1579

|**А**|**Б**|**1**

1580

|(% colspan="3" %)**I. Ресурсы**

1581

|//**[[Запасы>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Запасы.WebHome]] на начало года**//|01|Данные переносятся из баланса за предыдущий год из статьи «[[запасы>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Запасы.WebHome]] на конец года»; если баланс составляется впервые, то см. «[[Запасы>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Запасы.WebHome]] на конец года»

1582

|//**[[Производство>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Производство.WebHome]]**//|02|Валовой надой молока во всех категориях хозяйств. Включается все фактически надоенное молоко от всех без исключения коров молочного и мясного стада, буйволиц, яков-коров, овцематок, кобыл, включая молоко, израсходованное на выпойку молодняка скота. Молоко, высосанное у маток при подсосном воспитании молодняка, в валовой надой не включается.

1583

|//**Импорт**//|03|По данным таможенной статистики; по позициям ТН ВЭД, пересчитанным по рекомендуемым коэффициентам в молоко (см. Таблицу 47)

1584

|**Итого ресурсов**|04=01+02+03|

1585

|(% colspan="3" %)**II. Распределение (использование)**

1586

|**Внутреннее использование**|05=06+10+24|

1587

|//**Производственное потребление **(на выпойку молодняка скота)//|06=07+08+09|

1588

|в сельскохозяйственных организациях|07|(((

1589

Дорасчет до полного круга по формуле:

1590

1591

//**Vм,,к(схо),, = Vм,,к(cхо),,^^ф^^ × Кр**//, где:

1592

1593

//**Vф,,к(схо,,**//,,),, – расход молока на выпойку молодняка скота в сельскохозяйственных организациях по полному кругу;

1594

1595

//**Vф,,к(cхо),,^^ф^^**// - расход молока на выпойку молодняка скота в сельскохозяйственных организациях, отчитавшихся по формам отчетности о финансово-экономическом состоянии;

1596

1597

//**Кр**// – коэффициент распространения до полного круга организаций, рассчитываемый как соотношение валового надоя молока по всем сельскохозяйственным организациям к данным об его валовом надое в сельскохозяйственных организациях, отчитавшихся по формам отчетности о финансово-экономическом состоянии.

1598

)))

1599

|у фермеров и индивидуальных предпринимателей|08|(((

1600

Импутирование отсутствующих данных по формуле:

1601

1602

//**Vф,,к(ф) ,,= ПС,,(ф),, × Nф,,к,,**//, где:

1603

1604

//**Vф,,к(ф),,**//,, ,,- расход молока на выпойку молодняка скота фермерами и индивидуальными предпринимателями;

1605

1606

//**ПС,,(ф),,**// –поголовье молодняка скота (по видам) у фермеров и индивидуальных предпринимателей;

1607

1608

//**Nф,,к,,**// - норма расхода молока на выпойку молодняка скота на одну голову (по видам скота).

1609

)))

1610

|в хозяйствах [[населения>>doc:xwiki:Глоссарии.Население.WebHome]]|09|(((

1611

Импутирование отсутствующих данных по формуле:

1612

1613

//**Vф,,к(хн) ,,= ПС,,(хн),, × Nф,,к,,**//, где:

1614

1615

//**Vф,,к(хн,,**//,,) ,,- расход молока на выпойку молодняка скота хозяйствами [[населения>>doc:xwiki:Глоссарии.Население.WebHome]];

1616

1617

//**ПС,,(хн),,**// - поголовье молодняка скота (по видам) у [[населения>>doc:xwiki:Глоссарии.Население.WebHome]] (по данным выборочного наблюдения личных подсобных хозяйств граждан с распространением до полного круга хозяйств [[населения>>doc:xwiki:Глоссарии.Население.WebHome]]);

1618

1619

//**Nф,,к,,**// - норма расхода молока на выпойку молодняка скота на одну голову (по видам скота).

)))

|//**Потери**//|(((

10=11+12+

13+14+15

)))|

|в сельскохозяйственных организациях (при хранении)|11|(((

1627

Дорасчет до полного круга по формуле:

1628

1629

//**Пм,,(схо),, = Пм,,(схо),,^^ф^^ × Кр**//,

где:

//**Пм,,(схо),,**// - потери молока в сельскохозяйственных организациях по полному кругу организаций;

1634

1635

//**Пм,,(схо),,**//^^ф^^ - потери молока в сельскохозяйственных организациях, отчитавшихся по формам отчетности о финансово-экономическом состоянии;

1636

1637

//**Кр**// - коэффициент распространения до полного круга организаций, рассчитываемый как соотношение валового надоя молока по всем сельскохозяйственным организациям к данным об их надоях в сельскохозяйственных организациях, отчитавшихся по формам отчетности о финансово-экономическом состоянии.

1638

)))

1639

|у фермеров и индивидуальных предпринимателей|12|(% rowspan="4" %)Экспертная оценка на базе балансов за последние три года, предшествующих отчетному

1640

|в хозяйствах [[населения>>doc:xwiki:Глоссарии.Население.WebHome]]|13

1641

|на [[предприятиях>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Предприятие.WebHome]] - изготовителях молочных [[продуктов>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Продукты.WebHome]]|14

1642

|на [[предприятиях>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Предприятие.WebHome]] оптовой и розничной торговли|15

1643

|//**Экспорт**//|16|По данным таможенной статистики; по позициям ТН ВЭД, пересчитанным по рекомендуемым коэффициентам в молоко (см. Таблицу 47)

1644

|//**[[Запасы>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Запасы.WebHome]] на конец года**//|(((

1645

17=18+19+20+21+22+23

1646

)))|

1647

|в сельскохозяйственных организациях|18|(((

1648

Дорасчет до полного круга по формуле:

1649

1650

//**Зм,,(схо),, = Зм,,(схо),,^^ф^^ × Кр**//, где:

1651

1652

//**Зм,,(схо),,**// - [[запасы>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Запасы.WebHome]] молока на конец года в сельскохозяйственных организациях по полному кругу организаций;

1653

1654

//**Зм,,(схо),,^^ф^^**// - [[запасы>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Запасы.WebHome]] молока на конец года в сельскохозяйственных организациях по данным отчетности о финансово-экономическом состоянии товаропроизводителей агропромышленного комплекса;

1655

1656

//**Кр**// - коэффициент распространения до полного круга организаций, рассчитываемый как соотношение валового надоя молока по всем сельскохозяйственным организациям к данным об их надоях в сельскохозяйственных организациях, отчитавшихся по формам отчетности о финансово-экономическом состоянии.

1657

)))

1658

|у фермеров и индивидуальных предпринимателей|19|(% rowspan="3" %)Удельный вес [[запасов>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Запасы.WebHome]] в общем объеме ресурсов, сложившийся в среднем за последние три года

1659

|в хозяйствах [[населения>>doc:xwiki:Глоссарии.Население.WebHome]]|20

1660

|на [[предприятиях>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Предприятие.WebHome]] - изготовителях молочных [[продуктов>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Продукты.WebHome]]|21

1661

|на [[предприятиях>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Предприятие.WebHome]] оптовой торговли|22|По данным статистической отчетности о деятельности организаций оптовой торговли

1662

|на [[предприятиях>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Предприятие.WebHome]] розничной торговли|23|По данным статистической отчетности о продаже и [[запасах>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Запасы.WebHome]] [[товаров>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Товары.WebHome]] в розничной сети

1663

|//**Фонд личного потребления [[населением>>doc:xwiki:Глоссарии.Население.WebHome]]**//|24=04-(06+10+16+17)|

1664

1665

Фонд потребления молока и молочных [[продуктов>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Продукты.WebHome]] включает молоко всех видов в физическом весе и молочные [[продукты>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Продукты.WebHome]], такие как масло животное, сыры, молочные консервы, сухие молокопродукты, кисломолочная [[продукция>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Продукты.WebHome]], сливки, сметана, творог, мороженое и пр. в пересчете на молоко.

1666

1667

Статьи «Экспорт» и «Импорт» формируются в балансе молока и молокопродуктов по позициям ТН ВЭД, приведенным в Таблице 47.

1668

1669

Таблица 47. **Перечень позиций ТН ВЭД для составления баланса** **молока и молокопродуктов с рекомендуемыми коэффициентами пересчета в молоко**

1670

1671

|(% style="width:159px" %)**Код ТН ВЭД**|(% style="width:717px" %)**Наименование позиции**|**Рекомендуемый коэффициент пересчета**

1672

|(% style="width:159px" %)**А**|(% style="width:717px" %)**Б**|**1**

1673

|(% style="width:159px" %)0401|(% style="width:717px" %)Молоко и сливки, несгущенные и без добавления сахара или других подслащивающих веществ|

1674

|(% style="width:159px" %)040110–040120|(% style="width:717px" %)с массовой долей жира до 6%|1,0

1675

|(% style="width:159px" %)040140|(% style="width:717px" %)с массовой долей жира 6% и более, но не более 10%|1,9

1676

|(% style="width:159px" %)(((

0401 50 110 0

0401 50 190 0

0401 50 310 0

0401 50 390 0

)))|(% style="width:717px" %)с массовой долей жира более 10%|2,7

1685

|(% style="width:159px" %)(((

0401 50 910 0

0401 50 990 0

)))|(% style="width:717px" %)с массовой долей жира более 45%|8,0

1690

|(% style="width:159px" %)0402|(% style="width:717px" %)Молоко и сливки, сгущенные или с добавлением сахара или других подслащивающих веществ|

1691

|(% style="width:159px" %)0402 10|(% style="width:717px" %)в порошке, гранулах или в других твердых видах, с содержанием жира не более 1,5%|6,0

1692

|(% style="width:159px" %)(((

0402 21 110 0

0402 21 180 0

0402 29 110 0

0402 29 150 0

0402 29 190 0

)))|(% style="width:717px" %)в порошке, гранулах или в других твердых видах с содержанием жира не более 27%|7,3

1699

|(% style="width:159px" %)(((

0402 21 910 0

0402 21 990 0

0402 29 910 0

0402 29 990 0

)))|(% style="width:717px" %)в порошке, гранулах или в других твердых видах с содержанием жира более 27%|12,2

1705

|(% style="width:159px" %)0402 91 100 0|(% style="width:717px" %)прочие без добавления сахара или других подслащивающих веществ с содержанием жира не более 8%|2,4

1706

|(% style="width:159px" %)(((

0402 91 300 0

0402 91 510 0

0402 91 590 0

0402 91 910 0

0402 91 990 0

)))|(% style="width:717px" %)прочие без добавления сахара или других подслащивающих веществ с содержанием жира от 8% и более 45%|2,7

1713

|(% style="width:159px" %)(((

0402 99 100 0

0402 99 310 0

0402 99 390 0

0402 99 910 0

0402 99 990 0

)))|(% style="width:717px" %)прочие с содержанием жира до 45% и более|2,5

1720

|(% style="width:159px" %)0403 20|(% style="width:717px" %)(((

1721

йогурт:

1722

1723

* с содержанием жира до 3% включительно

1724

* с содержанием жира от 3% до 6% включительно

1725

* с содержанием жира более 6%

)))|(((

0,9

1,3

2,1

)))

|(% style="width:159px" %)0403 90|(% style="width:717px" %)(((

1734

прочие:

1735

1736

* с содержанием жира до 6%

1737

* с содержанием жира 6% и более

)))|(((

1,0

1,9

)))

|(% style="width:159px" %)0404 10|(% style="width:717px" %)(((

1744

молочная сыворотка и видоизмененная молочная сыворотка, сгущенная или несгущенная, с добавлением или без добавления сахара или других подслащивающих веществ:

* сухая

* прочая

)))|(((

6,0

1,8

)))

|(% style="width:159px" %)0404 90|(% style="width:717px" %)прочие|1,8

1756

|(% style="width:159px" %)0405|(% style="width:717px" %)Сливочное масло и прочие жиры и масла, изготовленные из молока; молочные пасты|20,3

1757

|(% style="width:159px" %)0406|(% style="width:717px" %)Сыры и творог|

1758

|(% style="width:159px" %)0406 10 300 0|(% style="width:717px" %)моцарелла|8,2

1759

|(% style="width:159px" %)(((

0406 10 500 1

0406 10 500 2

0406 10 500 9

)))|(% style="width:717px" %)творог|3,3

1764

|(% style="width:159px" %)0406 10 800 0|(% style="width:717px" %)прочие молодые сыры|6,7

1765

|(% style="width:159px" %)0406 30|(% style="width:717px" %)плавленые сыры|7,7

1766

|(% style="width:159px" %)(((

0406 20

0406 40

0406 90

)))|(% style="width:717px" %)(((

твердые сыры

голубые сыры

прочие сыры

)))|8,8

|(% style="width:159px" %)1517|(% style="width:717px" %)Маргарин; пригодные для употребления в пищу смеси или готовые [[продукты>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Продукты.WebHome]] из животных или растительных жиров или масел или фракций различных жиров или масел данной группы|0,15

1776

|(% style="width:159px" %)2105|(% style="width:717px" %)Мороженое и прочие виды пищевого льда, не содержащие или содержащие какао|3,0

1777

1778

=== 2.6.8. Баланс яиц и яйцепродуктов ===

1779

1780

В балансе яиц и яйцепродуктов должны быть учтены яйца всех видов [[сельскохозяйственной птицы>>doc:agriculture:Глоссарии.Сельскохозяйственная птица.WebHome]], в том числе яйца, использованные на воспроизводство (инкубацию) птичьего поголовья, а также [[продукты>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Продукты.WebHome]] переработки яиц (яичный порошок, меланж и пр.) в пересчете на яйца.

1781

1782

Примерная схема формирования баланса яиц и яйцепродуктов приводится в Таблице 48.

1783

1784

Таблица 48. **Примерная схема формирования баланса яиц и яйцепродуктов** (в пересчете в яйца свежие, млн. штук)

1785

1786

|**Наименование статей**|№ **строки**|**Источники информации, расчет, комментарии**

1787

|**А**|**Б**|**1**

1788

|(% colspan="3" %)**I. Ресурсы**

1789

|//**[[Запасы>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Запасы.WebHome]] на начало года**//|01|Данные переносятся из баланса за предыдущий год из статьи «[[запасы>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Запасы.WebHome]] на конец года»; если баланс составляется впервые, то см. «[[Запасы>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Запасы.WebHome]] на конец года»

1790

|//**[[Производство>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Производство.WebHome]]**//|02|Валовый сбор яиц от всех видов [[сельскохозяйственной птицы>>doc:agriculture:Глоссарии.Сельскохозяйственная птица.WebHome]] во всех категориях хозяйств.

1791

|//**Импорт**//|03|По данным таможенной статистики; по позициям ТН ВЭД, пересчитанным по рекомендуемым коэффициентам в яйца свежие (см. Таблицу 49)

1792

|**Итого ресурсов**|04=01+02+03|

1793

|(% colspan="3" %)**II. Распределение (использование)**

1794

|**Внутреннее использование**|05=06+15+29|

1795

|//**Производственное потребление**//|06=07+11|

1796

|//расход на корм птице//|07=08+09+10|

1797

|в сельскохозяйственных организациях|08|(((

1798

Дорасчет до полного круга по формуле:

1799

1800

//**Vя,,к(схо),, = Vя,,к(cхо),,^^ф^^ × Кр**//, где:

1801

1802

//**Vя,,к(схо),,**// – расход яиц на корм в сельскохозяйственных организациях по полному кругу;

1803

1804

//**Vя,,к(cхо),,^^ф^^**// – расход яиц на корм в сельскохозяйственных организациях, отчитавшихся по формам отчетности о финансово-экономическом состоянии;

1805

1806

//**Кр**// – коэффициент распространения до полного круга организаций, рассчитываемый как соотношение валового сбора яиц по всем сельскохозяйственным организациям к данным об их валовом сборе в сельскохозяйственных организациях, отчитавшихся по формам отчетности о финансово-экономическом состоянии.

1807

)))

1808

|У фермеров и индивидуальных предпринимателей|09|(% rowspan="2" %)Полученный в отчетном году приплод всех видов птицы разделить на 10 и умножить на 3 дня (учитывая, что в день на 10 цыплят расходуется 1 яйцо).

1809

|В хозяйствах [[населения>>doc:xwiki:Глоссарии.Население.WebHome]]|10

1810

|//расход яиц для воспроизводства (инкубации) птицы//|11=12+13+14|

1811

|в сельскохозяйственных организациях|12|(((

1812

Дорасчет до полного круга по формуле:

1813

1814

//**Vяи,,к(схо),, = Vяи,,к(cхо),,^^ф^^ × Кр**//, где:

1815

1816

//**Vяи,,к(схо),,**// – проинкубировано яиц в сельскохозяйственных организациях по полному кругу;

1817

1818

//**Vф,,к(cхо),,^^ф^^** //– проинкубировано яиц в сельскохозяйственных организациях, отчитавшихся по формам отчетности о финансово-экономическом состоянии;

1819

1820

//**Кр**// – коэффициент распространения до полного круга организаций, рассчитываемый как соотношение валового сбора яиц по всем сельскохозяйственным организациям к данным об их валовом сборе в сельскохозяйственных организациях, отчитавшихся по формам отчетности о финансово-экономическом состоянии.

1821

)))

1822

|у фермеров и индивидуальных предпринимателей|13|(% rowspan="2" %)(((

1823

В зависимости от наличия информации расчет осуществляется:

1824

1825

* на основе данных по показателю «выведено молодняка птицы» с применением коэффициента выхода молодняка птицы из инкубированных яиц;

1826

* по доле яиц для воспроизводства (инкубации) птицы в ресурсах по динамике прошлых лет.

1827

)))

1828

|в хозяйствах [[населения>>doc:xwiki:Глоссарии.Население.WebHome]]|14

|//**Потери**//|(((

15=16+17+

18+19+20

)))|

|в сельскохозяйственных организациях (при хранении)|16|(((

1835

Дорасчет до полного круга по формуле:

1836

1837

//**Пя,,(схо),, = Пя,,(схо),,^^ф^^ × Кр**//,

где:

//**Пя,,(схо),,**// – потери яиц в сельскохозяйственных организациях по полному кругу организаций;

1842

1843

**Пя,,(схо),,^^ф^^ **– потери яиц в сельскохозяйственных организациях, отчитавшихся по формам отчетности о финансово-экономическом состоянии;

1844

1845

**Кр** – коэффициент распространения до полного круга организаций, рассчитываемый как соотношение валового сбора яиц по всем сельскохозяйственным организациям к данным об их валовом сборе в сельскохозяйственных организациях, отчитавшихся по формам отчетности о финансово-экономическом состоянии.

1846

)))

1847

|у фермеров и индивидуальных предпринимателей|17|(% rowspan="4" %)Экспертная оценка на базе балансов за последние три года, предшествующих отчетному

1848

|в хозяйствах [[населения>>doc:xwiki:Глоссарии.Население.WebHome]]|18

1849

|на [[предприятиях>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Предприятие.WebHome]] – изготовителях [[продуктов>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Продукты.WebHome]] из яиц|19

1850

|на [[предприятиях>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Предприятие.WebHome]] оптовой и розничной торговли|20

1851

|//**Экспорт**//|21|По данным таможенной статистики; по позициям ТН ВЭД, пересчитанным по рекомендуемым коэффициентам в яйца свежие (см. Таблицу 49)

1852

|//**[[Запасы>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Запасы.WebHome]] на конец года**//|(((

1853

22=23+24+25+26+27+28

1854

)))|

1855

|в сельскохозяйственных организациях|23|(((

1856

Дорасчет до полного круга по формуле:

1857

1858

//**Зя,,(схо),, = Зя,,(схо),,^^ф^^ × Кр**//, где:

1859

1860

//**Зя,,(схо,,**//,,),, – [[запасы>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Запасы.WebHome]] яиц на конец года в сельскохозяйственных организациях по полному кругу организаций;

1861

1862

//**Зя,,(схо),,^^ф^^**// – [[запасы>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Запасы.WebHome]] яиц на конец года в сельскохозяйственных организациях по данным отчетности о финансово-экономическом состоянии товаропроизводителей агропромышленного комплекса;

1863

1864

//**Кр **//– коэффициент распространения до полного круга организаций, рассчитываемый как соотношение валового сбора яиц по всем сельскохозяйственным организациям к данным об их валовом сборе в сельскохозяйственных организациях, отчитавшихся по формам отчетности о финансово-экономическом состоянии.

1865

)))

1866

|у фермеров и индивидуальных предпринимателей|24|(% rowspan="3" %)Удельный вес [[запасов>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Запасы.WebHome]] в общем объеме ресурсов, сложившийся в среднем за последние три года.

1867

|в хозяйствах [[населения>>doc:xwiki:Глоссарии.Население.WebHome]]|25

1868

|на [[предприятиях>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Предприятие.WebHome]] – изготовителях [[продуктов>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Продукты.WebHome]] из яиц|26

1869

|на [[предприятиях>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Предприятие.WebHome]] оптовой торговли|27|По данным статистической отчетности о деятельности организаций оптовой торговли

1870

|на [[предприятиях>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Предприятие.WebHome]] розничной торговли|28|По данным статистической отчетности о продаже и [[запасах>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Запасы.WebHome]] [[товаров>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Товары.WebHome]] в розничной сети

1871

|//**Фонд личного потребления [[населением>>doc:xwiki:Глоссарии.Население.WebHome]]**//|29=04-(06+15+21+22)|

1872

1873

Фонд потребления яиц и яйцепродуктов включает яйца всех видов домашней птицы (свежие), яйца вареные, формованные, мороженые, консервированные и другие, а также яичный порошок и меланж в пересчете на яйца свежие.

1874

1875

В таможенной статистике учет ведется в тысячах тонн, а баланс яиц и яйцепродуктов составляется в миллионах штук, поэтому необходим перевод из тонн в штуки. «Экспорт» и «Импорт» формируются в балансе яиц и яйцепродуктов по позициям ТН ВЭД, приведенным в Таблице 49.

1876

1877

Таблица 49. **Перечень позиций ТН ВЭД для составления баланса** **яиц и яйцепродуктов с рекомендуемыми коэффициентами пересчета в яйца свежие**

1878

1879

|**Код ТН ВЭД**|**Наименование позиции**|**Единица измерения в ТН ВЭД**|**Рекомендуемый коэффициент пересчета в штуки**

1880

|**А**|**Б**|**В**|**1**

1881

|0407|Яйца птиц, в скорлупе, свежие, или вареные:|тыс. тонн|1 кг = 17-20 шт.

1882

|0408 11|Яичные желтки сушеные|тыс. тонн|1 кг = 90 шт.

1883

|0408 91|Яйца птиц сушеные|тыс. тонн|1 кг = 50 шт.

1884

|0408 99|Прочие яйца птиц, без скорлупы, свежие, вареные, формованные, мороженые и другие|тыс. тонн|1 кг = 30 шт.

1885

1886

=== 2.6.9. Баланс рыбы и рыбопродуктов ===

1887

1888

В балансе рыбы и рыбопродуктов учитывается рыба всех видов, ракообразные (например, крабы, раки, креветки), моллюски (например, кальмары, мидии, устрицы, морские гребешки), водоросли (например, ламинарии), морской зверь (например, тюлени, моржи), киты и китообразные, выловленные из естественной водной среды, а также аквакультура: рыба, ракообразные, моллюски и водоросли, выращенные и выловленные в морских или пресноводных искусственных водоемах, с целью реализации в свежем или охлажденном виде и для выработки пищевой и непищевой [[продукции>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Продукты.WebHome]], а также пищевые [[продукты>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Продукты.WebHome]], изготовленные из рыбы и других водных животных и растений.

1889

1890

Примерная схема формирования баланса рыбы и рыбопродуктов приводится в Таблице 50.

1891

1892

Таблица 50. **Примерная схема формирования баланса рыбы и рыбопродуктов** (в пересчете в рыбу живом весе, тыс. тонн)

1893

1894

|**Наименование статей**|№ **строки**|**Источники информации, расчет, комментарии**

1895

|**А**|**Б**|**1**

1896

|(% colspan="3" %)**I. Ресурсы**

1897

|//**[[Запасы>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Запасы.WebHome]] на начало года**//|01|Данные переносятся из баланса за предыдущий год из статьи «[[запасы>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Запасы.WebHome]] на конец года»; если баланс составляется впервые, то см. «[[Запасы>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Запасы.WebHome]] на конец года»

1898

|//**[[Производство>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Производство.WebHome]]**//|02|Улов рыбы всех видов и добыча других водных биоресурсов (ракообразные, моллюски и водоросли, выращенные и выловленные в морских или пресноводных искусственных водоемах), а также морские звери и киты, извлеченные из водной среды (в живом весе – весе сырца).

1899

|//**Импорт**//|03|По данным таможенной статистики; по позициям ТН ВЭД, пересчитанным по рекомендуемым коэффициентам в рыбу свежую (см. Таблицу 51)

1900

|**Итого ресурсов**|04=01+02+03|

1901

|(% colspan="3" %)**II. Распределение (использование)**

1902

|**Внутреннее использование**|05=06+07+08+17|

1903

|//**Производственное потребление **//(на корм пушным зверям звероводческих хозяйств)|06|По данным статистической отчетности звероводческих хозяйств

1904

|//**Передано на непищевые цели **//([[производство>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Производство.WebHome]] кормов для домашних животных (питомцев)|07|Расчет на базе балансов за последние три года по удельному весу в ресурсах

1905

|//**Потери**//|08|Экспертная оценка на базе балансов за последние три года, предшествующих отчетному

1906

|//**Экспорт**//|09|По данным таможенной статистики; по позициям ТН ВЭД, пересчитанным по рекомендуемым коэффициентам в рыбу свежую (см. Таблицу 51)

1907

|//**[[Запасы>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Запасы.WebHome]] на конец года**//|(((

1908

10=11+12+13+14+15+16

1909

)))|

1910

|в организациях, занимающихся рыбоводством|11|По данным статистической отчетности об улове и реализации рыбы и других биоресурсов

1911

|у фермеров и индивидуальных предпринимателей|12|(% rowspan="2" %)Удельный вес [[запасов>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Запасы.WebHome]] в общем объеме ресурсов, сложившийся в среднем за последние три года

1912

|в хозяйствах [[населения>>doc:xwiki:Глоссарии.Население.WebHome]]|13

1913

|на [[предприятиях>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Предприятие.WebHome]] – изготовителях рыбопродуктов|14|По данным статистической отчетности о [[производстве>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Производство.WebHome]] промышленной [[продукции>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Продукты.WebHome]]

1914

|на [[предприятиях>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Предприятие.WebHome]] оптовой торговли|15|По данным статистической отчетности о деятельности организаций оптовой торговли

1915

|на [[предприятиях>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Предприятие.WebHome]] розничной торговли|16|По данным статистической отчетности о продаже и [[запасах>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Запасы.WebHome]] [[товаров>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Товары.WebHome]] в розничной сети

1916

|//**Фонд личного потребления [[населением>>doc:xwiki:Глоссарии.Население.WebHome]]**//|17=04-(06+07+08+09+10)|

1917

1918

Фонд личного потребления [[населением>>doc:xwiki:Глоссарии.Население.WebHome]] рыбы включает все виды рыбы и других водных биоресурсов как в свежем, так и в переработанном виде в пересчете на рыбу свежую.

1919

1920

Статьи «Экспорт» и «Импорт» формируются в балансе рыбы и рыбопродуктов по позициям ТН ВЭД, приведенным в Таблице 51.

1921

1922

Таблица 51. **Перечень позиций ТН ВЭД для составления баланса** **рыбы и рыбопродуктов с рекомендуемыми коэффициентами пересчета в рыбу в живом весе**

1923

1924

|**Код ТН ВЭД**|**Наименование позиции**|**Рекомендуемый коэффициент пересчета**

1925

|**А**|**Б**|**1**

1926

|0301|Живая рыба (кроме 0301 11 – декоративная рыба пресноводная и 0301 19 – декоративная рыба прочая)|1,0

1927

|0302|Рыба свежая или охлажденная, за исключением рыбного филе и прочего мяса рыбы|1,0

1928

|0303|Рыба мороженая, за исключением рыбного филе и прочего мяса рыбы|1,0

1929

|030412-030499|Филе рыбное и прочее мясо рыбы, свежие, охлажденные или мороженые|1,3

1930

|0305|Рыба сушеная, соленая или в рассоле; копченая, не подвергнутая или подвергнутая тепловой обработке до или в процессе копчения; рыбная мука тонкого и грубого помола и гранулы из рыбы, пригодные для употребления в пищу|1,3

1931

|0306|Ракообразные, в панцире или без панциря, живые, свежие, охлажденные, мороженые, сушеные, соленые или в рассоле; ракообразные копченые, в панцире или без панциря, не подвергнутые или подвергнутые тепловой обработке до или в процессе копчения; ракообразные в панцире, сваренные на пару или в кипящей воде, охлажденные или неохлажденные, мороженые, сушеные, соленые или в рассоле; мука тонкого и грубого помола и гранулы из ракообразных, пригодные для употребления в пищу|1,1

1932

|0307|Моллюски, в раковине или без раковины, живые, свежие, охлажденные, мороженые, сушеные, соленые или в рассоле; моллюски копченые, в раковине или без раковины, не подвергнутые или подвергнутые тепловой обработке до или в процессе копчения; мука тонкого и грубого помола и гранулы из моллюсков, пригодные для употребления в пищу|1,1

1933

|0308|Водные беспозвоночные, кроме ракообразных, моллюсков, живые, свежие, охлажденные, мороженые, сушеные, соленые или в рассоле; водные беспозвоночные, кроме ракообразных и моллюсков, копченые, не подвергнутые или подвергнутые тепловой обработке до или в процессе копчения; мука тонкого и грубого помола и гранулы из водных беспозвоночных, кроме ракообразных и моллюсков, пригодные для употребления в пищу|1,1

1934

|160411-160420, 160510-160554, 160569-160590|Консервированная рыба|1,3

1935

|160431, 160432|Икра|1,0

1936

1937

=== 2.6.10. Баланс сахара и кондитерских изделий ===

1938

1939

Тщательно составленный баланс сахара и кондитерских изделий позволяет получить наиболее полные данные о среднедушевом потреблении сахара. Баланс сахара без учета кондитерских изделий и других сахаросодержащих [[продуктов>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Продукты.WebHome]], в том числе сахара, переданного на непищевые цели ([[производство>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Производство.WebHome]] спирта и вин), оперирует только данными о [[производстве>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Производство.WebHome]] и внешнеэкономических [[операциях>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Операция.WebHome]] с чистым сахаром без учета [[продуктов>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Продукты.WebHome]], произведенных с его использованием, и в этой связи не может служить основой для расчета фонда потребления сахара [[населением>>doc:xwiki:Глоссарии.Население.WebHome]].

1940

1941

Примерная схема формирования баланса сахара и кондитерских изделий приводится в Таблице 52.

1942

1943

Таблица 52. **Примерная схема формирования баланса сахара и кондитерских изделий** (в пересчете в сахар; тыс. тонн)

1944

1945

|**Наименование статей**|№ **строки**|**Источники информации, расчет, комментарии**

1946

|**А**|**Б**|**1**

1947

|(% colspan="3" %)**I. Ресурсы**

1948

|//**[[Запасы>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Запасы.WebHome]] на начало года**//|01|Данные переносятся из баланса за предыдущий год из статьи «[[запасы>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Запасы.WebHome]] на конец года»; если баланс составляется впервые, то см. «[[Запасы>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Запасы.WebHome]] на конец года»

1949

|//**[[Производство>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Производство.WebHome]]**//|02|[[Производство>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Производство.WebHome]] сахара свекловичного и тростникового. По данным статистической отчетности о [[производстве>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Производство.WebHome]] промышленной [[продукции>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Продукты.WebHome]] по полному кругу [[предприятий>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Предприятие.WebHome]]

1950

|//**Импорт**//|03|По данным таможенной статистики; по позициям ТН ВЭД, пересчитанным по рекомендуемым коэффициентам в сахар (см. Таблицу 53)

1951

|**Итого ресурсов**|04=01+02+03|

1952

|(% colspan="3" %)**II. Распределение (использование)**

1953

|**Внутреннее использование**|05=06+07+13|

1954

|//**Передано на непищевые цели **//(на [[производство>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Производство.WebHome]] спирта, вина и пива)|06|Расчет на базе балансов за последние три года по удельному весу в ресурсах.

1955

|//**Потери**//|07|Экспертная оценка по средним научно обоснованным нормам потерь при транспортировке и хранении

1956

|//**Экспорт**//|08|По данным таможенной статистики; по позициям ТН ВЭД, пересчитанным по рекомендуемым коэффициентам в сахар (см. Таблицу 53)

1957

|//**[[Запасы>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Запасы.WebHome]] на конец года**//|09=10+11+12|

1958

|на [[предприятиях>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Предприятие.WebHome]] – изготовителях сахара|10|(((

1959

Дорасчет до полного круга по формуле:

//**Оп = Ок × К**//,

где:

//**Оп**// – остатки сахара по полному кругу [[предприятий>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Предприятие.WebHome]]-изготовителей;

1966

//**Ок**// – остатки сахара на крупных и средних [[предприятиях>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Предприятие.WebHome]];

1967

//**К**// – доля крупных и средних [[предприятий>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Предприятие.WebHome]] в общем объеме [[производства>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Производство.WebHome]] сахара всеми его производителями.

1968

)))

1969

|на [[предприятиях>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Предприятие.WebHome]] оптовой торговли|11|По данным статистической отчетности о деятельности организаций оптовой торговли

1970

|на [[предприятиях>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Предприятие.WebHome]] розничной торговли|12|По данным статистической отчетности о продаже и [[запасах>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Запасы.WebHome]] [[товаров>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Товары.WebHome]] в розничной сети

1971

|//**Фонд личного потребления [[населением>>doc:xwiki:Глоссарии.Население.WebHome]]**//|13=04-(06+07+08+09)|

1972

1973

Фонд потребления сахара включает сахар, кондитерские изделия, пищевые концентраты, безалкогольные напитки, варенья, джемы, фруктово-ягодные консервы и другие сахаросодержащие [[продукты>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Продукты.WebHome]] в пересчете на сахар.

1974

1975

Статьи «Экспорт» и «Импорт» формируются в балансе сахара и кондитерских изделий по позициям ТН ВЭД, приведенным в Таблице 53.

1976

1977

Таблица 53. **Перечень позиций ТН ВЭД для составления баланса** **сахара и кондитерских изделий с рекомендуемыми коэффициентами пересчета в сахар**

1978

1979

|(% style="width:98px" %)**Код ТН ВЭД**|(% style="width:809px" %)**Наименование позиции**|**Рекомендуемый коэффициент пересчета**

1980

|(% style="width:98px" %)**А**|(% style="width:809px" %)**Б**|**1**

1981

|(% style="width:98px" %)1701|(% style="width:809px" %)Сахар тростниковый или свекловичный и химически чистая сахароза, в твердом состоянии|1,0

1982

|(% style="width:98px" %)1702|(% style="width:809px" %)Прочие сахара, включая химически чистые лактозу, мальтозу, глюкозу и фруктозу, в твердом состоянии; сиропы сахарные без добавления вкусо-ароматических или красящих веществ; искусственный мед, смешанный или не смешанный с натуральным медом; карамельный кулер|0,92

1983

|(% style="width:98px" %)1703|(% style="width:809px" %)Меласса, полученная в результате извлечения или рафинирования сахара|0,45

1984

|(% style="width:98px" %)1704|(% style="width:809px" %)Кондитерские изделия из сахара (включая белый шоколад), не содержащие какао|0,55

1985

|(% style="width:98px" %)1806|(% style="width:809px" %)Шоколад и прочие готовые пищевые [[продукты>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Продукты.WebHome]], содержащие какао|0,55

1986

|(% style="width:98px" %)1905|(% style="width:809px" %)Хлеб, мучные кондитерские изделия, пирожные, печенье и прочие хлебобулочные и мучные кондитерские изделия|0,25

1987

|(% style="width:98px" %)2006|(% style="width:809px" %)Овощи, фрукты, орехи, кожура плодов и другие части растений, консервированные с помощью сахара, пропитанные сахарным сиропом, глазированные или засахаренные|0,45

1988

|(% style="width:98px" %)2007|(% style="width:809px" %)Джемы, желе фруктовое, мармелады, пюре фруктовое или ореховое, паста фруктовая или ореховая, полученные путем тепловой обработки, в том числе с добавлением сахара или других подслащивающих веществ|0,45

1989

|(% style="width:98px" %)2008|(% style="width:809px" %)Фрукты, орехи и прочие съедобные части растений, приготовленные или консервированные иным способом, содержащие или не содержащие добавок сахара или других подслащивающих веществ или спирта|0,15

1990

|(% style="width:98px" %)2009|(% style="width:809px" %)Соки фруктовые (включая виноградное сусло) и соки овощные, несброженные и не содержащие добавок спирта, с добавлением или без добавления сахара или других подслащивающих веществ|0,15

1991

|(% style="width:98px" %)2202 10|(% style="width:809px" %)Воды, включая минеральные и газированные, содержащие добавки сахара или других подслащивающих или вкусо-ароматических веществ|0,15

1992

1993

=== 2.6.11. Баланс растительного масла ===

1994

1995

В БПР растительного масла включаются все масла растительного происхождения и их фракции, маргариновая и майонезная [[продукция>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Продукты.WebHome]], используемые для непосредственного потребления [[населением>>doc:xwiki:Глоссарии.Население.WebHome]]. Растительные масла, произведенные для технического или промышленного применения, не должны включаться в баланс.

1996

1997

Примерная схема формирования баланса масла растительного приводится в Таблице 54.

1998

1999

Таблица 54. **Примерная схема формирования баланса растительного масла **(в пересчете в растительное масло; тыс. тонн)

2000

2001

|**Наименование статей**|№ **строки**|**Источники информации, расчет, комментарии**

2002

|**А**|**Б**|**1**

2003

|(% colspan="3" %)**I. Ресурсы**

2004

|//**[[Запасы>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Запасы.WebHome]] на начало года**//|01б|Данные переносятся из баланса за предыдущий год из статьи «[[запасы>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Запасы.WebHome]] на конец года»; если баланс составляется впервые, то см. «[[Запасы>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Запасы.WebHome]] на конец года»

2005

|//**[[Производство>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Производство.WebHome]]**//|02|[[Производство>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Производство.WebHome]] нерафинированных, «сырых» и рафинированных (без изменения их химического состава) растительных масел и их фракций, таких как: соевое, арахисовое, оливковое, подсолнечное, сафлоровое, хлопковое, рапсовое, сурепковое, горчичное и пр. По данным статистической отчетности о [[производстве>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Производство.WebHome]] промышленной [[продукции>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Продукты.WebHome]] по полному кругу [[предприятий>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Предприятие.WebHome]]

2006

|//**Импорт**//|03|По данным таможенной статистики; по позициям ТН ВЭД, пересчитанным по рекомендуемым коэффициентам в масло растительное (см. Таблицу 55)

2007

|**Итого ресурсов**|04=01+02+03|

2008

|(% colspan="3" %)**II. Распределение (использование)**

2009

|**Внутреннее использование**|05=06+07+13|

2010

|//**Передано на непищевые цели **//(на [[производство>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Производство.WebHome]] лакокрасочной [[продукции>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Продукты.WebHome]])|06|Расчет на базе балансов за последние три года по удельному весу в ресурсах.

2011

|//**Потери**//|07|Экспертная оценка по средним научно обоснованным нормам потерь при транспортировке и хранении

2012

|//**Экспорт**//|08|По данным таможенной статистики; по позициям ТН ВЭД, пересчитанным по рекомендуемым коэффициентам в масло растительное (см. Таблицу 55)

2013

|//**[[Запасы>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Запасы.WebHome]] на конец года**//|09=10+11+12|

2014

|на [[предприятиях>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Предприятие.WebHome]] - изготовителях растительного масла|10|(((

2015

Дорасчет до полного круга по формуле:

//**Оп = Ок × К**//,

где:

//**Оп**// - остатки растительного масла по полному кругу [[предприятий>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Предприятие.WebHome]]-изготовителей;

2022

//**Ок**// - остатки растительного масла на крупных и средних [[предприятиях>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Предприятие.WebHome]];

2023

//**К**// - доля крупных и средних [[предприятий>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Предприятие.WebHome]] в общем объеме [[производства>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Производство.WebHome]] растительного масла всеми его производителями.

2024

)))

2025

|на [[предприятиях>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Предприятие.WebHome]] оптовой торговли|11|По данным статистической отчетности о деятельности организаций оптовой торговли

2026

|на [[предприятиях>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Предприятие.WebHome]] розничной торговли|12|По данным статистической отчетности о продаже и [[запасах>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Запасы.WebHome]] [[товаров>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Товары.WebHome]] в розничной сети

2027

|[[//**Фонд личного потребления населением**//>>doc:Глоссарии.Фонд личного потребления основных продуктов питания.WebHome]]|13=04-(06+07+08+09)|

2028

2029

Фонд потребления масла растительного включает все масла растительного происхождения (соевое, арахисовое, оливковое, подсолнечное, сафлоровое, хлопковое, рапсовое, сурепковое, горчичное и пр.), маргариновую и майонезную [[продукцию>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Продукты.WebHome]], в пересчете на масло растительное.

2030

2031

Статьи «Экспорт» и «Импорт» формируются в балансе растительного масла по позициям ТН ВЭД, приведенным в Таблице 55.

2032

2033

Таблица 55. **Перечень позиций ТН ВЭД для составления баланса** **растительного масла с рекомендуемыми коэффициентами пересчета в растительное масло**

2034

2035

|(% style="width:126px" %)**Код ТН ВЭД**|(% style="width:774px" %)**Наименование позиции**|**Рекомендуемый коэффициент пересчета**

2036

|(% style="width:126px" %)**А**|(% style="width:774px" %)**Б**|**1**

2037

|(% style="width:126px" %)1507|(% style="width:774px" %)Масло соевое и его фракции, нерафинированные или рафинированные, но без изменения химического состава|1,0

2038

|(% style="width:126px" %)1508|(% style="width:774px" %)Масло арахисовое и его фракции, нерафинированные или рафинированные, но без изменения химического состава|1,0

2039

|(% style="width:126px" %)1509|(% style="width:774px" %)Масло оливковое и его фракции, нерафинированные или рафинированные, но без изменения химического состава|1,0

2040

|(% style="width:126px" %)1510|(% style="width:774px" %)Прочие масла и их фракции, получаемые только из маслин, или оливок, нерафинированные или рафинированные, но без изменения химического состава, включая смеси этих масел или фракций с маслами или фракциями товарной позиции 1509|1,0

2041

|(% style="width:126px" %)1511|(% style="width:774px" %)Масло пальмовое и его фракции, нерафинированные или рафинированные, но без изменения химического состава|1,0

2042

|(% style="width:126px" %)1512|(% style="width:774px" %)Масло подсолнечное, сафлоровое или хлопковое и их фракции, нерафинированные или рафинированные, но без изменения химического состава|1,0

2043

|(% style="width:126px" %)1513|(% style="width:774px" %)Масло кокосовое (копровое), пальмоядровое или масло бабассу и их фракции, нерафинированные или рафинированные, но без изменения химического состава|1,0

2044

|(% style="width:126px" %)1514|(% style="width:774px" %)Масло рапсовое (из рапса или кользы) или горчичное и их фракции, нерафинированные или рафинированные, но без изменения химического состава|1,0

2045

|(% style="width:126px" %)из 1515|(% style="width:774px" %)Масло льняное и его фракции, масло кукурузное и его фракции, масло кунжутное и его фракции (за исключением масла для технического или промышленного применения)|1,0

2046

|(% style="width:126px" %)1517|(% style="width:774px" %)Маргарин; пригодные для употребления в пищу смеси или готовые [[продукты>>doc:nationalaccounts:Глоссарии.Продукты.WebHome]] из жиров или масел животного, растительного или микробиологического происхождения или фракций различных жиров или масел данной группы|0,4

2047

|(% style="width:126px" %)2103 90 900 1|(% style="width:774px" %)Соус майонез|0,4

2048

2049

[[1>>path:#sdfootnote1anc||name="sdfootnote1sym"]] Движение поголовья скота и птицы в хозяйстве за определенный календарный период (обычно год). Оборот стада отражает все виды поступлений (приплод, покупка и др.) и выбытия (убой, продажа, падеж и др.) животных (по половым и возрастным группам).

2050

2051

[[2>>path:#sdfootnote2anc||name="sdfootnote2sym"]] При условии, что объем урожая лука-севка включен в ресурсы.

2052

2053

[[3>>path:#sdfootnote3anc||name="sdfootnote3sym"]] Убойным весом крупного рогатого скота считается вес туши без кожи, головы, внутренностей и нижних частей ног, овец - вес туши без внутренностей и нижних частей ног, а свиней - и без щетины, птицы - вес обескровленной и ощипанной тушки с жиром, головой, ногами и внутренними органами.

Исходный код вики Рекомендации по формированию балансов продовольственных ресурсов