Однолетние культуры — это культуры с периодом вегетации менее одного года.

Данные об однолетних культурах собираются по отношению к учётному году переписи для того, чтобы охватить все культуры, выращенные в разные сезоны года. Сельскохозяйственный год обычно является самым подходящим учетным периодом, поскольку счетчикам и фермерам обычно легче именно с ним соотносить данные о культурах. Культуры, как правило, относятся к тому году, в котором они были убраны.

Программа Всемирной сельскохозяйственной переписи 2020 года, том 1. Программа, понятия и определения